Pada hari cuti, jadual Krismas dihiasi dengan teliti dan menyediakan hidangan. Pada hari ini para surirumah tidak hanya bersiap sedia untuk keluarga, tetapi cuba untuk menyenangkan orang yang tersayang dengan hidangan lazat.
Angsa Krismas
Jika di meja perayaan di negara-negara Katolik semestinya di tengah-tengah seekor kalkun, maka di negara-negara Ortodoks mempersiapkan ayam Krismas di dalam ketuhar . Terdapat banyak resipi untuk memasak, masing-masing dengan cara sendiri yang lazat. Berikut adalah pilihan yang paling mudah dan paling berpatutan untuk memasak.
Bahan-bahan:
- 1 angsa bersaiz sederhana;
- 7 oren;
- 2 sudu besar. l. madu;
- 200 g epal puri;
- rempah untuk rasa;
- epal.
Kami memasak sos untuk angsa. Untuk melakukan ini, campurkan jus oren dengan sos epal, tambah garam dan lada, sedikit madu. Angsa dengan banyak menggosok campuran yang dihasilkan dari luar dan dari dalam. Seterusnya, epal dan jahitan pemadat. Tuang sedikit air ke dalam angsa atau di atas dulang pembakar. Dalam proses memasak, angsa harus secara berkala taburi dengan lemak yang terbentuk.
Hidangan Krismas Tradisional
Menurut tradisi dan kastam, meja Krismas terdiri daripada 12 hidangan. Hari ini, mereka jarang memasak semua hidangan ini, tetapi beberapa perkara asas di atas meja perlu disampaikan. Kutya Ukrainia, Uzvar, jeli, daging babi panggang - hidangan ini kami dengan senang hati makan untuk cuti. Berikut adalah resipi untuk penyediaan mereka.
Kutya
Bahan-bahan:
- 1 sudu besar. gandum;
- 100 g biji popi;
- 100 g walnut;
- 100 g kismis;
- 1.5 sudu besar. madu;
- gula secukup rasa.
Kami benar-benar bilas bijirin dan rebus sehingga ia siap. Gandum sejuk dan musim dengan madu. Poppy dan kismis dibasuh dan dikukus selama tiga jam. Seterusnya, anda perlu mengalirkan air dan mengelap popi. Semua menambah kekacauan. Akhirnya, walnut yang dicincang dan dibakar dimasukkan ke dalam jumlah jisim.
Uzvar
Bahan-bahan:
- 500 g buah-buahan kering;
- 150 g gula.
Buah-buahan kering dengan teliti dibasuh dan dicurahkan dengan air. Bawa mendidih dan tambah gula. Seterusnya, simpulan itu dimasak pada api yang rendah sehingga ia siap.
Daging babi panggang
Bahan-bahan:
- 700 g daging babi;
- bawang merah 1piece;
- jintan;
- tepung;
- garam.
Daging dicuci, dipotong dan dibungkus dalam tepung. Goreng pada kuali yang digoreng sehingga kerak dibentuk. Secara berasingan, potong dan goreng bawang. Bawang bercampur dengan daging, tambah jintan dan rebus sehingga dimasak. Apabila jus mula menguap, tambahkan air. Hidangkan daging dengan kentang rebus.
Hiasan meja Krismas
Sebagai tambahan kepada hidangan yang lazat, adalah penting untuk melayani meja dengan indah, kerana ini adalah hari cuti khas, apabila seluruh keluarga akan pergi. Tetapan meja Krismas mempunyai ciri-ciri tersendiri.
Warna paling penting dalam jadual Krismas adalah putih. Ia adalah lambang cahaya ilahi. Bersama-sama dengan warna putih untuk penggunaan warna merah (melambangkan kegembiraan) dan keemasan (warna agama tradisional).
Untuk menghiasi meja Krismas, gunakan lilin yang merupakan simbol kemenangan cahaya atas kegelapan. Ia sangat cantik, apabila banyak cahaya dari lilin, ini menjadikan perayaan itu terutama selesa dan keluarga.
Simbol perayaan yang sama pentingnya adalah jerami atau jerami. Perawan Maria melahirkan anaknya di dalam kandang, dan oleh itu adat untuk menghiasi rumah dengan jerami. Untuk melakukan ini, gunakan angka dari jerami, anda boleh meletakkan jerami dan beberapa bola Tahun Baru dalam pasu besar. Dari jerami itu membuat kalkun Krismas. Jika tidak ada cara untuk mencari jerami sebenar, anda boleh menggunakan bahan tiruan yang menyerupai rumput kering dalam struktur.
Selalunya untuk hiasan meja menggunakan angka-angka malaikat, cincin untuk tuala dengan malaikat, hidangan yang dihiasi khas untuk percutian. Di atas meja anda boleh meletakkan taplak meja dengan mencetak dalam bentuk malaikat. Nenek moyang kami di atas meja meletakkan tuala bukannya taplak meja.