Daging dengan kuah akan mengubah apa-apa sajian bijirin, pasta atau kentang, memberikannya rasa yang baru. Dan ciri-ciri makanan boleh diubah dengan mudah, menukar gred produk asas dan komposisi sos yang disertakan.
Bagaimana membuat kuah dengan daging?
Sediakan rebus dengan kuah boleh, menerapkan amalan pelbagai idea untuk membuat makanan, dan jika dikehendaki, sediakan resipi yang dipilih untuk citarasa anda.
- Hidangan yang paling lazat dan kaya akan jika daging pra-panggang dipanggang ke kerak yang teruk di dalam minyak, dan tepung yang digunakan untuk menebal saus ke tempat teduh berkrim dalam kuali kering.
- Komposisi makanan yang paling ringkas dapat dibuat dengan pelbagai jenis, menambahkan semua jenis sayuran, rempah-rempah dan rempah-rempah.
- Ketumpatan dikawal oleh jumlah tambahan cecair atau tepung, dan masa memasak disesuaikan bergantung pada jenis daging yang digunakan dan kualitinya, menilai ketersediaan produk dengan kaedah sampel.
Daging dengan kuah dalam kuali - resipi
Daging yang disiapkan dengan kuah dalam kuali adalah hidangan yang sesuai untuk makan malam atau untuk makan tengah hari. Jika dikehendaki, sebelum makan, anda boleh menambah herba segar dicincang ke dalam mangkuk, atau tambah herba kering atau perisa pedas 10-15 minit sebelum penghujung rawatan haba.
Bahan-bahan:
- daging - 500 g;
- bawang dan wortel - 150 g;
- sos tomato - 150 g;
- tepung - 30 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- minyak - 40 g;
- garam, lada, laurel.
Persediaan
- Potong ke dalam kiub atau kepingan daging, goreng dalam minyak sehingga menjadi kaya dengan kemerahan.
- Lay bawang dan wortel, masak 10-15 minit.
- Masukkan sos, bawang putih, goreng selama satu minit, tuangkan air sehingga kandungannya ditutup sepenuhnya, musim.
- Rebus daging goreng dengan kuah ke kelembutan kepingan.
- Hidangkan tepung secara berasingan, tambah sos, tantalize 10 minit lagi.
Daging dengan kuah - resipi
Daging sapi yang digoreng dengan kuah akan lebih lazat jika anda menambah timun acar yang dipotong halus atau parut, lada manis Bulgaria atau daun saderi. Kekasih hidangan dengan ostrinkoy piquant seperti rasa makanan yang disediakan dengan penambahan Adzhika kering klasik.
Bahan-bahan:
- daging lembu - 500 g;
- bawang dan wortel - 150 g;
- sos tomato - 150-200 g;
- tepung - 30-40 g;
- Lada Bulgaria atau timun jeruk - 100 g;
- adzhika - 1-2 tsp.
- minyak - 40 g;
- garam, lada, laurel.
Persediaan
- Goreng daging diiris dalam minyak, tambahkan sayur-sayuran.
- Goreng kandungan selama 10 minit.
- Masukkan sos, perasa, adjika, air, masak di bawah tudung selama 1.5 jam atau sehingga kelembutan daging lembu.
- Pukul daging dengan tepung saus, rebus selama 10-15 minit.
Bagaimana memasak stroganoff daging lembu dengan daging lembu?
Satu lagi cara untuk memohon daging kambing secara kualitatif - memasak stroganoff daging lembu. Daging dengan saus dari krim masam dengan tomato mendapat kelembutan istimewa kerana penyediaan awal produk bukan asas standard, irisan yang pada mulanya dipukul dan hanya selepas dicincang dengan jerami.
Bahan-bahan:
- daging lembu - 500 g;
- bawang merah - 150 g;
- sos tomato dan krim masam - 150 g;
- tepung - 30 g;
- laurel - 2 keping;
- minyak - 40 g;
- garam, lada, rempah ratus.
Persediaan
- Daging dipotong menjadi kepingan ketebalan sentimeter, dipukul, dipotong menjadi jalur.
- Goreng daging dipotong ke dalam minyak, tambah bawang.
- Campurkan krim masam, sos tomato dan tepung, letakkan pada daging, tuang sedikit air, musim secukupnya.
- Stroganoff daging rebus dengan kuah dan kuah selama 30 minit.
Kuah payudara ayam
Resipi mudah berikut untuk saus lazat dengan daging boleh dilakukan apabila tidak ada masa untuk pelindapkejutan hidangan yang panjang dan ia perlu menyediakan makanan lazat dan menyelerakan dalam masa yang singkat. Hidangan sampingan yang ideal dalam kes ini pasta atau kentang rebus (kentang atau hirisan mashed).
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 500 g;
- bawang merah - 100 g;
- krim masam - 250 g;
- Herba Itali - 1 sudu teh;
- kering kemangi - secubit;
- bawang putih - 1 kepala;
- minyak - 40 g;
- garam, lada, gula, dill.
Persediaan
- Ayam fillet cincang, goreng dalam minyak.
- Masukkan bawang, separuh bawang putih, goreng 10 minit.
- Mereka meletakkan krim masam, tuangkan sedikit air, masukkan sos sehingga secukupnya, biarkan ia duduk selama 10 minit.
- Buangkan bawang putih, basil, herba Itali, dill yang masih kecil.
- Chick fillet dengan kuah selama 5 minit.
Bola bakar dengan ayam dan kuah
Cara yang lebih asli untuk memasak ayam dengan saus adalah untuk mengisar produk dan memasak bakso yang lazat dan lazat. Daging cincang boleh ditambah hanya dengan bawang dan bawang putih, atau tambah padi yang telah dimasak terlebih dahulu. Daripada sos tomato, ia dibenarkan menggunakan tomato tanah.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 600 g;
- bawang merah - 100 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- beras - 100 g;
- sos tomato - 150 g;
- tepung - 50 g;
- minyak - 40 g;
- laurel - 2 keping;
- garam, lada.
Persediaan
- Daging daging dengan bawang dan bawang putih, campurkan dengan nasi rebus, musim, pukul.
- Mereka membentuk bola bakar bulat, gorengkannya dalam minyak, letakkannya dalam periuk.
- Campurkan sos dengan tepung dan rempah-rempah, panaskan hingga mendidih, tambah laurel, tuangkan ke dalam bakso.
- Bakso bebola dengan ayam dan kuah selama 20-30 minit di bawah tudung.
Roti babi dengan kuah - resipi
Rusa babi dengan saus - aditif daging yang hebat untuk kentang, bijirin atau sayur-sayuran rebus. Walaupun tanpa tomato, krim masam dan pengisi lain, sos kaya dan enak. Perkara utama ialah memasak setiap komponen makanan kepada pemerah yang kaya, yang akan menentukan warna pelbagai makanan.
Bahan-bahan:
- rusuk babi - 500 g;
- bawang dan wortel - 100 g;
- hops-suneli - 1 sudu teh;
- bawang putih - 2 gigi;
- minyak - 40 g;
- garam, lada, laurel, rempah ratus.
Persediaan
- Ribs dipotong ke dalam bahagian, digoreng dalam kuali menggoreng ke sayap kaya dari semua pihak.
- Masukkan bawang dan bawang putih, goreng sehingga kelembutan sayuran.
- Tuangkan sedikit air, tuangkan garam, lada, laurel, hops-suneli, rebus sehingga daging jatuh di belakang tulang.
- Penaikkan sos yang dibakar ke tepung berwarna krim, direbus selama 10 minit.
Memasak dengan daging, dengan pes tomato
Ia mudah dan mudah untuk menyediakan daging dengan sos tomato dari pasta. Jumlah yang ditentukan ditentukan bergantung kepada tepu dan ketumpatan aditif, ke atas keasaman keju sawan dan hidangan keseluruhan. Kecantikan dan aroma segar akan ditambah oleh lada manis Bulgaria, dan ketajaman cabai segar atau tanah.
Bahan-bahan:
- daging - 500 g;
- bawang, lobak merah dan lada manis - 100 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- pes tomato - 1-3 st. sudu;
- tepung - 20 g;
- minyak - 40 g;
- laurel - 2 keping;
- hops-suneli, cabai;
- garam, lada.
Persediaan
- Dalam minyak goreng daging.
- Masukkan bawang, selepas 5 minit wortel, selepas 7 minit lagi lada dan cabai manis.
- Goreng isi selama 10 minit, tambah pasta, rempah-rempah, tuangkan air sehingga kandungannya ditutupi.
- Daging musim dengan sos tomato, rebus sehingga lembut, penebalan 10 minit sebelum akhir tepung memasak.
Daging dengan sos krim masam
Daging dengan kuah, resipi yang akan dibentangkan seterusnya, memperoleh rasa krim halus, kerana penggunaan kandungan lemak di atas purata sebagai asas untuk mendapatkan sos krim masam. Secara harmoni melengkapi palet rasa halus dari ramuan Provencal atau Itali untuk dipilih. Anda boleh menambah dan hanya kemangi atau thyme.
Bahan-bahan:
- daging - 500 g;
- bawang merah dan wortel - 1 pc;
- krim masam - 300 g;
- Herba Provencal - 1 sudu teh;
- minyak - 40 g;
- garam, lada, herba.
Persediaan
- Pisau, goreng sehingga daging merah.
- Masukkan sayuran, goreng sehingga lembut.
- Lay rempah dan bumbu, isi kandungannya dengan air dan masak sehingga hirisan lembut dan penyejatan cecair.
- Mereka meletakkan krim masam, pakaian sos secukup rasa, menggoda dengan kacau selama 10 minit lagi, siram dengan sayur-sayuran dan keluarkan dari panas.
Sos domba
Resipi lain untuk rebus dengan sos untuk pencinta kambing. Apabila menggunakan jenis daging ini sepertimana yang bertanggungjawab untuk memilih produk asas yang menyertai bahan tambahan dan rempah-rempah. Terutama sesuai di sini akan menjadi saderi, ketumbar, ketumbar, serta banyak bawang dan bawang putih.
Bahan-bahan:
- kambing - 500 g;
- bawang merah - 3 keping;
- wortel dan lada bel - 1 pc.;
- bawang putih - 1 kepala;
- hops-suneli atau utsko-suneli - 1 sudu teh;
- jus tomato - 500 ml;
- ketumbar, laurel, paprika - secukup rasa;
- minyak - 40 g;
- garam, lada, ketumbar.
Persediaan
- Goreng kambing yang dipotong dalam mentega.
- Tambah bawang, dan selepas 7 minit, lobak merah dan lada bel.
- Selepas 10 minit menggoreng, masukkan hops-suneli, paprika, separuh bawang putih, tuangkan tomato dan air untuk menampung kandungan bekas.
- Musim gulai dari kambing dengan kuah, rebus hingga daging lembut.
- Throw bawang putih dan cilantro ke dalam mangkuk, keluarkan dari panas.
Daging dalam ketuhar dengan kuah
Sekiranya terdapat kawah khas atau bentuk tinggi dengan tudung, mudah untuk mengeluarkan daging di dalam ketuhar . Mengenai semua kehalusan teknologi ini dalam resipi ini, yang jika dikehendaki dapat diperbetulkan dengan menambahkan komposisi sayur-sayuran lain untuk juiciness atau akar saderi, parsley untuk tepu dan rasa.
Bahan-bahan:
- daging - 1 kg;
- bawang merah - 2 keping;
- air - 700 ml;
- bawang putih - 1 gigi;
- pes tomato dan tepung - 1 sudu besar. sudu;
- minyak - 20 g;
- garam, lada, rempah ratus.
Persediaan
- Dihiris daging dan bawang direbus dalam bekas dan dihantar ke ketuhar yang dipanaskan selama 200 darjah selama 15 minit.
- Aduk isi dan bakar semula selama 10 minit.
- Campurkan kocok dengan tepung dan pasta, tambah air, perasa dan rempah.
- Tuangkan sos ke daging dengan bawang, tutup dengan tudung dan masak pada 180 darjah selama 1-2 jam, bergantung pada jenis daging, kacau sekali-sekala.
- Dalam daging lazat yang sedia dengan sos yang mengganggu bawang putih dan sayur-sayuran.
Sos dengan daging dan cendawan
Dalam versi bebas dengan kuah, daging apa pun akan menjadi lazat, dan apabila memasak dengan cendawan, ia menjadi karya masakan sebenar, terutama apabila menggunakan penduduk hutan harum. Tomato atau krim masam tidak boleh ditambah kepada sos, terhad kepada perasa dan bumbu aromatik yang sesuai.
Bahan-bahan:
- daging - 500 g;
- cendawan - 500 g;
- bawang merah - 2 keping;
- sup - 250 ml;
- bawang putih - 1 gigi;
- pes tomato, krim masam dan tepung - 1 sudu besar. sudu;
- minyak - 20 g;
- oregano dan thyme;
- garam, lada, herba.
Persediaan
- Goreng daging secara berasingan dengan bawang dan cendawan.
- Campurkan dua goreng dalam satu bekas, tambah campuran tepung goreng, pasta, krim masam dan sup.
- Musim daging dengan sos cendawan dengan herba, garam, lada, bawang putih, rebus hingga daging lembut, ditaburi dengan sayur-sayuran lewat.
Bagaimana memasak arnab dengan kuah?
Panggang arak yang indah , dimasak dengan penyertaan citrus dan pudina, akan memenuhi tuntutan gourmets yang licin dan menentu, yang menuntut dari hidangan keaslian dan keasliannya. Rasa kurang minty akan jika anda menggantikan minuman keras dengan wain putih dan mengurangkan bahagian hijau yang menyegarkan, menggantikannya dengan basil.
Bahan-bahan:
- arnab - 1 kg;
- oren - 2 keping;
- Minuman cair mentega - 2 sudu besar. sudu;
- pudina - 0.5 rasuk;
- mentega dan minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu;
- sup - 200 ml;
- akar saderi - 100 g;
- garam, lada, thyme.
Persediaan
- Potongan arnab di asin, dibumbui, digoreng dalam campuran dua jenis minyak.
- Tambah saderi, dan selepas seminit, semangat dan jus jeruk, minuman keras dan sayur-sayuran.
- Tuangkan kuah, tambah thyme, pakai sos dan rebus arnab di kuah asli di bawah tudung sehingga kelembutan daging.
Daging dengan sos dalam multivark
Asas dan tanpa sebarang usaha tambahan menyiapkan gulai dari daging sapi dengan kuah dalam multivark. Ramuan-ramuan ini walaupun tanpa penggorengan terdahulu ditukar dengan baik dalam proses pelindapkejutan jus, mewujudkan royal yang benar untuk semua parameter. Dalam komposisi, anda boleh menambah lada kecil atau saderi.
Bahan-bahan:
- daging - 1 kg;
- bawang dan wortel - 2 buah;
- bawang putih - 2 gigi;
- pes tomato dan krim masam - 200 g;
- rempah untuk daging - secukup rasa;
- tepung - 30 g;
- laurel - 2 keping;
- garam, lada, herba.
Persediaan
- Dalam mangkuk, daging dicincang dengan sayur-sayuran.
- Tuangkan dalam campuran tomato, krim masam dan tepung, tambah air, tuangkan sajian hidangan, tambah garam, lada, rempah, laurel.
- Termasuk "Quenching" selama 2 jam.
- 10 minit sebelum isyarat, tambah sayuran dan bawang putih.