Orang Sepanyol, Portugis dan Latin Amerika sangat suka gazpacho dan makan hidangan ini 9 bulan setahun. Ini adalah sup sayuran yang ringan, yang hari ini disediakan berasaskan jus tomato. Tomat mengandungi sejumlah besar vitamin dan antioksidan yang menghalang kanser, membantu melawan anemia dan gangguan metabolik. Di samping itu, sup sayuran tidak mengandungi kolesterol, dan oleh itu sangat berguna untuk mencegah penyakit kardiovaskular, pencegahan strok dan membolehkan pemanjangan belia.
Gazpacho sejuk
Pilihan yang paling popular adalah gazpacho yang sejuk, yang juga dilayan dengan ais.
Bahan-bahan:
- 1 liter jus tomato
- 1 bawang
- 2 sudu besar. sudu ceri sherry Sepanyol tebal
- 2-3 sudu besar. sudu makan minyak zaitun
- 2 tomato
- 1 lada manis
- 1 timun
- 50 g saderi.
Penyediaan:
Gazpacho sayuran disediakan dari tomato, lada manis, timun, saderi, ditambah dengan sayur-sayuran dan roti bakar (tetapi roti boleh dikecualikan untuk mengurangkan kandungan kalori hidangan). Resipi gazpacho dari sayur-sayuran adalah mudah. Untuk mencurahkan jus tomato campuran, bawang, garam garam, 2 sudu besar. sudu ceri sherry Sepanyol tebal, lada hitam sedikit dan 2-3 sudu besar. sudu minyak zaitun. Anda boleh menambah sepasang bawang putih bawang putih. Kocok semua dalam pengisar, tambah ais kiub dan biarkan selama setengah jam - satu jam di dalam peti sejuk. 2 tomato dan 1 lada manis dibilas, kering, kering, keluarkan biji lada dan septum dan potong segalanya menjadi kiub kecil. Dengan timun, keluarkan kulit dan parut pada parut. Seledri akar (50 g) parut pada parut, dan dicincang dengan kepingan cincang. Letakkan sayur-sayuran dalam mangkuk, taburkan dengan sayur-sayuran cincang dan tuangkan sos tomato tebal. Gaspacho sejuk sudah siap.
Gazpacho panas
Jika musim panas berakhir, dan sup sejuk menjadi tidak relevan, anda boleh menyediakan gazpacho panas.
Bahan-bahan:
- 1 liter jus tomato,
- 1 bawang
- setengah zucchini kecil
- garam
- lada tanah hitam
- 4 sudu besar. sudu makan minyak zaitun
- 2 sudu besar. sudu cuka.
Penyediaan:
Semua vzobem dalam pengisar kepada jisim homogen dan, tambah segelas sup, masukkan rebus pada api perlahan selama 15 minit. Sauce harus diaduk. Dalam gazpacho panas, tambah daging - rebus daging lembu, dicincang halus, atau ayam halus atau daging lembu halus pada panas yang tinggi. Untuk tomato gazpacho panas perlu dibersihkan dengan air mendidih, kupas dan cincang halus. Masukkan tomato pinggan, daging, sayur-sayuran yang dicincang halus, tuangkan sos tomato panas. Gazpacho panas - makan malam yang indah pada hari yang sejuk, lembap.
Gazpacho dengan udang
Tomato digabungkan sepenuhnya dengan makanan laut. Gazpacho tomato boleh dimasak dengan ikan, kerang atau udang. Gazpacho dengan udang adalah yang paling popular.
Untuk menyediakan gazpacho dengan udang, penyediaan tomato terlebih dahulu disediakan: 1 liter jus tomat dicampur dengan separuh jus
Sekarang ramai orang berhujah cara menyediakan gazpacho dengan betul, tetapi argumen tidak berasas. Sediakan perkahwinan tomato dan isi dengan produk kegemaran anda - anda akan mendapat gazpacho tomat yang lazat mengikut resipi anda sendiri.