Produk sampingan, termasuk buah pinggang babi, boleh menjadi sangat enak jika dimasak dengan betul. Selain rasa, produk ini juga mempunyai manfaat yang tidak disenangi, berkat kandungan unsur surih yang tinggi. Mengenai bagaimana untuk menyiapkan buah pinggang babi dengan betul, kami akan menerangkan secara terperinci di bawah.
Bagaimana memasak buah pinggang babi dengan betul tanpa bau?
Oleh kerana buah pinggang adalah organ penapisan, mereka disyorkan untuk merendam sebelum memasak, untuk menghilangkan sisa-sisa urea dalam tubula.
Beritahu anda bagaimana untuk merendam buah pinggang babi. Terdapat beberapa cara. Di dalam buah pinggang pertama, letakkan dahulu dalam bekas air sejuk bersih, dan kemudian biarkan selama satu hingga setengah hari. Apabila cecair menjadi keruh, ia dikeringkan dan produk ditutup dengan air tawar. Selepas merendam, buah pinggang diletakkan dalam periuk, sekali lagi diisi dengan air bersih, dibawa ke mendidih, diekstrak dan diulangi prosedur lagi.
Kaedah yang lebih sederhana melibatkan merendam produk dalam susu selama tiga jam. Susu selepas digunakan, tentu saja, dituangkan.
Sekiranya selepas direndam, anda memutuskan untuk menambah buah pinggang kepada salad dan makanan ringan, maka soalan berikutnya adalah berapa banyak untuk memasak buah pinggang babi. Isi buah pinggang dengan air dan garam, letakkan periuk pada api yang tinggi dan rebus ke dalamnya selama beberapa minit. Air dengan buih, parit, basuh buah pinggang dan isi dengan cecair segar. Ulangi prosedur. Selepas satu lagi mendidih, buah pinggang yang dibasuh dibanjiri semula dengan air, kembali ke api dan dibiarkan mendidih selama setengah jam.
Bagaimana menggoreng buah pinggang babi?
Sekarang ceritakan apa lagi yang boleh anda masak dari buah pinggang babi. Bagaimana pula dengan hidangan panas yang halus dengan nota wain merah, mustard dan rasa manis? Seperti hidangan murah, tetapi asli, layak tempat walaupun di atas meja perayaan.
Bahan-bahan:
- Buah pinggang babi - 630 g;
- wain merah - 115 ml;
- cuka - 15 ml;
- jem dari currant merah - 5 g;
- mustard - 5 g;
- krim - 15 ml.
Persediaan
Rendam buah pinggang babi dari teras putih dan bahagikannya. Goreng kepingan hingga keemasan, masukkan bahan-bahan yang masih lagi dan biarkan saus itu menebal sebentar.
Shish kebab dari buah pinggang babi
Bahan-bahan:
- Buah pinggang babi - 650 g;
- bawang merah - 130 g;
- cuka - 15 ml;
- sos barbeku - 115 ml.
Persediaan
Sediakan tunas musim, campurkan dengan bawang dan cuka dan biarkan selama 3 jam promarinovatsya. Letakkan tunas pada lidi, masukkan sos barbeku dan goreng ke atas arang sehingga dimasak.