Mana-mana daripada kita, nampaknya, boleh menyedari hidangan mudah seperti kentang goreng. Sebenarnya, adalah betul untuk menggoreng sayur-sayuran , supaya ia menjadi masin, menjadi rangup dari luar dan banyak orang dapat mengekalkan bentuknya. Itulah sebabnya kami memutuskan untuk mengumpulkan semua tip mengenai cara menggoreng kentang dalam kuali dan beberapa resipi di samping itu.
Bagaimana dengan betul menggoreng kentang renyah dalam kuali?
Kentang renyah adalah hasil daripada pengetahuan asas kimia dan berikut teknologi mudah, yang akan kita gambarkan di bawah.
Perkara pertama yang perlu anda lakukan adalah bilas kentang dengan baik, dan kemudian rendam selama sekurang-kurangnya beberapa jam, tetapi ideal untuk sepanjang malam. Selepas anda menyingkirkan kanji yang berlebihan yang akan karamel di permukaan, membuat kentang dibakar dari luar dan lembap di dalamnya, masak keping selama beberapa minit. Jika anda memutuskan untuk memotong kentang menjadi kepingan besar, memasak boleh bertahan sehingga 5 minit. Selepas itu, letakkan kepingan pada tuala dan biarkan kering.
Apabila kepingannya benar-benar kering, gorengkannya pada sepasang sudu minyak yang dipanaskan dengan baik. Anda boleh mencampur lemak sayur-sayuran dan haiwan semasa memasak. Untuk mendapatkan kepingan dengan kerak, mereka tidak boleh diserahkan dengan kerap.
Itulah semua rahsia cara menggoreng kentang dengan kerak dalam kuali.
Bagaimana menggoreng kentang dalam gaya negara dengan daging dalam kuali?
Bahan-bahan:
- daging lembu - 420 g;
- kentang - 290 g;
- wortel - 115 g.
Persediaan
Membahagikan daging lembu kepada keping saiz yang diingini, goreng sehingga dibekukan pada suhu tinggi dan tempat di atas pinggan. Potong kentang besar dan wortel cepat goreng, kemudian tuangkan sepertiga segelas air mendidih dan penutup. Apabila kelembapan menyejat, tambah haba dan coklat kentang. Sayur-sayuran perlu dipetik pada giliran terakhir, dan selepas menambah perisa mereka dicampur dengan daging, mengurangkan haba minimum dan biarkan daging mencapai kesediaannya.
Bagaimana menggoreng kentang dengan bawang dan cendawan dalam kuali?
Bahan-bahan:
- kentang - 740 g;
- bawang merah - 85 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- cendawan - 210 g.
Persediaan
Pertama, simpan bawang dengan cendawan dan bawang putih sehingga kelembapan menyejat dari yang terakhir. Potongan kentang goreng secara berasingan dalam banyak minyak yang dipanaskan dengan baik, tanpa berpaling sehingga mereka ditenun di satu sisi. Musim kentang yang telah siap. Campurkan cendawan goreng dengan kentang sebelum berkhidmat.