Calamari yang ditanam , dimasak dalam ketuhar - makanan istimewa yang sebenar untuk semua jenis bufet dan pihak korporat! Pembuka sedemikian disediakan dengan ringkas, tetapi ia mengagumkan semua orang dengan aroma dan rasa yang tidak dapat dilupakan.
Sotong disumbat dengan sayur-sayuran, di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- cumi-cumi - 4 keping;
- zucchini - 1 keping;
- wortel - 1 keping;
- keju - 70 g;
- bawang putih - 2 ulas;
- udang dikupas - 200 g.
Untuk sos:
- keju - 50 g;
- krim masam - 50 ml;
- krim - 50 ml.
Persediaan
Bangku mentah dengan teliti dibasuh dan dibersihkan dari filem. Zucchini dan wortel diproses, menghancurkan jerami, dan memotong bawang putih dengan pisau. Semua sayur-sayuran dicampur dengan teliti dalam satu mangkuk, tambahkan udang yang dikupas dan tuangkan keju parut. Isi yang dihasilkan mengisi bangkai cumi dan membaiki ujung terbuka dengan tusuk gigi. Untuk menyediakan sos, krim digabungkan dengan krim masam dan keju. Kami meletakkan billet pada dulang pembakar, tuangkan campuran krim dan panggang cumi-cumi yang diisi dalam sos krim masam dalam ketuhar selama tidak lebih dari 10 minit.
Cumi-cumi yang disumbat dengan beras, di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- wortel - 3 keping;
- cumi-cumi - 500 g;
- rempah;
- epal - 2 keping;
- krim masam - 0,5 barang;
- beras - 0.5 item;
- sup - 2 item;
- jus lemon - secukup rasa;
- mentol - 2 keping;
- Mentega - 4 sudu besar. sudu;
- telur - 1 keping;
- tepung - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Jadi, terlebih dahulu, mari turun ke padi masak: bilas dan rebus sehingga dimasak dalam air masin. Kemudian kami membuangnya ke dalam colander dan biarkan ia sejuk. Lobak yang diolah dengan halus dicincang. Epal dibilas, direndam dengan tuala, dipotong menjadi kiub dan ditaburi dengan jus lemon. Mentol itu dibersihkan, dihancurkan dan direndam selama 10 minit dalam air suam. Cumi-cumi dibasuh dengan teliti, mengeluarkan filem itu dan biarkan secara keseluruhannya. Untuk mempersiapkan pengisian, masukkan wortel ke dalam kuali, tambah sedikit minyak dan lulus selama 3 minit. Kami mencurahkan sedikit air dan rebus sehingga separuh masak. Selepas itu, kami menyambungkan wortel dengan epal, tambah garam dan musim dengan perisa. Sekali lagi, hantarkan jisim ke dalam kuali dan jatuh sehingga ia siap. Mince sejuk, tuangkan beras ke dalamnya dan pecahkan telur ayam mentah. Semua bercampur dan diketepikan.
Sekarang mari kita buat sos untuk hidangan: dalam minyak goreng bawang, taburkannya dengan tepung dan coklat ringan pada api sederhana. Kemudian tuangkan kuih kecil, letakkan krim masam dan masukkan campuran hingga mendidih. Seterusnya, kami mengambil bangkai yang disediakan, mengisinya dengan pemadat dan membaiki tepi dengan tusuk gigi. Kami mengalihkan bahan kerja ke dalam hidangan penaik, tuangkan sos dan kirimkan ke dalam ketuhar selama 10 minit, dipanaskan terlebih dahulu hingga 160 darjah. Kami menyajikan hidangan dalam bentuk panas, ditaburi dengan herba yang dihancurkan dari atas.
Sotong yang diisi dengan nasi dan cendawan, di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- cumi-cumi - 2 keping;
- champignons segar - 100 g;
- beras - 50 g;
- kacang hijau beku - 50 g;
- keju - 80 g;
- rempah;
- bawang putih - 2 ulas.
Persediaan
Kami mengisi periuk kecil dengan air, rebus, buang secubit garam dan menurunkan bangkai cumi. Selepas 2 minit, ambil mereka keluar dari air mendidih dan letakkan di atas pinggan, untuk penyejukan. Rebus sehingga siap. Cendawan diproses,