Meatloaf - hidangan antarabangsa, yang digunakan dalam dapur orang-orang yang berbeza. Selalunya, tukang masak panas untuk cuti, memilih asas dan mengisi, bergantung pada pilihan citarasa mereka sendiri. Biarlah anda tidak takut dengan kerumitan luaran hidangan, sebenarnya, segala-galanya lebih mudah daripada yang kelihatan.
Meatloaf dalam ketuhar
Salah satu versi yang paling popular dari meatloaf adalah Sicilian, di mana lapisan forcemeat diisi dengan mozzarella dan ham dicincang, dan kemudian pergi ke oven. Adakah seseorang dapat menahan gabungan daging dan keju?
Bahan-bahan:
- telur - 1 keping;
- sos tomato - 30 g;
- campuran herba Itali kering - ½ tsp;
- ulas bawang putih - 1 keping;
- sebilangan kecil pasli cincang;
- satu keping roti putih;
- daging lembu (tenderloin) - 500 g;
- ham - 50 g;
- parutan mozzarella - 190 g.
Persediaan
- Sebelum memasak daging, lepaskan tenderloin melalui penggiling daging bersama dengan sepotong roti putih.
- Musim pemadat dengan herba kering, bawang putih cincang, kicap dan pasli cincang.
- Daging lembu pada helai foil dan taburkan dengan keju dengan ham dicincang.
- Gulungkan daging, membantu membentuk lembaran foil. Bakar 180 darjah selama kira-kira satu jam.
Meatloaf untuk daging cincang
Telur di Scotch - hidangan yang terkenal dan sering dijumpai dalam menu pub, ia adalah potong dengan telur rebus di dalamnya. Pilihan ini adalah versi yang meningkat, yang sesuai bukan sahaja untuk segelas busa, tetapi juga untuk meja perayaan.
Bahan-bahan:
- daging lembu - 550 g;
- telur rebus - 4 pcs;
- bawang merah - 50 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- bun - 1 keping;
- susu - 100 ml;
- paprika - 1 sudu teh.
Persediaan
- Campurkan bawang merah dengan bawang, paprika, garam dan bawang putih yang dicincang. Untuk sekumpulan, tambahkan muffin, direndam dalam susu, hingga campuran.
- Sebarkan lapisan daging ke atas kerajang yang dilapisi minyak.
- Masak telur di sepanjang salah satu sisi panjang.
- Lipat makan dengan telur, ketat pakai foil dan biarkan semuanya pada 190 darjah selama setengah jam. Selepas beberapa saat, keluarkan kerajang dan teruskan baking sehingga permukaan dicat.
Meatloaf dalam adunan
Ini adalah variasi daging lembu Inggeris yang terkenal di Wellington, yang lazimnya merupakan tenderloin keseluruhan yang dibakar dalam adunan. Di sini semuanya lebih mudah: pulpa dipotong, berpengalaman dan dibakar seperti sosej, menyediakan lebih cepat dan lebih merata daripada yang asal.
Bahan-bahan:
- bawang merah - 60 g;
- wortel - 60 g;
- satu tangkai saderi - 1 keping;
- bawang putih - 2 gigi;
- cawangan rosemary - 4 pcs;
- daging lembu dicincang - 560 g;
- lembu puff pastry.
Persediaan
- Semua sayuran dibahagikan kepada kiub-kiub kecil yang sama dan lulus bersama-sama dengan daun rosemary dan bawang putih sehingga separuh masak.
- Bahan halus berpengalaman, digabungkan dengan sayur-sayuran dan menyebar dengan sosej di salah satu tepi adonan.
- Doh dibungkus, ditikam atau terik sepanjang panjangnya.
- Meatloaf dari puff pastry yang dibakar sebelum dihantar ke ketuhar selama satu jam pada 180 darjah.
Daging roll dengan cendawan
Sekiranya anda belum lagi ditentukan sepenuhnya dengan resipi untuk menu yang penuh , maka cuba daging ini. Di sini, dasar daging cincang digabungkan dengan kentang, kubis dan cendawan yang dicincang - panas dan hiasan sepenuhnya dalam satu pinggan.
Bahan-bahan:
- daging lembu - 900 g;
- bawang merah - 40 g;
- telur - 2 keping;
- bawang putih - 2 gigi;
- bijirin mustard - 2 sudu besar. sudu;
- Bawang bawang, bawang putih, ketumbar - 1 sudu teh;
- soda - ½ tsp;
- kentang lenyek - 150 g;
- keju - 65 g;
- Pucuk Brussels - 200 gram;
- champignons - 250 g.
Persediaan
- Tujuh bahan pertama digabungkan dan dihiasi dengan baik. Sediakan jisim siap di permukaan kerja supaya ia menjadi sedikit likat.
- Mengedarkan lapisan forcemeat ke atas minyak yang dihiris.
- Kubis blanc dan potong tipis.
- Cendawan memotong dan menyelamatkan.
- Tutup dasarnya dengan lapisan kentang tumbuk, lalu - kubis, keju dan cendawan.
- Menghidupkan, alihkan gulung daging dengan cendawan dan keju ke dalam bentuk segi empat tepat untuk kek cawan dan bakar pada 190 darjah 45-50 minit.
Meatloaf dengan prun
Meatloaf adalah resipi yang kekal banyak pengubahsuaian. Di sini, sebagai contoh, bukannya asas daging lembu biasa, sebilangan subkavin babi digunakan, yang, setelah dibakar, menjadi sangat emas dan rangup dari luar. Daging babi sesuai dengan manis yang disumbat dengan prun dan kacang.
Bahan-bahan:
Untuk daging:
- babi - 2 kg;
- sirap maple - 60 ml;
- biji adas - 2 sudu kecil;
- bawang merah - 120 g;
- couscous rebus - 190 g;
- prun kering - 170 g;
- pistachios - 80 g.
Persediaan
- Potong pistachios dan prun, campurkan dengan bawang couscous dan silang.
- Pork dipotong dengan pisau ke pulpa, garam dengan baik, tanah dengan adas.
- Pada satu sisi daging meletakkan mengisi dan membentuk daging, berpakaian dengan benang bukan sintetik.
- Bakar daging dengan prun dan kacang pada 220 darjah selama setengah jam, dan kemudian pada 190 - 45 minit.
- Lebih dekat ke persediaan, mula pelincir pigskin dengan sirap maple.
Meatloaf dalam multivark
Panas yang penuh boleh dijadikan makanan ringan bufet , jika anda memilih gulung kecil pulpa. Selalunya pengisian adalah untuk mereka sayur-sayuran, dan resipi dibentangkan di bawah tidak akan menjadi pengecualian. Komposisi pelbagai sayuran anda boleh berubah mengikut budi bicara anda.
Bahan-bahan:
- stik nipis - 6 pcs;
- batang asparagus - 12 pcs;
- bawang hijau - 12 bulu;
- wortel - 1 keping;
- kicap - 60 ml;
- sake - 30 ml;
- gula - 15 g;
- minyak sayuran - 30 ml;
- mentega - 30 g;
- champignons - 130 g.
Persediaan
- Blok asparagus dan lobak merah. Goreng cendawan.
- Musim stik dan letakkan di bahagian cendawan dan sayur-sayuran di tengah. Selamat dengan sudu.
- Pada "Bakar" panaskan kedua-dua jenis mentega, coklat gulung daging anda dengan pemadat, dan pada akhirnya tuangkan campuran soya, sake dan gula.
Gulung daging kukus
Baking panjang di dalam ketuhar bukan satu-satunya cara untuk menyediakan roll. Jika terdapat multivark yang tersedia, maka ia akan mengatasi tugas semacam itu dengan sempurna, tidak hanya menyediakan hidangan yang berair tetapi juga berguna sekiranya menggunakan mod "Steam".
Bahan-bahan:
- doh untuk pelmeni - 400 g;
- daging cincang - 500 g;
- bawang merah - 250 g;
- wortel - 150 g;
- kentang - 300 g.
Persediaan
- Sayuran memotong, simpan dan bergabung dengan daging cincang.
- Sebarkan campuran di atas lapisan nipis dan gulungkannya.
- Sediakan daging dengan sayur-sayuran dalam mod kukus sebelum isyarat.
Meatloaf dari babi rebus
Gulung daging dari peritoneum babi (podchercheviny) berbeza juiciness dan memasak asas. Hanya beberapa minit persediaan, memasak, tidak memerlukan penyertaan anda, dan makanan ringan semulajadi buatan sendiri siap untuk disajikan!
Bahan-bahan:
- peritoneum - 1,7 kg;
- thyme - 3 ranting;
- adzhika - 40 g;
- bawang putih - 4 gigi.
Persediaan
- Pound thyme dengan bawang putih, tambah adzhika.
- Mengedarkan jisim ke permukaan peritoneum tanpa melupakan garam.
- Lipat dan pasangkan daging dari babi dengan flos, selepas masak di dalam beg selama kira-kira dua jam.