Cara yang baik untuk memberi makan hati kepada mereka yang enggan menggunakannya - adalah untuk memasak tuang yang lazat. Dalam sebuah syarikat dengan sayur-sayuran dan rempah-rempah, hati yang hancur mendedahkan kualitinya dengan cara yang baru, yang memberi kesan positif terhadap persepsi rasa.
Potong hepatik dari hati lembu dengan manga - resipi
Bahan-bahan:
- hati lembu (atau yang lain) - 550 g;
- croup of semolina - 140-150 g;
- bawang putih - 2-3 gigi;
- bawang merah - 160 g;
- lada tanah baru - secukup rasa;
- Rempah untuk dipilih - secukup rasa;
- garam - secukup rasa;
- serbuk roti;
- minyak halus sayuran.
Persediaan
Hati lembu dibasuh, dikeringkan, dipotong menjadi kepingan kecil dan dilalui penggiling daging bersama-sama dengan pra-dibersihkan, dicincang dan goreng pada bawang minyak halus dan bawang putih segar. Dalam berat yang diterima tuangkan semolina, garam, lada hitam tanah dan rempah dan kacau dengan baik. Biarkan asas yang diperolehi untuk cutlets hati untuk infusi pada suhu bilik selama tiga puluh minit.
Setelah itu, kami tuangkan serbuk roti ke dalam mangkuk, sudu makan dengan sendok makan secara beransur-ansur dengan daging cincang, gulungkannya dengan baik, memberikan bentuk yang indah dan kemudian masukkannya ke dalam kuali dengan minyak halus yang dipanaskan. Kami coklat produk dari kedua-dua pihak pada api di bawah purata, dan kemudian kami mengeluarkannya di atas pinggan dan boleh berkhidmat.
Pati hati dari hati babi dengan serpihan oat - resipi
Bahan-bahan:
- hati babi (atau mana-mana lain) - 550 g;
- serpih oat segera - 110 g;
- susu - 220 ml;
- bawang putih - 2-3 gigi;
- bawang merah - 100 g;
- wortel - 100 g;
- tepung jagung - 60 g;
- lada tanah baru - secukup rasa;
- Rempah untuk dipilih - secukup rasa;
- garam - secukup rasa;
- minyak halus sayuran.
Persediaan
Oat serpih masak segera dicurahkan dengan susu dan biarkan ia dibakar sehingga ia membengkak dan menjadi jisim likat.
Hati babi dibasuh, kita menyingkirkan kapal besar dan memotong daging menjadi kepingan kecil. Kami juga membersihkan bawang putih, dan potong bawang ke beberapa bahagian. Tuangkan hati, bawang putih dan bawang, dengan menggunakan mangkuk pengisar dengan muncung "Pisau" atau penggiling daging. Wortel juga dibersihkan, dan kemudian digiling di atas grater cetek. Campurkan semua bahan yang dihancurkan dalam mangkuk, tambah oat, serbuk susu, tepung jagung, garam, lada hitam tanah dan rempah-rempah untuk pilihan anda dan campurkan dengan teliti.
Kini kami memanaskan minyak halus sayuran dalam kuali dan goreng tepian hati pada api sederhana seperti penkek biasa, memohon sedikit campuran yang disediakan dengan sudu dan goreng dari kedua-dua belah sehingga siap dan merah.
Rebus hati ayam yang lazat dengan resipi beras
Bahan-bahan:
- hati ayam (atau yang lain) - 550 g;
- nasi rebus - 175 g;
- telur - 1 keping;
- bawang putih - 2-3 gigi;
- bawang merah - 100 g;
- kanji - 30 g;
- lada tanah baru - secukup rasa;
- Rempah untuk dipilih - secukup rasa;
- garam - secukup rasa;
- minyak halus sayuran.
Persediaan
Seperti dalam versi terdahulu, gosok hati yang telah disediakan sebelum ini, bawang dan bawang putih dalam pengisar atau penggiling daging. Nasi rebus sehingga bersedia untuk menghancurkan bersama-sama dengan bahan-bahan lain, atau, jika dikehendaki, kami meninggalkan sebahagian bijirin penuh. Dalam campuran dihancurkan yang dihasilkan, gerakkan telur, tambah kanji, garam, lada dan rempah dan kacau dengan baik.
Bubur hati goreng secara tradisinya, seperti pancake dalam minyak sayur dari dua belah pihak. Pada akhir penggorengan, kita dapat mengurangkan api dengan minimum dan tutup kuali dengan tudung.