Telur - salah satu sumber protein yang paling biasa dan biasa dalam pemakanan manusia. Semua unsur telur, dan di antara mereka terdapat protein, lemak, unsur surih dan asid amino, diserap dengan sempurna oleh kebanyakan orang. Oleh itu, tiada siapa yang terkejut kerana pemakanan telur putih telah menjadi bahan mentah berharga bagi pengeluaran protein.
Protein telur - apa itu?
Telur boleh diposisikan sebagai produk pemakanan, mereka mengandungi sejumlah besar protein mudah dicerna, sedikit lemak dan mereka boleh sesuai untuk pemakanan sukan, tetapi seperti kebanyakan produk, untuk mendapatkan jumlah protein yang diperlukan, anda perlu makan banyak telur dan bukan hanya protein, oleh itu dalam putih sukan pemakanan telur digunakan.
Apakah protein telur adalah produk serbuk yang diperolehi daripada protein albumin telur mereka, dibebaskan dari konstituen lain, sebenarnya, protein murni yang ditapis. Apabila memproses protein telur daripadanya, pertama sekali, lemak dikeluarkan, semua mikrob mungkin dimusnahkan di bawah pengaruh suhu tinggi. Akibatnya, protein telur diperoleh, komposisi yang terdiri sepenuhnya daripada protein. Dengan rawatan ini, protein telur sepenuhnya mengekalkan asid amino dan unsur surih, seperti dalam protein mentah.
Protein telur - tambah dan minus
Protein protein telur mempunyai semua kualiti yang perlu untuk digunakan dalam pemakanan sukan. Ia mengandungi 9% leucine asid amino bernilai tinggi, yang secara langsung memberi kesan kepada sintesis protein dalam otot. Tetapi ini bukan satu-satunya campur, di samping:
- mempunyai anabolisme yang tinggi;
- lebih baik daripada protein lain meningkatkan massa otot kering, yang membolehkan penggunaan protein telur yang berjaya pada pengeringan:
- protein sedemikian bebas daripada lemak, yang melindungi saluran darah daripada kolesterol;
- diserap dengan cepat dan hampir sepenuhnya (sehingga 93%);
Ada beberapa perkara yang harus anda perhatikan ketika menggunakan protein seperti itu:
- adalah perlu untuk mengira dengan jelas dos kemasukan, jika tidak terdapat bahaya membebankan hati dan buah pinggang;
- jika beban fizikal tidak mencukupi apabila protein diambil, bekalan tenaga berlebihan akan didepositkan dalam bentuk tisu adipose;
- terdapat intoleransi individu terhadap protein telur.
Mana protein yang lebih baik - telur atau whey?
Protein telur adalah penyelesaian yang sangat baik dalam hal intoleransi terhadap protein susu laktosa, ketika tidak mungkin mengambil protein whey. Ternyata pilihan satu atau lain jenis protein harus berdasarkan pada selera pribadi, kemungkinan material, persepsi individu terhadap produk. Jika ada pilihan, kemudian bandingkan apa yang lebih baik - protein telur atau whey, anda dapat melihat bahawa:
- kandungan leucin dalam protein telur adalah 9% sedikit kurang daripada protein whey - 11%;
- tetapi asid amino protein telur dicerna untuk tempoh yang lebih lama dan darah lebih lama tepu dengan asid amino;
- Berbeza dengan telur, protein whey tidak sepenuhnya dibersihkan dari lemak dan karbohidrat;
- Protein serum dikeluarkan lebih cepat, ia mesti diambil lebih kerap;
- untuk semua meritnya, dengan kos, protein telur jauh melebihi serum.
Bagaimana untuk mengambil protein telur?
Penerimaan protein telur dikira secara individu. Protein jenis ini mempunyai harta yang mempengaruhi buah pinggang dan hati dalam berlebihan. Pengiraan kadar harian adalah berdasarkan berat badan, aktiviti fizikal, ia diambil dalam bentuk tulen, tetapi lebih kerap dalam komposisi kompleks spesies lain. Kira-kira 1.5-2 g setiap 1 kg berat diambil. Dos yang diterima dibahagikan kepada 3-4 dos. Kajian telah menunjukkan bahawa protein telur yang diterima selepas latihan, walaupun pada dos 5 g, sempurna mengembalikan otot. Kadar pengambilan optimum selepas latihan adalah 20-40 g.
Protein telur dengan penurunan berat badan
Salah satu kelebihan putih telur adalah keupayaannya untuk menggalakkan penurunan berat badan. Di hartanah ini, beberapa diet berasaskan. Tetapi dengan diet sedemikian adalah disyorkan untuk makan hanya protein tanpa kuning telur, jadi cara yang lebih rasional adalah mengambil protein telur untuk penurunan berat badan. Ini dapat dijelaskan oleh sifatnya seperti:
- protein telur bebas lemak dan kolesterol;
- penerimaan protein menindas rasa lapar semasa diet yang ketat:
- asid amino protein telur tinggal lebih lama dalam darah, mempromosikan metabolisme yang optimum, dan mengekalkan tahap gula yang dikehendaki dalam darah;
- menghalang kelemahan imuniti semasa diet rendah kalori .
Protein telur - penarafan
Pengeluaran protein telur adalah sukar, kerana harga produk seperti itu tidak boleh menjadi rendah. Ia boleh dijelaskan bahawa beberapa syarikat menghasilkan putih telur tulen. Selalunya ia adalah jenama dunia untuk pemakanan sukan. Kedudukan mereka adalah seperti berikut:
- Pemakanan optimum.
- Dimatyze.
- Protein tulen.
Apabila membeli protein telur, anda perlu ingat bahawa produk ini tidak boleh menjadi murah dan tidak menyerah kepada silap mata beberapa pengeluar yang menawarkan produk pada harga yang dikurangkan. Jika anda memutuskan untuk menggunakan protein telur terbaik, jangan cuba simpan dan beli produk dari pengeluar terkenal dari pembekal yang dipercayai.
Protein telur - kontraindikasi
Kontraindikasi utama untuk penerimaan protein telur adalah sikap tidak bertoleransi. Dalam kes ini, kemungkinan bahawa protein telur akan menyebabkan kemudaratan dalam bentuk tindak balas alahan. Tanda-tanda tindak balas tersebut boleh menjadi cirit-birit, peningkatan pengeluaran gas, kembung perut. Kesan yang tidak baik dari putih telur boleh dinyatakan oleh bau yang tidak menyenangkan dari gas yang dikeluarkan, ini disebabkan kandungan sulfur yang meningkat. Jika tidak ada intoleransi, maka tidak ada akibat negatif lain dari pengambilan protein telur.