Sudah tiba masanya untuk berfikir tentang penyediaan jem plum kegemaran semua orang, serta tentang bagaimana dan di mana resipi lebih baik untuk memasak.
Bagaimana untuk memasak jem plum dengan biji untuk musim sejuk?
Bahan-bahan:
- buah buah masak - 1.4 kg;
- gula halus - 1 kg;
- Minum air - 320 ml.
Persediaan
Buah-buahan plum teliti dibasuh dengan banyak air sejuk dan menembusi setiap titik pisau yang panjang dan nipis.
Pindahkan buah ke dalam panci keluli tahan karat, sama rata dengan lapisan gula yang baik dan campuran. Di suatu tempat dalam 60 minit, tambahkan pada kuali ini jumlah air yang telah ditetapkan dan letakkan jem pada plat memasak yang dimasukkan. Sentiasa kacau isi kuali dengan spatula kayu dan, setelah menunggu untuk mendidih, kurangkan sedikit api. Dalam mod ini, kami akan merapikan krim kami selama 13-15 minit, dan kemudian keluarkan kuali dari plat dan letakkan di tempat yang lebih sejuk. Apabila jem mencapai suhu bilik, kami sekali lagi menetapkannya untuk memasak selama 15 minit. Kini kami mengetepikan periuk dengan jem plum untuk malam, dan pada waktu pagi mendidihnya sama seperti panas pada balang steril yang kecil. Gulung ke hentian penuh dengan penutup yang steril dan sesuai.
Bagaimana untuk memasak kepingan selai plum untuk menjadikannya padat?
Bahan-bahan:
- padu (matang) plum - 1,5 kg;
- gula pasir - 1.2 kg.
Persediaan
Plum yang dibasuh dan kering dipotong pada pangkal, kami mengeluarkan tulang dari lobules yang terbahagi, dan kami meletakkan bahagian dalam bulatan dalam mangkuk. Bulat seperti itu penuh dengan gula halus dan begitu juga dengan semua krim sehingga mereka kehabisan. Sekarang tutup cawan dan letakkannya selama 5 atau 6 jam. Apabila kita melihat bahawa plum telah memperuntukkan cukup jus wangi mereka untuk membuat sirap yang lazat, kita hantar ke dapur. Melihat bahawa jem sudah mendidih mengurangkan api dan masak selama sekurang-kurangnya 15 minit. Sekali lagi, keluarkan jem itu, dan selepas 12 jam sekali lagi, kami memakai plat panas gas yang hampir tidak panas. Selepas mendidih jem plum kami, anda perlu memasak sebanyak yang diperlukan untuk membuat sirap rebus dan jumlah jisimnya mula menebal. Apabila ini berlaku, keluarkan segala-galanya dari api dan segera mengedarkan jem yang tebal dan panas ke atas bekas steril (balang). Kami menggulung penutup yang direbus dengan baik di dalam air.
Bagaimana untuk memasak jem plum "Pyatiminutka"?
Bahan-bahan:
- plum putih - 1,2 kg;
- Gula vanila - 1 paket;
- denda, gula putih - 750 g.
Persediaan
Kami menyediakan plum dengan betul, mengeluarkan tulang yang tidak diperlukan. Kami memotongnya supaya 4 keping keluar daripada setiap krim. Lipat keping dalam kuali dengan bahagian bawah tebal dan semprotkan sekeping gula vanila, dan kemudian tidur dengan semua gula biasa. Plum putih biasanya juicier, tidak seperti jenis lain, jadi dalam 40 minit kami menetapkan mereka untuk memasak di dapur yang disertakan. Sebaik sahaja krim berminyak, kami mengira 5 minit dan pada masa ini memasaknya pada api sederhana. Kami meninggalkan periuk dengan aroma vanila-plum wangi untuk menyejukkan, dan apabila suhu jem menjadi lebih dekat ke bilik kami mendidih kami sedap selama 5 minit yang sama. Sekarang kita tuangkan semua jem ke atas goreng dalam balang ketuhar dan kirakan mereka ke had dengan tudung panggang yang sama.