Salo dalam air garam adalah makanan ringan kegemaran, yang boleh dimasak di rumah tanpa banyak kerumitan. Rasanya lembut, lembut dan pedas dicapai dengan menggunakan perasa yang betul dan rempah dan rempah yang dipilih secara harmoni.
Bagaimana garam bacon dalam air garam?
Bacon bacon dalam air garam adalah tugas yang mudah dan tidak memerlukan sebarang kemahiran khusus atau pengalaman kuliner jangka panjang. Mempunyai resipi yang kompeten dengan bahagian komponen yang betul dan cadangan yang relevan untuk pelaksanaan teknologi, mana-mana orang boleh mengatasi tugas itu.
- Untuk mendapatkan hasilnya, anda perlu memilih produk asas yang berkualiti tinggi tanpa bau. Kehadiran jalur daging dialu-alukan, tetapi tidak wajib.
- Rempah dan rempah yang sering dipakai: daun bay, lada dan bawang putih boleh ditambah dengan kehendak rempah lain.
- Garam dalam air garam boleh dibuat panas dan sejuk, menghasilkan struktur yang lembut atau padat snek siap sedia.
Lanturan garam dalam cara panas air garam
Salo dalam cara panas air garam menyiapkan lebih cepat daripada biasa, tetapi terasa lembut dan harum. Dengan cara yang sama, adalah mungkin untuk mengambil produk dari bahagian leher bangkai, yang dicirikan oleh ketumpatan yang meningkat dan, dalam hal lain, salting tidak begitu lazat dan keras. Selepas 2.5 hari, snek akan bersedia untuk merasa.
Bahan-bahan:
- lemak - 1 kg;
- bawang putih - 5-7 gigi;
- Kupas bawang - 1 segenggam;
- air - 1 l;
- garam - 0.5 cawan;
- laurel - 2 keping;
- lada harum dan hitam - 7 pcs.;
- lada panas - 0,5-1 pod;
- rempah ratus.
Persediaan
- Salo dibasuh, dikeringkan dan dipotong menjadi bar 15 x 5 cm.
- Beri air mendidih, buang garam, rempah semua, rebus selama 2 minit.
- Masukkan keping bacon dalam air garam mendidih dan biarkan selama 10 minit.
- Keluarkan lemak dalam air garam panas dari api, sejuk, tutup dengan penutup dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama sehari.
- Ambil keping produk, keringkan, gosokkannya dengan campuran rempah kering dan bawang putih, balut dengan filem dan letakkan di dalam peti sejuk untuk hari yang lain.
Salted masin dalam cara sejuk air garam
Mengandalkan bacon dalam air garam dalam cara yang sejuk adalah lebih mudah daripada panas, tetapi masa untuk masak produk akan mengambil masa sekurang-kurangnya seminggu. Pembuka selera, dihiasi dengan cara ini, mempunyai beberapa kelebihan: ia disimpan untuk masa yang lama, tanpa mengubah sifat-sifat yang enak dan tidak memperoleh kelainan yang tidak menyenangkan, dan menyenangkan para tasters dengan rasa yang sangat baik.
Bahan-bahan:
- lemak - 2 kg;
- bawang putih - 7 gigi;
- air - 5 gelas;
- garam - 1 gelas;
- laurel - 3-5 keping;
- lada kacang hitam - 10-15 pcs.
Persediaan
- Salo dibasuh, dipotong dan diletakkan secara longgar dalam bekas, seli dengan laurel, bawang putih dan lada.
- Rebus air, larut dalamnya, beri air sejuk dan isi dengan produk tersebut.
- Setelah seminggu bersikeras dalam keadaan bilik, lemak babi dalam air garam akan siap.
Salo dalam air garam dalam resipi boleh -
Ia mudah untuk bacon garam dalam air garam dalam balang . Perkara utama ialah memotong kepingan produk asal menjadi kepingan, yang akan diletakkan dengan mudah dan dikeluarkan dari bekas kaca. Kapal itu tidak boleh ditinggalkan di bawah matahari dan ditutup dengan ketat: lebih baik untuk mengambil untuk tujuan ini memotong tisu kecil, dilipat empat atau piring, meletakkan stok di tempat yang gelap.
Bahan-bahan:
- lemak - 2 kg;
- bawang putih - 5-7 gigi;
- air - 5 gelas;
- garam besar - 7 sudu besar. sudu;
- laurel - 5 keping;
- lada hitam - 8 pcs;
- wangi lada - 5 pcs.
Persediaan
- Salo disusun dalam balang, seli dengan kepingan bawang putih, laurushka dan lada.
- Rebus air, larutkan garam di dalamnya, biarkan ia sejuk hingga 40 darjah dan tuangkan ke dalam balang.
- Selepas 2 hari penyerapan produk di bawah keadaan bilik, pindahkan lemak di dalam air garam ke dalam peti sejuk untuk masa yang lain
Salo dalam air garam dengan bawang putih - resipi
Salad salai dalam air garam dengan bawang putih menghasilkan rasa lebih enak dan aroma makanan ringan daripada hasil pelaksanaan variasi terdahulu. Dalam kes ini, bawang putih digunakan bukan sahaja untuk perisa perapan. Potong gigi disumbat dengan irisan yang disediakan dari produk asal sebelum mereka dibasahi dalam air garam.
Bahan-bahan:
- Lard segar - 1,5 kg;
- bawang putih - 1,5 kepala;
- air - 1 l;
- garam besar - 5 sudu besar. sudu;
- laurel - 5 keping;
- lada hitam dan kacang wangi wangi - 5-8 keping;
- ketumbar - 0,5 tsp.
Persediaan
- Dalam kepingan lemak yang disediakan, mereka membuat punctures dengan pisau, ke dalam mana bawang putih dimasukkan.
- Rebus air, larutkan garam di dalamnya, biarkan ia sejuk.
- Salo diletakkan dalam bekas yang sesuai, selari dengan rempah dan dicincang dengan bawang putih yang masih tinggal.
- Tuangkan produk dengan air garam, biarkan selama 2 hari di dalam bilik, kemudian gerakkan yang lain untuk jumlah yang sama di dalam peti sejuk.
Lanturan garam di Ukraine dalam air garam
Salo dalam air garam di Ukraine adalah versi klasik snek kegemaran anda. Masa penuaan produk dalam perapian pedas di dalam peti sejuk boleh berbeza-beza dari tiga hari hingga tiga minggu, dan selepas itu potongan-potongan kering, dibuang ke atas dengan lada tanah atau rempah-rempah kering dan dihantar untuk penyimpanan selanjutnya ke beku.
Bahan-bahan:
- lard - 1,5 kg;
- bawang putih - 5-7 gigi;
- air - 1 l;
- garam besar - 2 sudu besar. sudu;
- laurel - 3 keping;
- Lada hitam tanah - 1 sudu besar. sudu;
- kacang lada - 6 pcs.
Persediaan
- Dalam air sejuk rebus, larutkan garam, tambah lada, laurel dan bawang putih.
- Potongan benjolan dicelupkan dalam perapian, ditekan dengan beban, ditutup dengan tudung dan ditempatkan di rak peti sejuk.
Salo di Belarus dalam air garam
Resipi berikut untuk memakan lemak babi dalam air garam dipinjam dari masakan Belarus. Ciri tersendiri pilihan ini ialah penggunaan jintan, yang memberikan snek rasa yang unik dan aroma ciri. Sering kali, campuran kering pedas untuk menggosok kepingan produk juga ditambah dengan ketumbar tanah atau kapulaga.
Bahan-bahan:
- lemak - 1 kg;
- bawang putih - 5-7 gigi;
- air - 1 l;
- garam besar - kira-kira 200 g;
- laurel - 2 keping;
- lada hitam tanah dan jintan - 1,5-2 st. sudu.
Persediaan
- Sediakan air garam. Untuk melakukan ini, larut dalam air sehingga banyak garam yang kentang mentah atau telur terapung ke permukaan.
- Masakkan air garam ke dalam mendidih, turun ke dalamnya kepingan lemak dan biarkan selama satu hari pada keadaan bilik.
- Seterusnya , salad Belarus dalam air garam dikeluarkan dari bekas, dikeringkan dan disapu dengan campuran jintan, lada, dan laurel dihancurkan.
- Potong bawang putih atas, balut produk dengan filem dan masukkan ke dalam peti sejuk selama seminggu.
Salo dalam air garam "Pyatiminutka"
Salo dalam air garam, resipi terpantas yang anda pelajari kemudian, anda boleh cuba sama selepas menyejukkan dan mendinginkan di rak peti sejuk atau mendapatkannya untuk kegunaan masa depan dengan meletakkannya di dalam bekas steril dan tutupnya dengan penutup rebus. Untuk makanan ringan sesuai sebagai produk segar dengan lapisan daging, dan tanpa mereka.
Bahan-bahan:
- lemak - 1 kg;
- bawang putih - 7-9 gigi;
- air - 1 l;
- garam besar - 200 g;
- laurel - 4-5 keping;
- kacang lada hitam - 10-15 pcs;
- Kacang merica wangi - 7-9 keping.
Persediaan
- Rebus air, larutkan garam di dalamnya, bacon, bawang putih dan rempah.
- Beri isi rebus, masak selama 5 minit.
- Selepas menyejukkan makanan ringan, biarkan sejuk di dalam peti sejuk.
- Untuk menuai untuk kegunaan masa depan, kepingan dibentangkan pada tin steril, dituangkan dengan air garam mendidih dan dilancarkan. Simpan di dalam sejuk.
Salo dalam air garam dengan gula
Salad salad dengan gula dalam air garam mengikut resipi berikut akan merasai peminat kombinasi rasa yang berbeza. Pembuka ternyata agak akut, mengejutkan wangi, dengan nota manis halus. Ia sangat harmonis apabila dihidangkan dengan roti hitam, sawi granular dan sayur-sayuran segar.
Bahan-bahan:
- lemak - 0,5 kg;
- bawang putih - 3-4 gigi;
- air - 1 l;
- garam besar - 140 g;
- gula - 100 g;
- laurel - 3-4 keping;
- lada panas, kemangi kering dan marjoram - untuk ½ tsp;
- paprika dan lada hitam - 1 sudu teh setiap;
- lada manis - 5 kacang.
Persediaan
- Air dipanaskan hingga mendidih, rempah dan bawang putih dibuang, dibuang dari api.
- Letakkan keping bacon, pasangkan kargo dan biarkan selama 10 jam.
- Lemak lazat di dalam air garam dikeluarkan pada tuala kertas, kering, diletakkan di dalam peti sejuk.
Bagaimana untuk menyimpan lemak selepas jerawat dalam air garam?
Salo, masin dalam air garam, dengan pendekatan yang betul, mengekalkan ciri-cirinya untuk masa yang lama, memberikan peluang untuk menikmati rasa yang sangat baik pada bila-bila masa. Selepas melengkapkan semua peringkat makanan ringan, anda perlu menjaga penyimpanan yang betul.
- Irisan masam, gurih lemak, jika dikehendaki, boleh digosok sebelum disimpan dengan lada hitam atau merah, paprika atau lain-lain campuran campuran pedas yang lain.
- Potongan diletakkan dalam beg atau dibungkus dalam filem (kertas) dan disimpan dalam peti sejuk.
- Dengan storan ini, produk ini masih segar untuk masa yang lama dan dipotong dengan sempurna sebelum disajikan.