Daging, dimasak pada masa yang sama sebagai hiasan, adalah penyelesaian yang mudah dan lazat, bukan sahaja untuk setiap hari tetapi juga untuk hidangan perayaan. Anda boleh membakar kedua-dua daging lembu, daging babi, daging kambing atau daging unggas, bagaimanapun, adalah bernilai mengambil kira ciri-ciri individu memasak masing-masing, yang akan kami lakukan seterusnya.
Resipi untuk daging dengan sayur-sayuran dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- perut babi - 1.2 kg;
- garam laut besar - 3 sudu teh.
- cuka - 1 sudu besar. sudu;
- epal - 2 keping;
- bawang merah - 1 pc.;
- cider epal - 1 1/2 item;
- parsnip - 4 pcs.;
- wortel - 4-5 keping;
- kentang - 3 buah;
- thyme - 1 tandan;
- bawang putih - 12 gigi kecil;
- minyak zaitun - 1 1/2 sudu besar. sudu;
- mentega - 30 g;
- bijirin mustard - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Panaskan ketuhar hingga 160 darjah. Kupas pada gulung tikar sedikit potong dengan pisau salib, kemudian gosokkannya dengan cuka dan garam. Pada lembaran penaik meletakkan irisan epal dan bawang, tuangkannya dengan cider epal , letakkan brisket di atas dan letakkan semua di dalam ketuhar selama 3 jam.
Selepas satu setengah jam memasak di sekitar daging, kami letakkan sayur-sayuran: wortel, parsnips, kentang, musim dengan garam dan lada, taburkan dengan thyme, letakkan ulas bawang putih, letakkan kiub mentega, dan taburkan segala-galanya dengan minyak zaitun. Kami hantar ke oven.
Selepas 3 jam, tambahkan suhu kepada 230 darjah dan teruskan masak selama 20-30 minit lagi. Hidangan sedia. Biarkan daging diseduh selama 15 minit, kemudian potong dan sajikan ke meja.
Daging dengan sayur-sayuran dalam periuk di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- kaki kambing - 1,8 kg;
- bawang putih - 2 ulas;
- kentang - 1 kg;
- labu - 1 kg;
- minyak zaitun - 2 sudu besar. sudu;
- kacang hijau - 2 sudu besar.
Persediaan
Oven memanaskan sehingga 180 darjah. Gula minyak lembu dengan minyak zaitun bawang putih, serta garam dan lada. Kami membakar kaki selama satu setengah jam, selepas itu kami mengalihkan daging toasty ke dalam periuk tanah liat atau beri angsa, tutup dengan sayur-sayuran yang dicincang dan letakkan kembali ke oven. Daging dengan sayur-sayuran di dalam oven akan siap selepas 40 minit.
Daging bakar dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- daging lembu tenderloin - 1 kg;
- wain putih kering - 3/4;
- kicap - item 3/4;
- rosemary - 4 sudu teh;
- Mustard Dijon - 4 sudu teh;
- bawang putih - 3 ulas;
- kentang - 500 g;
- Pucuk Brussels - 500 gram;
- wortel - 500 g.
Persediaan
Potong garam dalam campuran wain, kicap , rosemary, mustard dan bawang putih dicincang.
Potong potongan kentang, kubis dan wortel pada lembaran pembakar, tuangkan semua bungkusan dan campuran yang tinggal. Kami membakar sayur-sayuran pada 210 darjah 30 minit. Kami menggabungkan pengasam dari tenderloin, menyebarkannya ke atas sayur-sayuran dan masak selama 30-45 minit lagi.
Selepas 15 minit, apabila daging dicuci, daging lembu boleh dipotong dan dihidangkan ke meja.
Daging dengan sayur-sayuran dan kentang dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- kaki itik - 2 pcs;
- garam, lada - secukup rasa;
- wortel - 2 keping;
- kentang - 2 keping;
- leeks - 2 keping;
- bawang putih - 3 ulas;
- thyme - 4 cabang;
- daun bay - 1 keping;
- sup ayam - 1 item;
- wain putih kering - 1 sudu besar.
Persediaan
Pemanasan ketuhar hingga 200 darjah. Kaki itik kering
Pada gris basi, goreng sayur-sayuran selama 7-10 minit, jangan lupa untuk memasaknya dengan garam dan lada. Akhirnya, kami menambah bawang putih dan thyme pada sayur-sayuran, kami terus memasak untuk minit yang lain. Letakkan kaki di atas bantal sayur-sayuran, tuangkan semua campuran wain dan sup, letakkan daun teluk dan masukkan ke dalam ketuhar selama 30 minit. Selepas masa telah berlalu, kami mengurangkan suhu hingga 180 darjah dan terus memasak selama 15-20 minit lagi.