Ayam panggang

Penggunaan ayam panggang, untuk banyak adalah upacara mingguan, dan keupayaan untuk memasak sendiri memberi peminat penciptaan masakan ini kesempatan untuk bereksperimen dengan rasa dan perisa hidangan.

Penyediaan bermula dengan pilihan ayam, ia harus menjadi ayam pedas berminyak dan dalam mana-mana tidak membeli ayam buatan sendiri, ia akan sesuai untuk sup atau rebusan, tetapi bukan untuk memanggang. Seorang broiler boleh menjadi kecil, tetapi berisi, dan oleh itu cukup berisi, yang anda perlukan.

Resipi ayam panggang di rumah di dalam ketuhar pada ludah

Bahan-bahan:

Persediaan

Sebelum ini, memilih ayam untuk panggangan, anda perlu menyemaknya untuk kehadiran bulu, terutamanya memberi perhatian kepada kaki dan sayap. Ramai pengeluar berdosa yang, sebahagiannya meninggalkan pada bulu burung di tempat-tempat ini, kerana sekarang bulu-bulu dikeluarkan dengan bantuan automata. Dan selepas mengeluarkan sisa-sisa bulu, burung itu dibasuh dengan baik dari luar dan di dalamnya, selepas itu anda mesti mengeringkannya. Campurkan semua bahan kecuali bawang dan secara semula jadi ayam itu sendiri, selepas itu kacau rata. Dengan garam, berhati-hati, jangan lupa bahawa Worcester atau kicap, sudah sangat masin dalam diri mereka dan dalam keadaan tertentu benar-benar boleh menggantikan garam. Kemudian, dengan perapuran yang diperoleh daripada produk susu dan rempah-rempah, menyebarkan burung itu, tidak melupakan perkara yang sama untuk dilakukan di dalamnya. Di tengah-tengah, letakkan mentol setengah potong, dan tuangkan baki garam di atas, pastikan tidak ada tempat yang tersisa dalam ayam tanpa pengasam. Kini anda perlu memberi burung itu berehat di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam, dan satu jam sebelum memasak, dapatkannya panas. Selepas meletakkan burung itu di atas ludah, hanya dengan ketat di tengah-tengah ayam, kalau tidak, motor elektrik akan sukar untuk memutarnya dan ia akan berlaku jerky. Sekiranya anda tidak tahu bagaimana menggunakan kulit untuk membetulkan kaki, maka gunakan twine dapur. Dan kaki mesti terikat bukan sahaja bersama, tetapi juga untuk meludah, supaya mereka tidak digantung dalam posisi terbalik. Sekeping kedua ikatan tali mengikat sayap ke sisi, hanya menarik ayam di sekitar payudara. Jika anda berfikir bahawa busur itu boleh jatuh, kemudian menjahit dalam satu jahitan atau mengikat lubang. Sekarang ia tetap untuk menghidupkan panggangan, tunggu suhu 180-200 darjah dan tetapkan meludah di dalam ketuhar selama 70-80 minit.

Sebagai pilihan ganti, anda boleh membuat ayam panggang dalam ketuhar gelombang mikro, ini jika tidak terdapat ketuhar. Proses penyediaan hanya berbeza kerana burung mesti dipotong setengah sebelum jeruk dan secara semulajadi penggunaan bawang dihapuskan. Pada parut khas, letakkan setengah dari burung dan goreng selama seperempat jam dalam mod "grill" di setiap sisi.

Bagaimana memasak ayam dalam kuali panggang?

Bahan-bahan:

Persediaan

Basuh dan keringkan air, kemudian teruskan ke penahan. Anda perlu memisahkan fillet payudara, sayap dan kaki, yang kemudiannya dibahagikan kepada kaki dan paha. Empat ulas bawang putih memerah dan menggabungkan dengan bahan-bahan lain, kemudian kacau dan tuangkan bahagian-bahagian yang berasingan untuk panggangan, sekali lagi mencampur segala-galanya. Dalam satu jam burung akan siap untuk memasak, membahagi setiap ulas bawang putih yang tersisa ke dalam tiga bahagian dan letakkan di kuali panggang yang ringan. Selepas anda rasa bau bawang putih goreng yang terus-menerus, keluarkan dari kuali, kerana dalam bentuk terbakar, ia hanya akan merosakkan segala-galanya. Dan bermula dengan payudara satu demi satu, goreng semuanya, pisau memeriksa kesiapannya.