Pai Tatar mempunyai pelbagai jenis, masing-masing sangat popular di luar tanah wilayahnya dan dihormati oleh suri rumah dan pengguna. Produk dihidangkan dalam bentuk panas atau panas, ditambah dengan sup, teh panas.
Bagaimana untuk memasak kek pai?
Teknologi memasak Tatar bervariasi bergantung kepada resipi yang dipilih.
- Adonan untuk pita Tatar boleh dicampur dalam kefir, susu atau air dengan penambahan soda atau yis.
- Untuk kegunaan pengisian dipotong menjadi kiub kecil atau dipintal dalam penggiling daging, yang ditambah dengan bawang, kentang, labu, sayur-sayuran lain. Tidak kurang produk yang lazat dengan kubis, kentang, sayur-sayuran lain atau mengisi manis. Versi pencuci mulut disediakan dengan nasi dan buah-buahan kering, keju cottage, biji poppy, kepingan buah.
- Pai dan tepung Tatar sering mempunyai bentuk bulat atau segi tiga dan pembukaan ciri dari atas, di mana daun stim dan sup dituang semasa baking. Perbezaannya adalah kystyby, menyerupai pancake setengah lipat yang disumbat.
Pai tatar dengan kentang - kystyby
Pita tatar kytybiy memihak berbeza dari kebanyakan versi penaik oleh komposisi anggaran dan kesederhanaan penyediaan. Produk boleh dibuat apabila kentang lenyak ditinggalkan selepas makan terakhir. Ia boleh digunakan sebagai atau ditambah dengan daging panggang atau daging cincang goreng.
Bahan-bahan:
- kefir - 250 ml;
- tepung - 0,5 kg;
- garam dan soda - untuk 0.5 sudu teh;
- kentang - 1 kg;
- minyak - 100 g;
- susu - 120 ml;
- bawang merah - 1 pc.
Persediaan
- Dalam kefir tambah garam, soda dan tepung, menguli doh, biarkan selama 20 minit.
- Rebus kentang, mengisar mereka dengan kerak, tambah susu panas, setengah mentega dan bawang goreng.
- Pisahkan doh ke dalam bahagian, gulung tipis, goreng dalam kuali kering.
- Setiap kek ditambah dengan kentang, dilipat separuh.
- Melted Tartar pies dengan kentang mentega cair.
Tatar pai - echpochmak
Pai tatar dengan kentang dan daging echpochmak secara tradisional disediakan dari kambing atau daging lembu dengan lemak, yang harus dipotong menjadi kiub sekecil mungkin. Dalam cara yang sama cincang kentang dan mentol dikupas. Semua komponen untuk pengisian digunakan dalam bentuk mentah, termal yang belum diproses.
Bahan-bahan:
- kefir - 200 ml;
- tepung - 700-800 g;
- minyak - 200 g;
- telur - 3 keping;
- garam dan soda - untuk 0.5 sudu teh;
- kentang dan daging - 300 g setiap;
- bawang merah - 200 g;
- ketumbar dan zir.
Persediaan
- Dari yogurt, telur, minyak lembut, garam, soda dan tepung menguli doh ..
- Potong daging, bawang, kentang, musim.
- Dari bentuk adunan dan tepung bentuk bentuk segi tiga.
- Bakar pita Tatar dengan daging dan kentang pada 170 darjah 40 minit.
Pai tatar dengan daging
Pita terbuka Tatar dengan daging lebih lembut . Produk terbentuk dalam bentuk segitiga dengan lubang di atas, di mana selama baking tuang daging atau sup sayur-sayuran. Teknik ini membolehkan pemadat untuk menyediakan dengan baik, untuk menjadi lebih lembut dan pada masa yang sama untuk memelihara pemeliharaan.
Bahan-bahan:
- air - 0,5 l;
- tepung - 1 kg;
- minyak - 100 g;
- telur - 3 keping;
- sup - 1 gelas;
- kentang dan daging - 350 g setiap;
- bawang merah - 250 g;
- garam, lada.
Persediaan
- Dari air, dua telur, tepung, garam dan mentega adunan adunan.
- Daging Shirk, kentang dan bawang, musim.
- Dari doh dan lengkapan membuat pai, dihiris dengan telur, dihantar selama 30 minit dalam satu pemanas ke 180 darjah ketuhar.
- Tuangkan ke dalam setiap pai 2 sudu besar sup, kembalikan tepati Tartar ke ketuhar selama 30 minit lagi.
Pasti Tatar tidak sah
Resipi untuk memasak pai tatar adalah roti yang dibakar dari pastri pendek kefir. Pengisian dalam kes ini adalah campuran kentang dengan daging dan bawang. Keanehan teknologi ini adalah pembentukan produk berbentuk bulat dengan lubang dari atas dengan melipat tepi tipped adonan dengan kedutan.
Bahan-bahan:
- kefir - 500 ml;
- tepung - 700-800 g;
- minyak - 250 g;
- soda - 1 sudu teh;
- sup - 300 ml;
- kentang dan daging - 500 g setiap;
- bawang - 300 g;
- garam, lada.
Persediaan
- Bilas tepung dengan mentega, tambah kefir dengan garam dan soda.
- Potong kentang, daging dan bawang, kacau, musim dengan garam dan lada.
- Dari doh dan lengkapan membentuk 20 pai, dihantar selama 20 minit dalam satu pemanas ke 180 darjah ketuhar.
- Tuangkan ke dalam lobang 2 sudu kaldu dan masak kue Tatar selama 40 minit lagi.
Tartar patties dengan kentang dan ayam
Kue tatar dengan ayam disediakan menggunakan teknologi mudah. Komponen pengisian akan melalui pengisar daging dengan parutan yang besar, yang akan menyelamatkan bahagian masa singa untuk memotong produk. Untuk piquancy, pengisian sering ditambah dengan bawang putih atau herba segar dicincang halus.
Bahan-bahan:
- air 250 ml;
- tepung - 600 g;
- minyak - 70 g;
- yis kering - 10 g;
- gula - 20 g;
- telur - 1 keping;
- kentang dan bawang - 2 buah;
- fillet ayam - 600 g;
- garam, lada, sayuran atau bawang putih.
Persediaan
- Dalam yis air panas dan gula dibiakkan.
- Tambah minyak, telur, garam, tepung, campuran, naik.
- Potong ayam dengan kentang, bawang, herba dan bawang putih, musim.
- Dari doh dan pengisian, pai tertutup dibentuk.
- Bakar produk 30-40 minit pada 170 darjah.
Pita tatar dengan nasi dan kismis
Resipi untuk pita Tatar yang dipenuhi nasi dan kismis perlu disediakan untuk versi penaik manis. Kandungan pengisian boleh menjadi laconic atau ditambah, seperti dalam hal ini, dengan pulpa pulpa dan keju kottage. Sebagai asas tepung, anda boleh membuat adunan yang lain: yis atau kefir dengan soda.
Bahan-bahan:
- air 250 ml;
- tepung - 600 g;
- minyak sayuran - 150 ml;
- keju kotej - 400 g;
- krim masam - 100 g;
- gula - 200 g;
- kismis dan aprikot kering - 150 g;
- labu - 500 g;
- beras - 400 g;
- mentega - 130 g;
- garam, mentega cair.
Persediaan
- Dari air, minyak sayuran, garam dan tepung adunan adunan.
- Rebus beras, pripuskayut pada labu mentega cair, tambah 3 sudu gula.
- Campurkan labu dan nasi dengan buah-buahan kering.
- Secara berasingan, kocok keju dengan krim masam dan gula.
- Tuangkan pita manis Tatar, sambil menambah bahagian yang dilancarkan dari adunan doh dengan nasi, keju kotej dan sebilangan mentega.
- Bakar produk pada 220 darjah selama 30 minit.
Kek padi bakar Tatar goreng dalam minyak
Kue goreng Tatar disediakan dengan cara yang tidak konvensional, di mana bahagian doh dan pengisiannya digoreng secara berasingan, dan diberi makan bersama sebelum disajikan. Satu sup panas dihidangkan secara berasingan. Untuk mengisi, kambing, daging lembu atau ayam, yang digabungkan dengan bawang dan rempah, akan sesuai.
Bahan-bahan:
- tepung - 600 g;
- krim masam - 80 g;
- susu - 150 ml;
- gula - 20 g;
- telur - 2 keping;
- soda - 0,5 h sudu;
- forcemeat - 800 g;
- bawang - 300 g;
- garam, lada, minyak sayuran.
Persediaan
- Campurkan tepung dengan krim masam, susu, telur, garam dan soda, kacau.
- Melancarkan bahagian doh untuk ketebalan sentimeter ketebalan, tingkatkan tepi, patch.
- Goreng kek Tartar kosong pada kuali pada kedua belah pihak, kemudian isi dengan pemadat dari daging cincang panggang dan bawang.
Tatar pai dengan kubis
Kue tatar pada kefir boleh disediakan dengan mengisi kubis. Penghirisan sayur-sayuran boleh digunakan segar, yang mana ia dengan teliti digosok dengan garam dan tangan. Rasa yang lebih halus diperolehi selepas mengisi asas sayuran dengan menambah rempah kegemaran dan mentega cair.
Bahan-bahan:
- kefir - 0,5 l;
- tepung - 800 g;
- mentega - 250 g;
- soda - 1 sudu teh;
- kubis - 600 g;
- bawang merah - 100 g;
- telur - 2 keping;
- garam, lada.
Persediaan
- Kubis dicincang dan sedikit dibenarkan dalam periuk dengan penambahan mentega cair, bawang, garam dan lada.
- Kacau dalam telur rebus kubis.
- Daripada baki produk, kiruk adunan, dibahagikan kepada bahagian, isi dengan pemadat, membentuk segitiga.
- Bakar pai pada 180 darjah 25-30 minit.