Kubis diasinkan adalah makanan ringan yang sangat baik, sesuai untuk berkelah, dan untuk perayaan perayaan. Sangat mudah memasak, tetapi anda perlu bimbang tentang hidangan ini terlebih dahulu. Untuk memastikan ia diasinkan dengan betul, biarkan kubis dalam air garam selama sekurang-kurangnya 24 jam.
Perapian untuk kembang kol
Bahan-bahan:
- warna kubis - 1 pc.;
- wortel - 1 keping;
- bawang putih - 3 gigi.
Untuk pengasam:
- air - 1.5 liter;
- cuka meja (9%) - 200 ml;
- minyak sayuran - 0,5 barang;
- garam - 4 sudu besar. sudu;
- gula - 9 sudu besar. sudu;
- daun laurel - 8 pcs;
- lada hitam (kacang) - 10 pcs;
- ulas - 5 pcs.
Persediaan
Kami membasuh kubis, membahagikannya ke dalam perbungaan dan menyebarkannya ke dalam periuk. Kemudian kami menghantar wortel dan irisan cili yang dihiris dengan bulatan nipis (jika lebih besar, lebih baik untuk memotongnya separuh).
Secara berasingan kami menyediakan perapan. Masukkan cuka, minyak, garam, gula dan rempah ke dalam air. Kami meletakkan kuali di atas api dan membawanya ke mendidih. Isi perapuran panas dengan sayur-sayuran dan tutup dengan tudung. Dan apabila benar-benar disejukkan, kami kapal selama sehari di dalam peti sejuk, promarinovatsya.
Perapian untuk kubis dengan bit
Bahan-bahan:
- kubis - 2 kg;
- wortel - 2 keping;
- bit - 1 pc.
Untuk pengasam:
- air - 1 l;
- gula - 150 g;
- garam - 2.5 sudu besar. sudu;
- Minyak bunga matahari - 150 g;
- cuka meja (9%) - 150 g;
- daun laurel - 2 buah;
- lada harum (kacang) - 2 pcs;
- bawang putih - 5 gigi.
Persediaan
Potong kubis ke dalam kotak kecil - "kelopak". Wortel memotong jerami, dan bit tiga di atas parut besar. Sayuran bercampur dan dimasukkan ke dalam periuk besar.
Untuk perapuran, kami mendidihkan air dengan garam, gula, minyak dan rempah. Keluarkan dari api, masukkan cuka dan bawang putih melalui media. Kekasih yang tajam masih boleh membuang seluruh cabai cabai. Isi campuran panas ini dengan sayur-sayuran dan tutup dengan pinggan tanpa beban. Oleh itu, kubis di bawah pengasinan pada suhu bilik akan kekal sepanjang hari, dan seterusnya anda dengan selamat boleh menghidupkan "kelopak" pedas.
Resipi untuk kembang kol dalam pengambilan tomato panas
Bahan-bahan:
- warna kubis - 2 kg;
- tomato - 1 kg;
- bawang putih - 8 gigi;
- Asid asetik - 4 sudu besar. sudu;
- gula - 3 sudu besar. sudu;
- garam laut - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Potong kubis pada hal berkembang dan menyebarkannya ke dalam kuali. Isikan dengan tomato, melalui pengisar daging bersama-sama dengan bawang putih. Solim, tambah gula dan asid asetik, letakkan kuali pada api. Bawa hingga mendidih, skru gas minimum dan rebus selama 15 minit. Setelah kembang kol dalam perapian boleh dilancarkan dalam balang steril atau menunggu sehingga ia menjadi sejuk, berfungsi sebagai snek untuk meja.