Ia tidak mungkin sup mana-mana boleh dibandingkan dengan sup ikan salmon. Sup kaya dan aromatik adalah apa yang anda perlukan dalam cuaca buruk, kerana ia sangat hangat dan sihat. Kami akan bercakap lebih lanjut mengenai cara membuat sup dari salmon.
Resipi sup Salmon
Sup Salmon sudah berhenti menjadi mewah, kerana hampir semua orang mampu membeli sekeping ikan, seperti di kedai-kedai yang anda dapati kepingan salmon untuk setiap selera dan poket. Dalam resipi ini kita akan membuat telinga pada sup dari rabung salmon, dan tambah fillet pada sup siap. Jika fillet terlalu mahal untuk anda, ganti dengan salmon kalengan.
Bahan-bahan:
- salmon fillet - 300 g;
- salmon salmon - 3 buah;
- bawang merah - 2 buah;
- kentang - 2 keping;
- wortel - 1 keping;
- garam, lada - secukup rasa;
- daun bay - 2 buah;
- Dill.
Persediaan
Puncak salmon dibasuh dengan teliti dan penuh dengan air. Bersama dengan rabung ikan, sup juga dikirimkan ke daun telur, satu lobak merah dan satu bawang. Masak sup selama 30 minit.
Di dalam kuali, biarkan lobak merah dan bawang merah berlalu sehingga lembut. Kentang dibersihkan dan dipotong menjadi kiub. Salmon fillet juga dipotong menjadi kiub besar.
Penapis air rebus ikan rebus dan kemudian kembali ke api. Dalam sup kami meletakkan kentang dan lulus. Masak sup sehingga kelembutan sayuran dan tambah fillet ikan salmon ke kuali. Masak sup itu hanya 5-7 minit, selepas itu anda perlu taburkan dengan dill segar dan biarkan ia berdiri di bawah tudung selama 20-30 minit. Sup kekisi salmon dengan sup pada rabung bersedia untuk berkhidmat!
Bagaimana untuk mendidih telinga dari kepala salmon?
Bahan-bahan:
- kepala dan salmon ekor - 1.5 kg;
- minyak zaitun - 4 sudu besar. sudu;
- lada hitam - 10 pcs;
- daun bay - 2 buah;
- pasli;
- wortel - 3-4 keping;
- bawang hijau - 5 bulu;
- akar saderi - 1 keping;
- daun pasli - 1 keping;
- wain putih kering - 1 1/2 item;
- kentang - 2 keping;
- jus lemon - 1 sudu besar. sudu;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Kami membersihkan kepala ikan, kami mengeluarkan mata. Kami meletakkan ekor dan kepala dalam periuk dalam dan tuangkan air. Masak sup 1,5-2 jam pada api kecil.
Wortel dan saderi diced. Dalam kuali, kami memanaskan minyak dan lulus tanaman akar hingga masak setengah, bersama dengan daun laurel, lada, dan juga kepingan putih terik bulu bawang. Sayuran separuh siap dibuang dengan wain dan berperisa dengan pasli. Kami memberi sayur-sayuran dalam wain selama 4-5 minit, kemudian tuangkan ke dalam periuk dengan sup, selepas mengeluarkan kepala ikan dan ekornya. Kentang dibersihkan, dipotong menjadi kiub dan dihantar ke sup kepada sayur-sayuran lain. Masak kentang sehingga lembut.
Sementara itu, kami mengeluarkan daging ikan dari tulang dan mengembalikannya ke kuah sebaik sahaja sayur-sayuran sudah siap. Kami mencurahkan jus lemon ke dalam sup dan menyampaikannya ke meja.
Sediakan sup dari salmon dalam multivariat menggunakan resipi ini. Untuk menyediakan semua bahan, kami tenggelamkannya di dalam mangkuk peranti dan tetapkan mod "Sup" selama 1 jam. Selepas masa telah berlalu, kami mengeluarkan ekor dan kepala ikan dari telinga ikan, mengeluarkan pulpa dari mereka dan kembalikan kembali ke sup.
Telinga dari perut salmon
Bahan-bahan:
- ketua salmon -1 pc.;
- perut salmon - 400-500 g;
- wortel - 2 keping;
- kentang - 4-5 ubi;
- bawang merah - 1 pc.;
- garam, lada, daun telur.
Persediaan
Kami membersihkan kepala dari mata dan insang. Letakkan kepala dengan abdomens dalam periuk dan isi dengan air. Masak sup ikan selama 30 minit, jangan lupa tambahkan daun lada dan teluk, selepas itu kita keluarkan ikan, buang, dan letakkan sayuran potong ke dalam kuali. Setelah sayur-sayuran lembut, masukkan pulpa ikan ke dalam kuali dan keluarkan hidangan dari api. Kami memberi telinga selama 15-20 minit dan berkhidmat, taburkan dengan herba segar dan taburkan dengan jus lemon.