Sup, yang menggabungkan produk yang sangat berfaedah seperti ikan dan tomato, sangat popular di negara-negara yang mempunyai iklim panas. Pada masa ini, hidangan ini menjadi semakin popular di rantau lain kerana kegunaan yang tidak dapat dinafikan daripada gabungan gastronomi ini.
Berikut adalah resipi sup tomato ikan, mereka boleh dimasak dengan kedua-dua jenis ikan dan ikan air tawar yang boleh dimakan, lebih baik lagi, supaya ikan segar (baik, atau segar beku).
Hidangan sup ikan dari pike bertumpuk dengan pes tomato
Bahan-bahan:
- Pike segar bertenaga - 1-2 pcs. jumlah berat kira-kira 400-600 g;
- pes tomato - 2 sudu besar. sudu;
- kentang sederhana - 2-3 buah;
- bawang merah - 1 pc.;
- wortel - 1 keping;
- beras - 2-3 sudu besar. sudu;
- daun lobak pasli - 1-3 keping;
- herba segar (pasli, kemangi, ketumbar);
- rempah kering (lada, cengkih, daun bay).
Persediaan
Ikan, dibersihkan dari skala, patah, buang insang dan basuh dengan teliti. Pisahkan kepala karkas, ekor dan potong bahagian. Kepala dan ekor mendidih dalam sedikit air dengan akar pasli, rempah kering dan bawang sehingga penguraian lengkap. Kuah ditapis ke dalam periuk bersih. Kami letakkan dalam sup ikan yang dikupas dan dihiris sayur-sayuran: kentang dan wortel. Masukkan beras yang dibasuh. Masak selama 12-14 minit selepas mendidih, kemudian letakkan kepingan ikan dan pes tomato (boleh digantikan dengan tomato dicincang halus yang dicincang), campuran lembut dan masak selama tidak lebih dari 6-8 minit. Sebelum berkhidmat, taburkan sup dengan herba cincang dan bawang putih.
Sup ikan tomat pedas dengan makanan laut
Bahan-bahan:
- fillet salmon (boleh perut, iris) - kira-kira 300-400 g;
- daging cumi - kira-kira 200 g;
- bawang merah - 1 pc. dan beberapa bulu hijau;
- kentang - 2 keping;
- nasi - 2 sudu besar. sudu;
- buah zaitun muda - 8 buah;
- lada merah manis - 1-2 pcs;
- bawang putih;
- pes tomato - 1-2 sudu besar. sudu;
- limau (atau limau)
- lada panas merah;
- Sayuran segar adalah berbeza;
- rempah kering tanah (ketumbar, halia, kunyit).
Persediaan
Rebus dalam sedikit air kupas dan kentang yang dicincang, dan juga dibasuh beras selama 12-14 minit selepas mendidih. Kemudian letakkan kepingan ikan dan lada manis yang dicincang, pes tomato, masak selama 5-8 minit lagi dengan penambahan rempah tanah kering.
Dalam periuk kecil lain, rebus cumi selama 3 minit, longkang air dan potong, kemudian tambahkan ke periuk dengan sup. Juga tambah zaitun yang dipotong ke dalam bulatan. Sudu sup ke dalam cawan sup, musim dengan lada merah panas, dalam setiap cawan menambah kepingan kapur, sayur-sayuran dan bawang putih.