Nilai fillet adalah, sebagai peraturan, ia dicirikan oleh kelembutan dan diet, tidak mengandungi tulang dan dapat dengan mudah diterapkan dalam pelbagai macam hidangan. Resipi di bawah ini kami memutuskan untuk mendedikasikan satu cara tertentu memasak bahagian bangkai ini dan membuat fillet dalam adunan.
Ayam goreng dalam ayam goreng
Jika kita bercakap tentang ayam goreng di adonan, maka orang Amerika dalam bidang ini tidak sama. Ayam Texas klasik dalam adunan rangup popular di seluruh dunia dan dijual secara keseluruhan baldi di rantai makanan segera yang popular. Kami memutuskan untuk menggunakan resipi klasik adunan Amerika untuk membuat fillet ayam yang paling lazat.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 3 keping;
- kefir - 470 ml;
- telur - 3 keping;
- paprika, cayenne pepper - untuk ½ tsp;
- tepung - 235 g;
- serbuk penaik - 5 g;
- minyak sayuran untuk menggoreng.
Persediaan
- Sebelum menggoreng, burung perlu diasinkan. Pengadun klasik Amerika untuk ayam - kefir, yang disediakan dari campuran yogurt dengan rempah dan garam. Dalam apa-apa campuran, fillet ayam ditinggalkan selama sehari.
- Sebelum meletakkan di dalam garam garam dibahagikan kepada dua lapisan daging, supaya ia secara rata dan cepat dipanggang.
- Setelah mengikat, kepingan fillet dikeringkan dan dicelup ke dalam telur dan tepung dengan garam. Peminat hidangan pedas boleh menambah kepada klaret tentang satu sudu sos panas kegemaran anda.
- Apabila sisa-sisa adonan telah ditiris, burung itu digoreng sehingga ditenun di minyak panas pada kuali dari semua pihak.
Ikan fillet dalam adunan - resipi
Resipi yang paling popular untuk fillet ikan dalam adunan adalah resipi untuk ikan dan cip Inggeris, di mana ikan digoreng dalam adunan bir yang garing dan disajikan dengan kentang dan sos . Snek bir hebat, lazat, sederhana dan sahih keluar.
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 55 g;
- tepung jagung - 55 g;
- serbuk penaik - 1 sudu teh;
- bir ringan - 140 ml;
- fillet ikan putih - 450 g;
- minyak untuk menggoreng.
Persediaan
- Walaupun banyak minyak sayuran memanas dalam lemak dalam, ikan. Tanggalkan kulit dari fillet, keluarkan tulang, jika ada, dan keringkan pulpa dengan tuala kertas.
- Campurkan kedua-dua jenis tepung dengan serbuk penaik dan tuangkan dalam bir ais sejuk. Kacau sehingga anda mendapat batang. Terlalu lama untuk mencampurinya tidak perlu, dalam kes ini, benjolan adalah lebih normal.
- Sapukan kepingan fillet di adunan dan masukkan ke dalam fryer. Apabila ikan dicat dan rangup - sedia.
Turki fillet dalam babi dengan keju
Bahan-bahan:
- fillet ayam belanda - 440 g;
- Batang Suluguni - 4 keping;
- tepung - 220 g;
- kefir - 65 ml;
- telur - 1 keping;
- minyak untuk menggoreng.
Persediaan
- Musim pemadat dari fillet turki dan bahagikannya kepada kira-kira 4 bahagian yang sama.
- Untuk setiap bahagian forcemeat, tongkat kek keju dan gulungkan "potong" yang diterima pada separuh daripada semua tepung.
- Campurkan tepung baki dengan garam, kefir dan telur. Sapu penyepit di adonan dan gorengkannya sehingga menjadi lembut.
Bagaimana memasak fillet dalam adunan di dalam ketuhar?
Untuk membuat ayam klasik dalam adunan adalah baking yang lebih sihat di dalam ketuhar, dan bahawa klaret tidak tersebar di seluruh dulang pembakar, kami juga akan menutupi fillet dengan serbuk roti.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 2 keping;
- air berkarbonat - 115 ml;
- tepung - 220 g;
- breading roti - 80 g;
- campuran herba kering Itali - 1 sudu teh.
Persediaan
- Bahagikan dua fillet menjadi 4 ketebalan ketebalan yang sama.
- Sediakan sos tepung dan soda, bumbu dengan garam dan lada.
- Sapukan setiap fillet di adunan, dan kemudian gulung dalam campuran remah dengan herba.
- Letakkan fillet pada kertas dan biarkan dalam ketuhar 180 darjah yang telah dipanaskan selama 30-35 minit atau sehingga siap.