Keping daging bukan sahaja berguna, berkhasiat, tetapi juga mempunyai rasa yang sangat baik, aroma yang lazat dan kelembutan luar biasa. Ia boleh disediakan dengan cara yang berbeza, tetapi ia sangat baik, karp dalam bentuk bakar, goreng dan disumbat. Mari kita lihat beberapa resipi indah untuk menyediakan keping boneka, yang akan menghiasi meja anda dan meningkatkan suasana hati.
Carp disumbat dengan nasi
Bahan-bahan:
- Karkas Carp - 2.5 kg;
- beras - 0.5 item;
- bawang merah - 2 buah;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- sayuran hijau - 50 g;
- garam, rempah untuk ikan - secukup rasa;
- minyak sayuran - untuk menggoreng.
Persediaan
Pertama sekali, anda perlu membuat pemadat untuk menyediakan keping boneka. Untuk melakukan ini, ambil beras, bersihkan bilas dan rebus dalam air masin sehingga separuh masak. Kami menyikat bawang dan memotongnya bersama-sama dengan lada Bulgaria dalam kiub kecil. Goreng dalam kuali sehingga bawang merah dan lada lembut. Masukkan panggang ke beras dan kacau dengan baik. Bagaimana dengan betul untuk membuat karp? Oleh itu, ambil bangkai ikan, usus dan bilas dengan teliti di bawah air sejuk. Isi perut karp dengan mengisi nasi yang dimasak, padatkan dengan tusuk gigi dan kencangkannya dengan benang kuliner yang baik. Kemudian dengan pisau tajam yang kita lakukan pada ikan sejauh pemotongan dan gosokkan pada kedua belah pihak dengan garam dan bumbu. Letakkan satu helai foil pada dulang pembakar, kemudian gerakkan keping yang diisi dan bungkusnya. Hantar ikan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar pada suhu 180 ° C selama 40 minit. Itu sahaja, disumbat dengan beras karp dalam foil sudah siap! Keluarkan benang, tisu gigi dan sebarkannya di atas pinggan. Kami menghias sayur-sayuran halus dicincang halus dan kami berkhidmat di atas meja bersama dengan sayur-sayuran segar.
Carp disumbat dengan sayur-sayuran - resipi
Bahan-bahan:
- ikan - 2 kg;
- lemon - 1 keping;
- wortel - 1 keping;
- bawang merah - 2 buah;
- champignons - 500 g;
- krim masam - 100 ml;
- garam, rempah untuk ikan - secukup rasa.
Persediaan
Kami mengambil ikan, membersihkannya, usus dan ambilnya baik. Kemudian gosokkannya di dalam dan di luar dengan jus lemon, rempah dan garam. Biarkan dalam borang ini selama 30 minit, supaya karp diawali dengan betul. Jangan buang masa dengan sia-sia, kami sediakan pengisian. Untuk melakukan ini, kami membersihkan bawang, memotongnya menjadi cincin separuh dan gorengkannya dalam minyak sayuran hingga separuh masak. Kemudian tambahkan wortel parut dan cendawan cincang. Campurkan segalanya dan goreng pada api kecil selama 10 minit, kacau sentiasa.
Kami menyebarkan bahagian dalam karp dari dalam dengan krim masam yang baik dan mengisi dengan mengisi. Kami membetulkannya dengan ubat gigi atau dengan benang masakan. Kemudian dengan pisau tajam kami membuat beberapa potongan pada ikan dan melumurnya dengan banyaknya dengan krim masam yang tersisa. Sebarkan pada dulang pembakar dan dalam beberapa bahagian kita masukkan sebilah lemon.
Kami meletakkan ikan di dalam ketuhar selama kira-kira sejam dan bakar pada suhu 180 ° C. Seperti yang anda lihat, resipi sayur-sayuran yang disumbat dengan kap dalam ketuhar adalah agak mudah dan tidak mengambil banyak masa.
Carp disumbat dengan kacang
Bahan-bahan:
- ikan - 1,5 kg;
- roti - 150 g;
- susu - 100 ml;
- bawang putih - 2 ulas;
- bawang merah - 2 buah;
- walnut - 3 sudu besar. sudu;
- sayuran pasli;
- garam, lada hitam tanah - secukup rasa.
Persediaan
Carp bersih, patah dan lombong. Berhati-hati mengeluarkan semua kulit dari ikan supaya satu kepala tetap, kami memisahkan daging. Akibatnya, anda perlu mendapatkan "stok". Daging karp dipintal melalui penggiling daging, dicampur dengan roti yang direndam dalam susu, bawang cincang halus dan bawang putih. Tambah daun kacang tanah dan parut. Campurkan semuanya dengan baik dan garam, lada secukup rasa. Kami mengisi ikan kami dengan pemadat siap dan berhati-hati menjahit dengan benang kuliner. Bakar dalam ketuhar selama kira-kira 45 minit pada suhu 200 ° C. Hidangan sedia dihiasi dengan sayur-sayuran dan buah zaitun. Selera makan!