Borscht jelatang hijau adalah alternatif yang luar biasa untuk hidangan pertama yang panas dengan kendi, terutama untuk orang yang menderita keasidan yang tinggi. Sekiranya anda tidak pernah memasaknya, mari kita segera melakukannya.
Resipi untuk borsch hijau dengan nettle dan kendi
Bahan-bahan:
- dada ayam - 800 g;
- mentol - 2 keping;
- Jelatang muda - 50 g;
- wortel - 2 keping;
- telur rebus - 1 keping;
- krim masam - 1 sudu besar. sudu;
- kacang lada - 2 buah;
- daun laurel - 2 buah;
- kentang - 4 pcs.;
- Jeruk segar - 2 tandan;
- hijau segar dill dan pasli - jika dikehendaki;
- mentega - 30 g;
- air - 3 liter.
Persediaan
Susu ayam dibasuh, dibuang ke dalam air mendidih dan masak selama 2 minit. Kemudian kami mengeluarkan periuk dari api, dan daging itu dibasuh lagi. Selepas itu, kita kembali ke kuah dan masak selama kira-kira 1 jam. Seterusnya kami menambah garam, lada, kami membuang daun laurel, satu lobak merah dan bawang. Masak sup selama 40 minit dan, sebaik sahaja ia hampir siap, tambahkan keseluruhan kentang kupas besar. Mentol yang tersisa dibersihkan, dicincang dalam kiub kecil, dan lobak merah dicincang pada parutan besar. Kemudian kita lulus sayur-sayuran pada minyak sayuran keemasan.
Kentang yang lain dibersihkan, dipotong menjadi kiub, dan jelatangnya sedikit disiram dengan air mendidih. Sorrel dibasuh, dikeringkan dengan tuala dan dipotong sewenang-wenangnya. Bawang hijau, pasli segar dan dill halus dicincang. Dari sup siap bayam, daging, wortel dan bawang. Sayur-sayuran dibuang, dan daging dipisahkan dari tulang dan disebarkan menjadi serat. Kami juga mengeluarkan kentang rebus besar dan mash dalam serbuk, menambah sedikit minyak berkrim. Kini dalam sup siap kami menambah sedikit air, membuang potongan daging, kentang hancur dan masak hingga mendidih.
5 minit selepas kentang meletakkan panggang, tutup
Seterusnya, taburkan borsch dengan pasli cincang dan rebus, rebus, kacau rata dan keluarkan dari plat. Bersedia untuk menutup sup dengan ketat dan menegaskan selama 20-30 minit. Kami melayani borsch hijau, menumpahkan plat dan menghias dengan telur rebus dan krim masam. Sekiranya anda memasak sebahagian kecil dan merancang untuk memakannya selama 1 hari, telur boleh meremukkan terus ke dalam kuali.