Chakhokhbili makanan Georgia dari ayam sangat mudah dan cepat disediakan, tetapi rasa itu hanya ilahi dan layak untuk sebarang meja. Tambahan yang terbaik untuk chahokhbili adalah beras, tetapi kentang rebus atau sekadar roti pita dan sayuran segar juga sesuai.
Terutama rasa yang berwarna-warni dari hidangan diperoleh jika anda memasaknya di atas api, tetapi kerana tidak semua orang dan tidak selalu mempunyai peluang seperti itu, kami akan memberitahu anda betapa lazatnya untuk membuatnya di dapur di kawah atau menggunakan multivark untuk tujuan ini.
Cara membuat chahokhbili dari ayam dalam bahasa Georgia dalam multivariat - resipi klasik
Bahan-bahan:
- daging ayam - 1,7 kg;
- gigi bawang putih - 4-5 pcs;
- tomato segar - 455 g;
- mentol bawang - 395 g;
- Lada manis Bulgaria - 195 g;
- pod lada panas - 0,5-1 pcs;
- wain merah - 110 ml;
- mentega - 30 g;
- hops-suneli - 10-15 g;
- kemangi (herba) - 30 g;
- cilantro (hijau) - 70 g;
- garam beroda iodized dan lada hitam tanah - secukup rasa.
Persediaan
Chahokhbili boleh dimasak dari drumsticks ayam dan paha, tetapi lebih baik untuk mengambil seluruh karkas ayam keseluruhan dan memotongnya ke dalam bahagian. Jangan lupa bilas burung dan keringkan dengan baik. Sekarang kita pilih fungsi "Fry" atau "Bakar" pada paparan peranti dan letakkan potongan-potongan burung yang telah disediakan di multicastry, setelah membubarkan sekeping mentega terlebih dahulu.
Setelah kepingan burung memperolehi kerak kemerah-merahan di semua sisi, kami meletakkan cincin setengah cincin dalam bekas dan gorengnya bersama ayam hingga lembut. Sekarang tambah jerami yang telah dibasuh, dikupas dan dicincang manis Bulgaria dan lada panas, dan dalam masa kira-kira tiga minit, tambahkan tomato segar yang dihancurkan. Yang terakhir adalah lebih baik untuk menyingkirkan kulit. Untuk melakukan ini, kami mencelupkan buah-buahan selama beberapa minit ke dalam air mendidih, selepas itu kami akan melelehkan mereka dengan air es. Terapi kejutan akan membantu dengan mudah memisahkan kulit daripada pulpa.
Di atas jisim tomato, hancurkan gigi bawang putih yang dihancurkan dan sayur-sayuran cilantro yang dicincang, tambah hops-suneli, garam dan lada, tuangkan wain merah dan terjemahkan peranti untuk terus memasak chakhokhbili dari ayam mengikut resipi Georgia ke dalam mod "Quenching" selama satu jam setengah.
Cara memasak chakhokhbili dari ayam dengan betul - resipi mudah di atas dapur
Bahan-bahan:
- daging ayam - 1,7 kg;
- gigi bawang putih - 5 pcs.;
- tomat segar - 760 g;
- mentol bawang - 460 g;
- pod lada panas - 0,5-1 pcs;
- wain putih - 110 ml;
- minyak sayuran tanpa rasa - 45 ml;
- mentega - 30 g;
- hops-suneli - 10-15 g;
- Sos tkemali - 30 g;
- ketumbar (herba) - 95 g;
- paprika tepung;
- tarragon dan pudina (herba);
- garam beroda iodized batu dan lada hitam tanah.
Persediaan
Dalam kes ini, kami akan menyediakan chahokhbili di atas dapur dalam kawah atau periuk dengan bahagian bawah tebal. Daging ayam disiapkan dengan betul dan digoreng sayur-sayuran tanpa minyak wangi untuk kekasaran, kemudian tuangkan anggur putih dan timbangkan kandungannya selama kira-kira lima belas minit. Pada masa yang sama, ketika burung sedang menggoreng dan menyikat anggur, kami membersihkan kulit dan memotong tomato dengan halus, memasukkannya ke dalam kawah dan biarkan dalam daging selama sepuluh minit.
Dalam kuali penggorengan yang berasingan dalam mentega krim kita lulus cincin separuh cincin ke dalam sinar. Kami menyebarkan bawang besar kepada ayam dengan tomato, musim dengan hops-suneli, paprika tanah, tambah lada panas cincang, garam dan lada hitam, tutup bekas dengan tudung dan biarkan dalam api terkecil selama dua puluh atau tiga puluh minit. Akhirnya, kami meletakkan herba segar segar dan gigi bawang putih, menambah tkemali, kacau perlahan dan keluarkan dari haba. Lima belas minit kemudian, chahohby akan bersikeras dan bersedia untuk merasa.