Mengisi bakso

Rasa bakso dapat bervariasi, berjaya memetik resipi untuk saus mengiringi. Untuk asasnya, mungkin mengambil krim masam atau tomato, dengan menambah rasa dengan rempah atau sayuran. Mengenai bagaimana membuat saus seperti ini untuk bakso, kami memberitahu hari ini dalam resipi kami.

Sos untuk bola bakar adalah resipi dengan krim masam

Bahan-bahan:

• krim masam - 490 g;
• tepung gandum - 25-35 g;
• bawang merah - 80 g;
• wortel - 80 g;
• minyak sayuran - 70 ml;
• herba wangi kering;
• lada tanah hitam;
• garam;
• sup (jika perlu).

Persediaan

Kami memulakan penyediaan saus untuk bakso dengan pemprosesan sayuran. Wortel dibasuh, dibersihkan dan digiling pada grater halus, dan bawang dikupas dicincang dengan kiub kecil. Sebarkan massa sayuran dalam minyak yang dipanaskan dalam kuali atau dalam periuk dengan bahagian bawah tebal dan pas sehingga lembut, kacau sekali-sekala. Sekarang tuangkan tepung, goreng bersama-sama dengan sayur-sayuran selama satu minit dan tambah krim masam yang lebih banyak, teruskan kacau secara intensif. Senyapkan saus hingga mendidih dan, jika perlu, jika ada keinginan untuk mendapatkan konsistensi yang lebih cair, tambah sup. Kami membawa campuran yang dihasilkan kepada rasa yang diingini dengan menambahkan garam, lada hitam tanah, herba aromatik kering dan rempah-rempah yang dikehendaki dan boleh mencurahkan kuah bola bakar untuk persiapan lebih lanjut.

Perhatikan bahawa tekstur lebih cair dari saus sesuai untuk memadam bakso dalam kuali atau stewpot di atas dapur, dan yang lebih tebal akan sangat sesuai untuk memasak hidangan di dalam ketuhar.

Sos lazat untuk bakso dengan pes tomato

Bahan-bahan:

• pes tomato - 120 g;
• sup - 550-750 ml;
• bawang merah - 95 g;
• wortel - 95 g;
• lada manis Bulgaria - 120 g;
• akar saderi - 75 g;
• daun pasli - 75 g;
• minyak sayuran - 65 ml;
• herba aromatik kering - secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• rempah yang dikehendaki - secukup rasa;
• garam - secukup rasa;
• gula - secukup rasa.

Persediaan

Seperti dalam resipi sebelumnya kita akan berurusan dengan sayur-sayuran. Dalam kes ini, set sayur-sayuran jauh lebih luas, tetapi rasa kuah dari ini hanya akan memberi manfaat. Oleh itu, kami membersihkan akar yang dibasuh lobak, pasli dan saderi dan proses melenkoy parut. Lada manis Afrika disimpan dari biji dan batang dan melenko shinky. Juga gulungkan, sekecil mungkin, kupas bawang dan masukkannya ke dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran tanpa bau. Selepas lima minit, buang semua sayur-sayuran yang disediakan dan goreng pada api sederhana sehingga lembut. Selepas itu, tambahkan pes tomato, terlebih dahulu melarutkannya dalam sedikit kuah, tuangkan sisa sup, tuangkan garam, gula, rempah-rempah dan rempah yang diingini dan biarkan sos rebus. Jika tekstur cair untuk anda, anda boleh menebal dengan dicairkan dalam sedikit air atau kuah dengan satu sudu tepung.