Lenten borsch dengan kacang mempunyai rasa yang kaya. Menghadapi hidangan dengan cendawan, prun dan sayur-sayuran lain, kami mendapat borscht dalam kualitinya, tidak kurang daripada berasaskan daging.
Cara memasak borsch tanpa lemak dengan kacang dan cendawan - resipi dengan sauerkraut
Bahan-bahan:
- air yang ditapis - 2.9 l;
- sauerkraut - 290 g;
- kacang - 115 g;
- Champignons segar - 190 g;
- ubi kentang - 390 g;
- Bit segar - 190 g;
- wortel - 165 g;
- bawang merah - 110 g;
- tomato segar atau pes tomato - 400 atau 75 g;
- lada manis Bulgaria - 85 g;
- minyak sayuran - 85 ml;
- bawang putih ulas - 2 pcs;
- kacang lada manis - 2 pcs;
- daun laurel - 2 buah;
- garam meja - secukup rasa;
- sayuran dicincang - secukup rasa.
Persediaan
Untuk mengurangkan masa memasak biji kacang dengan ketara, rendam terlebih dahulu untuk malam dalam jumlah air yang mencukupi. Setelah itu, bilas dengan teliti, isi dengan air yang ditapis dan letakkan pada api yang sederhana untuk memasak dengan mendidih hampir tidak ketara sehingga separuh siap, tanpa mencurah.
Pada masa ini kita akan menyediakan, sepatutnya, sayur-sayuran. Kami bilas, membersihkan dan memotong ubi kentang ubi kentang kecil dan lada manis Itali, wortel dan bit yang dicincang dengan straw nipis, dan mentol dengan separuh bulatan atau kiub. Cendawan dibasuh dan dipotong menjadi pinggan atau kepingan rawak saiz yang dikehendaki, dan tomato segar dikupas dari daging digiling melalui parutan atau ditikam kepada mash dalam pengisar. Jika pes tomato digunakan, kemudian campurkan dengan sedikit air.
Dalam kuali menggoreng minyak sayuran tanpa rasa, letakkan bawang pada mulanya, dan selepas tiga minit tambahkan wortel, bit dan cendawan dan goreng, kacau selama sepuluh minit lagi. Sekarang kita memperkenalkan jisim tomato, campurkan dan biarkan kandungan di bawah tudung untuk melembutkan irisan sayur-sayuran dan cendawan.
Dalam kuali lain, tumis sedikit kukus, kemudian tambahkan sedikit air dan squish kandungan selama dua puluh minit atau sehingga lembut.
Dalam periuk kacang, kami menambah kentang, daun laurel dan lada kacang manis, dan selepas lima belas minit kami menyebarkan jisim sayuran dan kubis, kami melemparkan lada Bulgaria, cengkih bawang putih kecil dicincang, sayur-sayuran segar, tuangkan borscht secukup rasa, masak selama lima minit dan berikan lagi sepuluh untuk membuat minuman.
Borsch lean yang lazat dengan kacang tin dan prun
Bahan-bahan:
- air yang ditapis - 2.9 l;
- Kubis segar - 290 g;
- kacang tin - 260 g;
- prun - 160 g;
- ubi kentang - 390 g;
- Bit segar - 190 g;
- wortel - 120 g;
- bawang merah - 110 g;
- pes tomato - 75 g;
- lada manis Bulgaria - 85 g;
- minyak sayuran - 85 ml;
- bawang putih ulas - 2-3 pcs;
- kacang lada manis - 2-3 pcs;
- daun laurel - 1-2 pcs;
- garam dimasak dengan rasa;
- sayuran dicincang - secukup rasa.
Persediaan
Bawang kupas dan dicincang, lobak merah nipis dan bit segar ditenun pada minyak sayuran tanpa rasa selama tujuh hingga sepuluh minit, dan selepas itu tambahkan pes tomato dan goreng, kacau, beberapa minit lagi. Sekarang tambah kubis segar cincang, mengurangkan keamatan haba dan suhu
Kami brych sup dengan garam, kacang lada manis, daun laurel dan masak sehingga semua komponen sudah siap. Sekarang kita membuang gigi bawang putih yang dikupas dan dihiris, sayur-sayuran segar yang dicincang, kami memberikan daging sepuluh minit untuk menyeduh dan dapat berfungsi.