Ikan dalam garam

Bakar dalam ikan ketuhar - ia lazat, dan masih sangat berguna. Terdapat banyak pilihan untuk memasak makanan laut di dalam ketuhar dan dari artikel ini belajar resipi ikan yang dibakar garam.

Ikan dibakar garam

Bahan-bahan:

• bangkai bass laut - 1 pc.;
• cawangan rosemary segar dan thyme - 1 keping;
• garam batu - 1 kg;
• air pada suhu bilik - 100 ml;
• garam laut - 500 g;
• putih telur - 4 pcs;
• daun laurel - 1 pc;
• lemon - 1 keping;
• minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu.

Persediaan

1. Ketuhar dipanaskan hingga 220 darjah.
2. Jaga ikan itu dengan sempurna dibasuh dan keringkan.
3. Dalam tangki yang mendalam, kita menggabungkan garam dengan protein dan secara beransur-ansur tuangkan air suam. Mesti jisim yang menyerupai salji longgar.
4. Pada lembaran penaik tuang separuh garam dalam bentuk ikan.
5. Kami mengusahakan hinggap dengan minyak zaitun dan letakkan di atas selembar garam.
6. Kami meletakkan kepingan lemon, daun bay dan ranting thyme dengan rosemary ke dalam perut. Kami tidur dengan sisa garam.
7. Di panggangan tengah kami bakar selama kira-kira 25 minit. Kemudian kami mengeluarkannya, kami membiarkannya berdiri selama kira-kira 5 minit, dan kami memecahkan kerak garam dengan garpu.

Ikan dibakar garam dalam ketuhar

Bahan-bahan:

• bangkai ikan (trout, pike perch, dorada) - 1 pc.;
• sekumpulan dill - 1 keping;
• protein telur mentah - 2 pcs;
• rasuk - 1 rasuk;
• lemon - 1 keping;
• garam batu - 1 kg.

Persediaan

1. Kami membersihkan ikan dari entrails dan skala. Di dalam perut, kita menanam sayur-sayuran.
2. Campurkan garam dengan whipped whites dan lemon zest cincang. Akibatnya, jisim seperti paste akan muncul.
3. Kami menutup dulang penaik dengan helaian foil, mengedarkan setengah garam, letakkan ikan dan tutup dengan garam yang lain.
4. Bakar ikan di bawah garam selama 40 minit pada suhu 200 darjah.
5. Selepas masa yang ditentukan, kuali dari ketuhar diekstrak.
6. Menoreh kerak dengan pemegang pisau, pecahkan dan ekstrak ikan wangi.

Resep ikan dalam garam

Bahan-bahan:

• garam - 2 kg;
• bangkai dorada - 1 pc.

Persediaan

1. Ketuhar dipanaskan pada suhu 180 darjah.
2. Kami membersihkan Dorado dan mengeluarkan semua bahagian dari dia.
3. Tuang garam ke dalam periuk, tuangkan kira-kira 250 ml air.
4. Letakkan garam pada dulang penaik dengan ketebalan kira-kira 2 cm. Kami meletakkan doura, dibersihkan dari perut, dari atas, dan kami menutupnya dengan garam basah dari semua pihak, menekan garam dengan tangan kami.
5. Kami meletakkan lembaran penaik dengan ikan yang disediakan dalam garam selama setengah jam dalam ketuhar yang dipanaskan.
6. Kemudian kami memecahkan kerak garam, ekstrak ikan dan sediakannya ke meja, menghias dengan sayur-sayuran dan lemon.

Nikmati selera anda!