Khachapuri adalah hidangan Georgian kebangsaan yang sesuai untuk snek untuk sarapan atau snek yang baik di atas meja perayaan. Terdapat banyak resipi, tetapi yang paling klasik adalah khachapuri dengan keju cottage dan herba segar. Mari belajar bersama bagaimana untuk menyediakan hidangan lazat dan lebat ini di dalam mulut.
Resipi khachapuri dengan keju cottage
Bahan-bahan:
- kefir - 415 ml;
- gula - 10 g;
- rempah;
- soda - secubit;
- tepung - 875 g;
- mentega;
- minyak sayuran - 30 ml.
Untuk pengisian:
- keju kotej - 315 g;
- sayur-sayuran segar - 85 g;
- telur - 65 g;
- bawang putih - jika dikehendaki.
Persediaan
Kefir sedikit menghangatkan dan membuang soda. Selepas 15 minit, tambahkan rempah, gula, minyak sayuran, tambah tepung dan menguli doh. Biarkan selama 30 minit, dan pada masa yang sama, kami beralih kepada penyediaan pengisian: curd keju dengan garpu, membuang sayur-sayuran yang dicincang, memerah melalui akhbar bawang putih, memecahkan telur ayam dan campuran. Sekat kami dibahagikan kepada keping dan mengeluarkan kue dari mereka. Untuk setiap bentuk sebelum kita meletakkan sedikit pemadat, dan kemudian kita memasang tepi doh ke dalam "beg" dan mengikatnya dari atas. Kami memberikan tangan bentuk yang rata dan goreng kue ke keadaan kemerah-merahan dalam kuali kering. Khachapuri panas dengan keju dan sayur-sayuran cottage banyak dilincirkan dengan mentega krim dan menumpuk satu sama lain dengan longgokan.
Lazy Khachapuri dengan keju kotej dalam kuali
Bahan-bahan:
- keju jenis pepejal - 205 g;
- telur terpilih - 2 buah;
- keju kotej - 215 g;
- tepung -35 g;
- serbuk penaik;
- sayuran segar - 95 g;
- rempah ratus.
Persediaan
Telur mengisar dengan keju kotej, tambah keju parut, sayur-sayuran dicincang halus, buang serbuk penaik, rempah dan tuangkan tepung. Dalam kuali yang tuangkan minyak, panaskannya dan sebarkan adunan dengan sendok, membentuk penkek kecil. Fry lazat khachapuri sehingga kerak kemerah-merahan dihidangkan dan dihidangkan ke meja dengan mana-mana sos.
Resipi khachapuri dengan keju cottage dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- bezdozherzhevoe puff pastry - 525 g;
- keju kotej - 245 g;
- bawang putih - secukup rasa;
- keju keras - 245 g;
- telur - 95 g;
- sayur-sayuran segar - 85 g;
- rempah ratus.
Persediaan
Adunan digulung dan dipotong menjadi 10 kotak yang sama. Keju kubah dimasukkan ke dalam mangkuk, gosokkannya dengan garpu, pecahkan telur, tambah keju halus parut dan musim dengan rempah. Seterusnya, buang bawang putih yang dicincang dan sayur-sayuran segar yang dicincang. Di tengah-tengah setiap alun-alun, letakkan sedikit pemadat, bungkus sudut ke tengah dan rapat rapat dengan semua jahitan. Kami mengalihkan bahan kerja ke dalam lembaran penaik yang dilapisi minyak, tutupnya dengan telur dan panggang khachapuri dari pastri puff dengan keju cottage kepada warna merah.