Carp di dalam oven adalah hidangan istimewa, yang banyak diketahui di banyak negara di dunia. Daging manis sesuai dengan sayuran, cendawan dan produk asap, dan dianggap sesuai untuk mengisi produk ini. Secara tradisional, ikan diasinkan dalam rempah-rempah dan herba, dan dibakar sepenuhnya, bersama dengan kepala, yang disampaikan terutama kepada tetamu yang dihormati.
Bagaimana untuk memasak kap di dalam ketuhar?
Baking kap di dalam ketuhar mempunyai pelbagai pilihan. Ia disediakan sepenuhnya dalam kerajang, lengan atau bahagian. Sebelum itu, ikan dibersihkan dari sisik, patah, disapu dengan rempah dan ditaburi dengan jus lemon untuk menghilangkan bau lumpur. Karkas jeruk diletakkan di dalam sejuk selama 15 minit, kemudian - meletakkan pada lembaran pembakar dan dihantar ke ketuhar.
- Penyediaan karp dalam ketuhar bermula dengan pilihan ikan yang berkualiti: ikan segar - hidangan yang lebih lazat dan aromatik akan menjadi.
- Untuk mengusir bau lumpur, ikan diasinkan dalam rempah, bawang putih, bawang dan herba segar.
- Pisau tajam akan membantu anda menghilangkan tulang. Mereka perlu memotong belakang ikan.
- Sebelum jeruk, anda perlu mengeluarkan semua bahagian dalamnya. Sekiranya pundi hempedu koyak semasa pemotongan, rongga ikan perlu digosok dengan garam.
- Carp dibakar tidak melebihi 40 minit. Dalam daging bangkai yang betul dimasak dengan mudah dipisahkan dari tulang.
Bagaimana untuk membakar keseluruhan ikan mas di dalam ketuhar?
Carp di dalam oven bukan sahaja lazat, tetapi juga hidangan yang berguna. Mengenai kandungan bahan yang berguna, ia boleh bersaing dengan jenis daging terpilih, termasuk daging lembu. Kekhususan penyediaannya adalah mudah: bangkai keseluruhan yang terbakar dipanggang selama sejam, dilumasi dengan krim masam, untuk juiciness dan kekasaran yang lebih besar.
Bahan-bahan:
- ikan - 2,5 kg;
- jus lemon - 60 ml;
- minyak - 80 ml;
- cengkih bawang putih - 3 keping;
- krim masam - 40 g.
Persediaan
- Karkas bersih, usus dan potong.
- Campurkan jus lemon dengan mentega dan bawang putih.
- Marinate ikan selama 30 minit.
- Letakkan pada lembaran foil dan bakar selama 60 minit pada 180 darjah.
- Carp di dalam oven adalah dua kali dioles dengan krim masam.
Carp di dalam ketuhar dalam foil
Carp dibakar dalam ketuhar dalam foil - berair, lembut dan harum. Cara memasak ini mempunyai beberapa kelebihan: ikan tidak kering, ia dibakar secara rata dan tidak memerlukan pemantauan yang teliti. Anda hanya perlu memerah bangkai dengan rempah-rempah dan letakkan kepingan lemon di rabung bertulang. Pakej kerajang padat akan memelihara jus ikan, dan jus lemon akan melembutkan tulang.
Bahan-bahan:
- ikan - 1,8 kg;
- hirisan lemon - 6 pcs.;
- minyak - 30 ml;
- kicap - 20 ml;
- lada tanah hitam - 5 g.
Persediaan
- Carp gutted dan dipotong.
- Campurkan mentega dengan kicap dan tuangkan ikan.
- Masukkan potongan lemon ke dalam sayu.
- Balutkan ikan dalam foil dan bakar selama 60 minit pada 200 darjah.
- Carp yang dibakar di dalam ketuhar dihidangkan dengan sayur-sayuran segar.
Carp dalam krim masam dalam ketuhar - resipi
Carp dalam krim masam di dalam ketuhar adalah salah satu resipi yang paling mudah dan murah. Keanehan persiapannya adalah bahawa ikan tersebut disapukan dengan krim masam dan dibakar tanpa foil dan agen pelindung tambahan. Krim masam bukan sahaja mengekalkan karp berair, tetapi juga memberikan rasa masam, kelembutan dan kerak kemerah-merahan mulut.
Bahan-bahan:
- ikan - 1, 5 kg;
- krim masam - 250 g;
- cawangan rosemary - 2 keping;
- cengkih bawang putih - 2 keping;
- lada tanah hitam - 5 g.
Persediaan
- Kaki bangkai bangkai dengan lada dan bawang putih.
- Letakkan spesis rosemary di abdomen.
- Lubricate ikan dengan krim masam.
- Carp dalam oven dengan kerak dipanggang selama 35 minit pada 180 darjah.
Carp dibakar dalam ketuhar dengan kentang
Carp di dalam ketuhar dengan kentang adalah hidangan rumit yang lazat dan berguna, yang memerlukan kemahiran masakan asas. Oleh kerana ikan dan kentang disediakan pada kadar yang berbeza, perlu melindungi penduduk sungai daripada mengeringkannya. Ini akan membantu "bantal" bawang, yang bukan sahaja akan membenarkan ikan tidak terbakar, tetapi akan memelihara juiciness semua produk.
Bahan-bahan :
- kentang - 6 pcs.;
- ikan - 2.2 kg;
- bawang merah - 4 keping;
- mayonis - 120 g;
- lada tanah hitam - 5 g;
- minyak - 80 ml.
Persediaan
- Potonglah ikan dan potong dengan mayonis dan lada.
- Potong kentang dan bawang, taburkan dengan minyak.
- Sapukan bawang cincin bawang.
- Letakkan karp pada "bantal" bawang, di sebelahnya letakkan kentang.
- Carp di dalam oven yang dibakar selama 50 minit pada 180 darjah.
Keping di dalam ketuhar
Carp disumbat, dibakar di dalam ketuhar dianggap resep paling popular di banyak negara. Tradisional dalam masakan Rusia, ikan disumbat dengan bubur dan sayur-sayuran, yang memberikan hidangan yang kompleks, berkhasiat dan berkhasiat. Pengisian susu bubur soba dan cendawan yang sihat adalah sempurna digabungkan dengan daging yang manis dan diiktiraf sebagai tambahan yang sangat baik.
Bahan-bahan:
- ikan - 2,5 kg;
- bawang merah - 2 keping;
- champignons - 150 g;
- krim masam - 200 ml;
- serbuk roti - 60 g;
- soba - 120 g;
- lada tanah hitam - 5 g.
Persediaan
- Rebus soba itu.
- Cendawan dan bawang goreng.
- Campurkan cendawan dan soba, musim dengan krim masam.
- Pemotongan ikan, musim dan barangan.
- Terikan bangkai dalam serbuk roti.
- Carp di dalam oven dibakar selama 50 minit pada 200 darjah.
Carp dibakar dalam oven dengan sayur-sayuran
Carp dengan sayur-sayuran di dalam oven dapat menghiasi menu diet, karena dalam kombinasi ini hidangannya rendah kalori dan berkhasiat. Pilihan sayuran bergantung kepada pilihan peribadi dan bermusim. Pada asasnya, ikan dibakar kentang, zucchini, tomato, bawang dan cendawan. Dengan menggunakan pelbagai sayur-sayuran ini, anda boleh mendapatkan kedua penuh dalam masa 45 minit.
Bahan-bahan:
- ikan - 1,7 kg;
- kentang - 4 pcs.;
- bawang merah - 3 keping;
- champignons - 100 g;
- lada - 1 keping;
- zucchini - 1/2 pcs;
- hirisan lemon - 6 pcs.;
- tomato - 2 keping;
- mayonis - 200 g.
Persediaan
- Sayur-sayuran memotong dan tersebar secara rawak pada lembaran penaik.
- Potong kap, masukkan hirisan lemon ke dalam hirisan.
- Tuangkan hidangan dengan mayonis dan bakar selama 45 minit pada 200 darjah.
Carp dalam lengan dalam ketuhar
Carp, dibakar dalam lengan dalam oven - cara yang luar biasa mudah dan terbukti untuk mendapatkan ikan yang berair, lembut dan halus. Hos yang selamat melindungi ikan mas dari pengeringan, memelihara jus ikan dan perapan. Resipi ini bersemangat, kerana ikan direndam dengan jus lemon dan madu, yang memberikan bukan sahaja rasa yang manis, tetapi juga warna kaya.
Bahan-bahan:
- ikan - 1.2 kg;
- lemon - 1 keping;
- madu - 40 g;
- bawang merah - 2 keping;
- minyak - 30 ml.
Persediaan
- Carp dipotong dan direndam dalam jus lemon selama 60 minit.
- Masukkan bawang dan masukkannya dengan ikan.
- Lubricate the carp with honey, masukkan kepingan lemon ke dalam incisions.
- Letakkan ikan dalam lengan dan bakar selama 60 minit pada 180 darjah.
Carp dibakar dalam kepingan ketuhar
Potongan-potongan karp di dalam ketuhar menyediakan ruang besar untuk banyak eksperimen kuliner. Salah satunya ialah penyediaan ikan dalam sos bir dan perapian lemon. Bahan-bahan ini dengan sempurna akan memberi penekanan kepada rasa semulajadi karp dan akan memberikan aroma ringan dari lob dan jeruk tanpa mendominasi yang utama.
Bahan-bahan:
- ikan - 850 g;
- lemon - 1 keping;
- kismis - 20 g;
- bir - 1.5 liter.
Persediaan
- Carp cut portionwise.
- Marinate dalam campuran jus zest dan lemon selama 30 minit.
- Pindahkan ikan dengan perapuran ke dalam dulang penaik dalam, tambah bir dan kismis.
- Bakar selama 40 minit pada 200 darjah.
Carp dalam garam dalam oven
Carp di dalam ketuhar - resipi dengan mana anda boleh memasak bukan sahaja mudah, tetapi juga masakan yang kompleks secara teknis. Carp dalam garam memerlukan pematuhan perkiraan yang jelas dan masa pembakar. Adalah penting untuk tidak menahan terlalu banyak ikan, kerana garam, melindungi dari pengeringan, mempunyai harta untuk mengeluarkan kelembapan. Carp dibakar pada suhu 150 darjah hanya selama 30 minit.
Bahan-bahan:
- Karkas Carp - 1.5 kg;
- garam - 350 g;
- lada tanah hitam - 5 g;
- jus lemon - 20 ml.
Persediaan
- Keluarkan garpu rebus dengan jus lemon dan lada.
- Gulungkan ikan dalam garam supaya ia membentuk cangkerang padat.
- Letakkan bangkai pada lembaran penaik kering dan bakar selama 30 minit pada 150 darjah.
- Pecahkan penutup garam, goncang garam dari ikan dan berkhidmat kepada meja.