Salah satu daging yang paling berguna adalah hati haiwan dan burung. Ia mengandungi vitamin, mikroelemen, dan hati burung dianggap pemakanan, kerana kandungan asid amino dan kandungan kalori yang rendah. Hati angsa dan itik, dengan pemakanan spesifik mereka di seluruh dunia, dianggap sebagai makanan istimewa.
Tetapi produk ini mempunyai bau khas, rasa dan kepahitan ciri. Oleh itu, apabila menyiapkannya, anda perlu menggunakan bahan-bahan dan rempah-rempah yang, jika tidak sepenuhnya, akan mengurangkan dengan ketara kekurangan produk ini. Anda boleh menyimpan hati dalam susu atau peras khas sebelum memasak. Juga, hidangan hati ternyata lembut, lembut dan enak ketika menyiapkannya dalam krim masam dan bawang.
Dalam artikel hari ini, kami akan memberitahu anda secara terperinci cara memasak hati dengan krim masam dan bawang
Hancurkan hati dalam krim masam dengan bawang
Bahan-bahan:
- hati apa-apa - 0,5 kg;
- bawang merah - 150 g;
- krim masam - 150 g;
- minyak sayuran - 25 ml;
- lada hitam;
- garam;
- herba cincang.
Persediaan
Hati dibasuh, kami melepaskan dari kapal dan membran besar, dipotong menjadi kepingan kecil, mengupas bawang dengan cincin atau semirings.
Kami tuangkan minyak sayur-sayuran yang ditapis pada kuali yang digoreng, gorengkan dahulu bawang hingga keemasan, kemudian letakkan kepingan hati dan roti panggang yang kuat pada semua pihak selama tidak lebih dari tiga minit, tambahkan krim masam, lada dan garam, kurangkan panas dan ditiup di bawah tudung selama sepuluh hingga lima belas menit, secara berkala kacau.
Hati hati dalam krim masam dengan bawang dan wortel
Bahan-bahan:
- hati daging lembu - 750 g;
- bawang merah - 250 g;
- wortel - 150 g;
- krim masam - 200 g;
- minyak halus sayur-sayuran - 60 ml;
- campuran lada;
- garam;
- herba cincang.
Persediaan
Hati daging lembu dibasuh, kering, keluarkan filem itu, potong ke dalam kepingan nipis dan goreng dalam bahagian kecil dalam kuali dengan minyak sayur-sayuran halus selama tidak lebih dari dua minit setiap hidangan. Dalam kuali goreng yang sama pada bawang, potong bawang separuh bulatan sehingga keemasan, sebarkan lobak merah dan goreng lima minit lagi. Sekarang letakkan hati panggang, tambah krim masam, campuran lada dan garam dan rebus di bawah tudung selama lima belas minit.
Hidangkan dengan kentang tumbuk panas, dihiasi dengan sayur-sayuran.
Hati ayam dalam krim masam dengan bawang
Bahan-bahan:
- hati ayam - 550 g;
- bawang - 300 g;
- krim masam - 100 g;
- minyak halus sayur-sayuran - 60 ml;
- campuran lada;
- garam;
- sayuran cincang jika dikehendaki.
Persediaan
Dalam kuali yang digoreng, tambah minyak sayuran, goreng hingga keemasan dan dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin. Kemudian masukkan hati ayam yang dibasuh, kering dan dihiris ke bawang, dan goreng, terus kacau. Apabila hati berubah warna, tambah garam krim masam dan campuran lada dan ditiup di bawah penutup selama lima belas minit, kacau sekali-sekala.
Hati ayam yang dibakar dalam krim masam dengan bawang dan cendawan
Bahan-bahan:
- hati ayam - 550 g;
- bawang merah - 200 g;
- krim masam - 250 g;
- cendawan - 120 g;
- tepung gandum - 30 g;
- serbuk roti - 30 g;
- minyak halus sayur-sayuran - 60 ml;
- campuran lada;
- garam;
- sayuran cincang jika dikehendaki.
Persediaan
Hati ayam dibasuh, kering, potong ke dalam kepingan, tuangkan tepung dan goreng
Di dalam baking dish, lancar dengan minyak sayuran halus, letakkan hati goreng dan atas dengan garam dan campuran lada. Goreng dalam kuali, kupas dan potong cincin separuh, bawang dan letakkan lapisan kedua. Dalam langkah seterusnya, goreng cendawan sehingga jus menguap, tambah krim masam, garam, lada, hangat dan tuangkan dari atas pada hati dengan bawang. Akhirnya, tutup dengan serbuk roti dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan selama 220 darjah selama dua puluh minit.
Kami berkhidmat dengan mana-mana hidangan sampingan atau sayur-sayuran, telah ditaburi dengan sayur-sayuran mengikut kehendak.