Lemon Meringue

Lemon meringue adalah masakan Perancis yang indah dan sangat lapang yang tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli. Ia disediakan secara adil, tetapi hasilnya dan rasa yang sangat halus akan diingati untuk jangka masa yang panjang! Mari kita perhatikan dengan resipi hidangan yang hebat ini - meringue lemon.

Lemon kek dengan meringue

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• tepung 1 st;
• mentega - 100 g;
• telur - 1 keping;
• gula - 1 sudu besar. sudu;
• soda - 0,5 tsp.

Untuk pengisian:

• lemon - 2 keping;
• telur - 2 keping;
• air - 4 sudu besar. sudu;
• gula - 3 sudu besar. sudu;
• kanji - 1.5 sudu besar. sudu.

Untuk merengue:

• telur - 3 keping;
• gula - 1 sudu besar.

Persediaan

Jadi, mari buatkan doh terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, mentega juga dibawa dengan mixer dengan gula, kemudian tambahkan kuning telur dan terus mengalahkan sehingga buih yang subur dan tebal. Tepung bercampur dengan soda dan secara beransur-ansur diperkenalkan ke dalam jisim gula dan minyak. Kami bercampur padat, tidak melekat pada tangan, doh.

Kemudian gulungkannya di atas meja, ditaburkan dengan tepung, ke dalam lapisan bulat nipis. Bentuk penaik ditutup dengan kertas kertas dan kami meletakkan adunan yang disediakan di sana. Sekiranya anda mahu kek itu berakhir kelihatan seperti bahagian, maka buatlah sidebars kecil. Seterusnya, letakkan bahan kerja di dalam peti sejuk selama kira-kira 30 minit. Apabila doh sejuk, buatkan garpu di dalamnya dengan garpu dan masukkannya ke dalam ketuhar yang dipanaskan selama 180 ° C selama 15 minit.

Kali ini kami sedang menyiapkan pengisian lemon untuk pai dengan meringue. Untuk melakukan ini, dengan lemon kita memotong semangat, dan dari pulpa kita memerah jus. Zest dan jus lemon dicampur dengan kanji dan tuang sedikit air, kacau dengan baik. Kemudian letakkan di atas tungku, bawa campuran ke dalam mendidih dan masak di atas api yang rendah selama kira-kira 3 minit, sehingga tebal. Biarkan jisim hingga 60 ° dan tambah gula, kuning telur, kacau dengan teliti. Tutup permukaan kek dengan campuran limau. Kini ia hanya untuk menyediakan meringue. Untuk melakukan ini, pukul telur putih dengan pengadun dan tambah sedikit gula. Kemudian kita mengalihkan jisim protein ke dalam beg gula-gula dan meletakkan pada pengisian lemon kek itu.

Letakkan kek dalam ketuhar dan bakar pada suhu 160 ° C selama 15 minit lagi. Nah, itu semua, hidangan lazat, lazat dan lazat dengan rasa limau yang halus sudah siap! Dan apa yang kami dapat, pai, tart atau mungkin sebiji limau dengan merengue, terpulang kepada anda!