Gulung dengan gelatin

Mengapa tidak menterjemahkan jellied ke dalam format baru dan tidak memasaknya dalam bentuk roll? Snek yang siap sedia akan menjadi lebih mudah untuk digunakan dalam bentuk portioned di atas meja perjamuan, dan ia tidak akan menjadi lebih sukar untuk menyediakan hidangan seperti itu daripada jellied yang mudah.

Gulung ayam dengan gelatin

Bahan-bahan:

• fillet ayam - 400 g;
• paha ayam - 3 pcs;
• gelatin - 20 g;
• bawang putih - 3-4 ulas;
• garam, lada - secukup rasa.

Persediaan

Daging ayam dipisahkan dari lemak, urat, kulit dan tulang. Potong ayam dalam kepingan kecil dan masukkan ke dalam lengan untuk baking. Di sana kami juga menghantar beberapa ulas bawang putih melalui media, serta garam dan lada. Kami tertidur dengan kandungan gelatin lengan dan mengamati segala-galanya. Sekat rapat dengan lengan dan selamatkannya dengan klip khas. Masukkan ayam ke dalam acuan kek bujur dan letakkan bentuk dalam periuk yang dipenuhi dengan air mendidih (air tidak boleh jatuh ke dalam bentuk itu sendiri). Masak daging selama 1.5 jam, kemudian keluarkan lengan dan biarkan kandungan sejuk pada waktu malam. Keesokan harinya, air boleh disalurkan ke meja.

Begitu juga, anda boleh menyediakan sebiji daging dengan gelatin. Sebagai ramuan utama, anda boleh memilih daging babi atau daging lembu dengan interlayers lemak yang kecil, supaya penapaian lebih berair.

Herring roll dengan gelatin

Bahan-bahan:

• herring besar - 1 pc.;
• gelatin - 2 sudu besar. sudu;
• mayonis - 80 g;
• sayuran - 1 tandan;
• timun segar - 1 pc;
• Lada Bulgaria - 1 pc.

Persediaan

Herring dibersihkan dan dibahagikan kepada dua fillet. Menggunakan pinset, keluarkan tulang yang tinggal dari fillet.

Cuti gelatin untuk membengkak di dalam air, mengikut arahan pada pakej. Dalam larutan gelatin kita mencairkan mayonis. Potong sayur-sayuran menjadi kiub kecil.

Bawah bentuk bujur dilapisi dengan filem makanan. Di atas filem kami letakkan fillet herring dan isi dengan mayonis-gelatin campuran, di atas timun yang dihiris, sayur-sayuran dan lada. Kami meliputi hidangan dengan fillet ikan kedua dan balutkan ikan dengan ketat dengan filem, sambil cuba untuk tidak tanah permukaan luar herring dengan campuran mayonis. Kami meletakkan makanan ringan di dalam peti sejuk sehingga lapisan gelatin benar-benar mengeras, selepas itu filem diasingkan dengan teliti, kami membersihkan lebihan campuran gelatin dari permukaan dan memotong ikan ke dalam bahagian.

Dengan cara ini, tidak perlu menggunakan herring sahaja untuk memasak, ia boleh digantikan dengan mudah oleh mana-mana ikan, contohnya, menyediakan gulung mackerel dengan gelatin.