Tumis ditanam dari terung untuk musim sejuk tidak akan mengambil tempat terakhir dalam senarai stok rumah. Ciri-ciri pemakanan dan rasa makanan ringan yang sangat baik telah lama memenangkan cinta dan penghormatan yang popular di kalangan pengguna yang ramai.
Bagaimana untuk memasak terung merah?
Sediakan tumis sayuran dengan terung akan mungkin tanpa muslihat khas dan kelebihan kuliner, dan resipi yang betul dengan proporsi yang diselaraskan oleh unsur-unsur dan saranan yang ada akan menyumbang kepada keberkesanan maksimum.
- Terung untuk tumis dibasuh, dipotong besar dan jika perlu (di hadapan kepahitan) direndam selama 30 minit dalam air masin.
- Komponen sayuran digabungkan dalam bekas biasa dan ditiup ke kelembutan kepingan.
- Penyediaan sauté dari terung jarang diiringi oleh pensterilan bekas dengan bilet. Sebagai peraturan, salad panas dibentangkan pada balang kering, steril, dimeterai, diserahkan kepada penutup dan dibungkus sehingga sepenuhnya disejukkan.
Tumis tepung - resipi klasik
Susu terung klasik, resipi untuk musim sejuk yang akan dibentangkan kemudian, disediakan dalam periuk yang mendalam dengan bahagian bawah tebal, kawah atau dalam periuk yang sesuai, ke dalamnya sayur-sayuran yang disediakan di lapisan. Rempah-rempah walaupun selepas selesai memasak perlu memelihara bentuk yang kemas.
Bahan-bahan:
- terung dan lada bel - 2 kg setiap satu;
- tomato - 4 kg;
- bawang merah - 1 kg;
- gula - 150 g;
- garam - 2 sudu besar. sudu;
- minyak - 400 ml;
- bawang putih - 5 gigi;
- pasli, cilantro dan kemangi - 1 tandan;
- cuka - 100 ml.
Persediaan
- Goreng bawang dalam minyak.
- Masukkan lada, kepingan tomato, garam, gula.
- Lay terung dan gulungkan hidangan di bawah tudung selama 20 minit.
- Tuangkan ke dalam cuka, buang bawang putih dan sayur-sayuran, panaskan jisim sayuran selama 2 minit.
- Catat tumis klasik dari terung untuk musim sejuk di dalam balang.
Tumis dari terung dan zucchini untuk musim sejuk
Populariti yang tidak pernah diingini dinikmati oleh tumis ringan terung dan zucchini. Dalam sesetengah kes, pakar masakan berpindah dari peraturan klasik dan menambah lobak kepada makanan ringan. Versi ini tidak terkecuali. Kuali wortel menambah hidangan kecerahan dan menambah rasa perasa tambahan.
Bahan-bahan:
- terung, zucchini dan bell pepper - 1 kg setiap satu;
- tomato - 2 kg;
- bawang dan wortel - 1 kg setiap satu;
- gula - 150 g;
- garam - 2 sudu besar. sudu;
- minyak - 300 ml;
- bawang putih - 1,5 kepala;
- sayuran - 1 tandan;
- cuka epal - 4 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Bawang adalah bawang goreng dan wortel.
- Masukkan tomato, taburkan garam, gula.
- Lay lada, terung dan zucchini, menghiris sayur-sayuran yang besar.
- Mentega rebus dengan mendidih yang tenang selama 20 minit.
- Perlahan-lahan kacau sayur-sayuran bawang putih dan cuka.
- Selepas 5 minit, sebatang terung dan zucchini untuk musim sejuk dalam bekas steril dimeteraikan.
Tumis tumis untuk musim sejuk tanpa cuka
Tumis tepung tanpa cuka akan menggembirakan mereka yang tidak menghormati kehadiran ciri-ciri selepas rasa dalam persiapan dan memilih makanan ringan tanpa keasidan yang jelas. Setelah menyediakan kemandulan wadah, mendidih sayur-sayuran dengan masa resep dan membungkus bekas ukuporennye dengan hidangan untuk penyejukan perlahan, ia akan menjadi mungkin untuk memastikan keselamatan snek yang sempurna.
Bahan-bahan:
- terung - 2 kg;
- tomato - 1,5 kg;
- Lada Bulgaria, bawang dan wortel - 0.5 kg setiap;
- lada panas - 1 keping;
- gula - 70 g;
- garam - 2 sudu besar. sudu;
- minyak - 250 ml;
- bawang putih - 1 kepala;
- sayuran - 1 tandan.
Persediaan
- Pada mentega, biarkan bawang dan wortel lulus selama 10 minit.
- Masukkan tomato, garam dan gula, rebus selama 5 minit.
- Letakkan lada dan terung, tutup bekas dengan tudung dan bilas sayur-sayuran selama 40 minit.
- Masukkan lada, bawang putih, herba, rebus selama 5 minit.
- Panas yang dimeteraikan dengan langsir untuk musim sejuk di dalam kaleng.
Telur terung untuk musim sejuk di dalam ketuhar
Terutamanya kaya dan wangi adalah tumis terung di dalam ketuhar . Terima kasih kepada masakan secara beransur-ansur, bahan-bahan sayur-sayuran pada awalnya ditenun, dan kemudiannya diikat dalam bekas biasa, bertukar-tukar rasa dan mendapat kepintaran cerah dan ketajaman yang sederhana disebabkan oleh aditif.
Bahan-bahan:
- terung - 1 kg;
- tomato - 2 kg;
- Lada Bulgaria, bawang dan wortel - 0.5 kg setiap;
- lada panas - 1 keping;
- gula - 100 g;
- garam - 2 sudu besar. sudu;
- minyak - 150 ml;
- bawang putih - 1,5 kepala;
- sayuran - 1 tandan.
Persediaan
- Dalam bentuk rendah bakar pada 180 darjah terung, lada, tomato, wortel dan bawang secara berasingan, sebelum memercikkannya dengan minyak.
- Pindahkan sayuran ke dalam kawah biasa atau bentuk, musim dengan gula, garam, minyak, bawang putih dan sayur-sayuran, tambah lada panas.
- Tutup bekas dengan penutup dan sedutan pada 170 darjah selama 50 minit.
- Pek makanan ringan di balang panas, gabus.
Sautéed aubergine dan sos tomato
Masak ayam yang lazat yang dimasak untuk musim sejuk mengikut resipi berikut berbeza dari versi klasik dengan teknik pelaksanaan, berkat snek siap sedia terasa luar biasa dan tidak kurang enak. Mengamalkan, bersama-sama dengan komponen asas, dalam kes ini, adalah tomato segar.
Bahan-bahan:
- terung dan tomato - 1,5 kg setiap;
- Lada Bulgaria - 1 kg;
- bawang merah - 0,5 kg;
- gula - 75 g;
- garam - 1 sudu besar. sudu;
- minyak - 200 ml;
- bawang putih - 1 kepala;
- sayuran - 1 tandan;
- cuka - 50 ml.
Persediaan
- Goreng bawang dan lada dalam minyak, masukkan garam, gula.
- Letakkan terung, dan di atas cawan tomato.
- Tanpa kacau, sayur-sayuran rebus di bawah tudung selama 20 minit.
- Isi tin tumis yang dimasak, taburkan lapisan dengan bawang putih dan herba, masukkan cuka ke setiap vesel.
- Catat tumis terung dan tomato untuk musim sejuk.
Tumis timun dengan lada untuk musim sejuk
Rasa kaya dan aroma yang menakjubkan sauté, yang disediakan mengikut resipi di bawah, tidak boleh meninggalkan sesiapa yang tidak peduli. Menyediakan snek terung dan lada loceng manis . Kembang cili akan memberikan ketajaman, dan ulas bawang putih pedas, yang harus ditambahkan pada tahap akhir pelindapkejutan.
Bahan-bahan:
- terung - 2,5 kg;
- Lada Bulgaria - 1,7 kg;
- lada panas - 1 keping;
- garam - 1 sudu besar. sudu;
- minyak - 250 ml;
- bawang putih - 1 kepala;
- sayuran - 1 tandan;
- cuka - 100 ml.
Persediaan
- Dua jenis lada dan bawang putih dipintal dalam penggiling daging, direbus dengan penambahan garam dan sayur-sayuran.
- Terung goreng dalam minyak, masukkan ke dalam balang.
- Tuangkan tumis dengan sos lada panas, gulungkan penutup.
- Bekas haba dengan tumis dari terung dan lada.
Sautéed aubergine in Georgian
Jika anda menjamu selera sayur-sayuran dengan hops-suneli atau uccio-suneli, pembuka selera akan memperoleh perisa Georgian yang tiada tandingan dan kepintaran yang luar biasa. Lada pahit pahit boleh diganti dengan lada merah tanah, dan bawang mengiris tambahan pada mulanya goreng dalam minyak.
Bahan-bahan:
- terung - 2 kg;
- tomato - 2.5 kg;
- Lada Bulgaria - 2 kg;
- bawang merah - 1 kg;
- lada panas - 2 pcs;
- garam - 2 sudu besar. sudu;
- minyak - 350 ml;
- bawang putih - 2 kepala;
- ketumbar dan kemangi - pensil 0.5;
- hops-suneli - 1 sudu besar. sudu;
- cuka - 100 ml.
Persediaan
- Putar tomato, rebus dengan penambahan garam, gula, minyak.
- Masukkan bawang, lada, terung dan perasa.
- Rebus jus sayuran selama 20 minit, kacau dalam bawang putih, herba dan cuka.
- Tutup snek dalam balang.
Tumis kacang dengan kacang
Resipi berikut untuk tumis terung untuk musim sejuk dilakukan dengan penambahan pra-direndam selama dua belas jam, dan kemudian rebus kacang. Kacang akan memberikan makanan ringan tepu dan akan membolehkan anda untuk berkhidmat bukan sahaja sebagai tambahan kepada komposisi masakan asas, tetapi juga sebagai hidangan yang mencukupi.
Bahan-bahan:
- terung - 1 kg;
- tomato - 1,5 kg;
- Lada Bulgaria - 700 g;
- bawang merah - 0,5 kg;
- wortel - 200 g;
- kacang - 200 g;
- garam - 2 sudu besar. sudu;
- minyak - 350 ml;
- gula - 100 g;
- kemangi dan pasli - 0.5 tandan setiap;
- garam, minyak - secukup rasa;
- cuka - 20 ml.
Persediaan
- Sediakan dan rebus kacang tersebut.
- Keluarkan tomato, rebus dengan garam dan gula.
- Tambah bawang, wortel, terung dan lada goreng secara bergantian dalam minyak, buang biji, cuka dan sayur-sayuran.
- Sayuran rebus selama 5-7 minit, gabus dalam balang.
Menumbuk aubergine dalam multivariate untuk musim sejuk
Ia sangat mudah untuk memasak sauté dari aubergine dalam multivarquet. Sayur-sayuran rata-rata dipanaskan dengan rawatan haba ini dan mengekalkan bentuk tepat kepingan. Makanan ringan boleh dibuat dalam mana-mana komposisi dan perkadaran. Rawatan versi berikut disediakan dengan zucchini lembut.
Bahan-bahan:
- terung, zucchini dan lada bel - 750 g;
- tomato -1 kg;
- bawang merah - 150 g;
- garam, gula - secukup rasa;
- minyak - 50 ml;
- bawang putih - 0.5 kepala;
- cuka epal - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Tuangkan tomato dan panas dengan minyak, garam dan gula dalam mod "Quenching" selama 10 minit.
- Lay sayur-sayuran cincang, teruskan mod yang sama selama 30 minit.
- Kacau bawang putih, cuka, sayuran rebusan selama 5 minit lagi, gabus dalam balang.