Semasa Lentai hidangan puasa sangat relevan, resipi untuk setiap hari penuh dengan pelbagai dan akan membantu semua orang untuk membuat menu harian yang betul dan seimbang. Hidangan pencuci mulut yang lazat, panas, sesuai dan lazat boleh disediakan tanpa penyertaan produk skoromnyh.
Apa yang hendak dimasak dengan lean dan lazat?
Malah hidangan lean yang paling mudah boleh diubah menjadi karya masakan berkhasiat jika anda mendekati persediaan mereka dengan betul.
- Mana-mana yang panas, dimasak pada mulanya pada sup sayur-sayuran, akan menjadi lebih memuaskan jika anda menambah kacang, kacang, kacang hijau, lentil atau cendawan.
- Sayur-sayuran untuk ketepuan yang lebih baik disukai terlebih dahulu dalam minyak.
- Apabila menyediakan hidangan kedua, produk bersandar digunakan: sayur-sayuran, cendawan, bijirin ditambah dengan herba dan rempah-rempah aromatik, perasa, dan apabila disajikan dengan saus tanpa lemak, mayonis tanpa telur.
- Resipi mudah akan membantu untuk menyediakan penkek lezat yang lazat, cookies, pencuci mulut.
Makanan segera
Mempelajari hidangan cepat untuk yang pertama, resipi untuk setiap hari yang melibatkan memasak panas pada sup sayur-sayuran, perhatian khusus ditarik kepada banyak variasi sup kubis. Mereka disediakan dengan segar atau sauerkraut , dengan kacang, dengan atau tanpa tomat segar. Seterusnya adalah versi yushin wangi dengan cendawan.
Bahan-bahan:
- kubis - 0.5 kg;
- cendawan - 250 g;
- kentang - 5 pcs.;
- sup sayur-sayuran - 1.5 liter;
- minyak sayuran - 50 ml;
- bawang merah dan wortel - 1 pc;
- bawang putih - 1 gigi;
- lada manis dan laurel;
- garam, lada, herba.
Persediaan
- Dalam kuali menggoreng secara berasingan, dan kemudian prun untuk lembut kubis sauerkraut dengan wortel dan bawang dengan cendawan.
- Kentang rebus dalam sup sehingga siap.
- Masukkan kubis dan cendawan goreng, laurel, lada, bumbu, masak selama 5 minit.
- Masukkan bawang putih dan kubis hijau kepada sup tanpa lemak , biarkan mereka masak.
Lenten sup dengan kacang
Untuk menyediakan sup lazat lean mungkin dengan kacang, yang akan memberikan pemakanan dan tepu panas. Kekacang dalam kes ini, sebaiknya rebus sendiri, sebelum direndam selama beberapa jam dan jangan gunakan kalengan untuk mendapatkan kuah tepu yang paling tepu.
Bahan-bahan:
- kacang - 250 g;
- kentang - 5 pcs.;
- sup sayur-sayuran - 2 liter;
- minyak sayuran - 50 ml;
- bawang merah dan wortel - 1 pc;
- tomato - 1-2 pcs;
- serbuk paprika dan biji wijen - 1 sudu besar. sudu;
- lada manis dan laurel;
- Garam, lada, oregano dan pasli.
Persediaan
- Letakkan kacang direndam dalam air mendidih dan masak sehingga siap dan lembut.
- Masukkan kentang, masak selama 15 minit.
- Dalam bawang goreng minyak dengan wortel, tambahkan pada tomato, paprika dan bijan yang dihiris.
- Pindahkan goreng ke dalam sup.
- Sup kacang lezat dengan laurel, herba lada, masak selama 5 minit lagi.
Kuah lenten
Semasa musim puasa, hiasan dari kentang , pasta atau bijirin, anda boleh merasai sos cendawan yang lazat, yang akan memberikan hidangan kekurangan juiciness dan nota perisa tambahan. Apabila menggunakan champignons, anda boleh menambah sedikit serbuk cendawan dari penduduk hutan kering kepada komposisi untuk rasa lebih tepu.
Bahan-bahan:
- cendawan - 350 g;
- minyak sayuran - 100 ml;
- bawang merah - 3 keping;
- bawang putih - 1 gigi;
- tepung - 2 sudu besar. sudu;
- air - 1 l;
- garam, lada, rempah, herba.
Persediaan
- Goreng cendawan yang disediakan dalam minyak.
- Masukkan bawang, goreng selama 10 minit lagi.
- Taburkan secara berasingan disimpan ke krim tepung krim, tuangkan air, musim untuk rasa, tambah garam, lada, rempah dan bawang putih.
- Selepas menebal saus cendawan kurus akan siap untuk disajikan.
Salad pasta dari soba - resipi
Sentiasa diminta semasa makanan cepat puasa, resipi untuk setiap hari yang melibatkan memasak mereka dalam bentuk potong. Sebagai asas untuk membuat produk yang sering digunakan sayur-sayuran atau bijirin rebus. Seterusnya adalah versi pemakanan soba yang lazat, yang boleh digantikan oleh bubur lain.
Bahan-bahan:
- soba - 1 gelas;
- air - 0,5 l;
- cendawan atau kentang - 350 g;
- bawang merah - 1 keping;
- tepung - 1-2 sudu besar. sudu;
- garam, lada, minyak goreng.
Persediaan
- Buckwheat dibasuh, dituangkan dengan air, masin dan direbus di bawah penutup pada api yang paling senyap sehingga siap untuk bijirin dan menyerap kelembapan.
- Tuangkan kentang dan peras atau gunakan cendawan untuk menggorengnya dan mengisar mereka dalam pengisar.
- Tambahkan bawang masin, gosok jisim dengan tolik, musim, taburkan tepung jika perlu.
- Bentuk tangan yang lembap dengan patties soba tanpa lemak, coklatkan di dalam minyak di kedua-dua belah pihak.
Ladu tanpa tepung
Setelah belajar untuk menyediakan doh lean untuk ravioli , dan setelah mengambil iringan yang sesuai dalam bentuk mengisi sumber herbal, anda juga boleh makan makanan kegemaran anda semasa puasa. Pemadat dalam kes ini akan zucchini, yang jika diinginkan dapat diganti dengan cendawan, kentang, kubis, lobak.
Bahan-bahan:
- tepung - 0,5 kg;
- air - 200 ml;
- minyak - 50 ml;
- bawang putih - 2 gigi;
- pala, lada manis dan panas, garam - secubit;
- zucchini - 2 pcs.
Persediaan
- Marrows dipotong, dimasak dalam tumis sauté sehingga lembut, dicampur dengan pengisar, kemudian direbus sehingga menebal, berpengalaman dengan rasa, menambah rempah dan bawang putih.
- Campurkan tepung dengan garam, masukkan minyak dan air, kacau selama 15 minit sehingga rata, biarkan selama 40 minit.
- Dari jentera doh dan skuasy, ladu dibentuk, direbus dalam air masin sehingga siap, dihidangkan dengan minyak sayuran, lada dan herba.
Potato Stew Potatoes - Resipi
Memilih resipi tanpa lemak untuk setiap hari, jangan lupa tentang draniki yang menyelerakan dan berkhasiat. Produk bersesuaian dengan rasa dan tanpa penambahan telur. Kandungan lemak yang berlebihan boleh dielakkan dengan meletakkan produk kemerah-merahan yang sudah siap pada tuala kertas atau tuala untuk menyerap lebihan minyak.
Bahan-bahan:
- kentang - 1 kg;
- tepung - 60-100 g;
- bawang merah - 1 keping;
- garam, lada, minyak sayuran.
Persediaan
- Grind kentang dan bawang mengisar atau mengisar dalam gabungan.
- Masukkan tepung, garam, lada, campuran.
- Goreng dari asas produk yang diterima dengan cara penkek, memohon bahagian pat kentang ke minyak yang dipanaskan dan kacau mereka dari kedua belah pihak.
Mayonis - resipi
Setelah membuat mayonis tanpa lemak dengan tangan anda sendiri, banyak peluang akan dibuka untuk memasak pelbagai salad sayuran dan cendawan. Di samping itu, sos boleh dihidangkan dengan penaik tanpa lemak, pancake tanpa gula, pancake, pelmeni, pelbagai kursus atau sup. Jumlah garam dan gula dalam resipi boleh ditukar secukupnya.
Bahan-bahan:
- air 100 ml;
- minyak halus - 100 ml;
- jus lemon - 1 sudu besar. sudu;
- tepung - 1,5 sudu besar. sudu;
- mustard dan gula - untuk ½ tsp;
- garam dan lada hitam tanah - untuk ¼ tsp.
Persediaan
- Tepung dicampur dengan air dan dibancuh, dibawa ke mendidih dan direbus selama 15 saat.
- Selepas penyejuk, garam, lada, mustard, jus lemon ke dalam asas tepung.
- Campurkan campuran yang dihasilkan dengan mentega dan pukul dengan pengisar selama 20 saat atau sehingga menjadi putih dan menebal.
Pate kacang yang disumbat dengan cendawan
Untuk perubahan dalam jawatan, anda boleh menyiapkan pate dari kacang. Ia sangat lazat untuk menambah komposisi kaki sedikit beku podberezovikov, ceps atau mana-mana hutan lain, tetapi jika tidak ada, anda boleh menggunakan hanya cendawan atau cendawan tiram. Kacang mesti direndam sebelum mendidih, menukar air.
Bahan-bahan:
- kacang - 2 cawan;
- cendawan - 300 g;
- bawang putih - 2-3 gigi;
- bawang merah - 100 g;
- telur - 3 keping;
- garam - secubit;
- minyak sayuran - 50 ml;
- Oregano dan thyme - untuk ½ tsp;
- garam, lada.
Persediaan
- Rendam dan rebus sehingga lembut. Kacang.
- Bawang bawang dan cendawan dalam minyak.
- Masukkan kacang, 100 ml air, oregano, thyme, garam, lada, letakkan di bawah tudung selama 20-30 minit.
- Pukul pasta tanpa lemak di dalam pengisar dan biarkan sejuk sepenuhnya sebelum ditunaikan.
Lean braised braised
Malah seperti hidangan citarasa seperti kubis rebus boleh dibuat dalam versi ramping tidak kurang enak daripada dengan penambahan daging atau produk salai. Dalam kes ini, tepu makanan akan diguna semula dengan cendawan bawang, bawang putih dan aromatik. Puree tomato boleh digantikan dengan pasta atau sos tomato.
Bahan-bahan:
- kubis - 1 garpu;
- wortel dan bawang - 1 pc.;
- cendawan - 350 g;
- bawang putih - 1-2 gigi;
- minyak sayuran - 50 ml;
- tomato puri - 200 g;
- tepung - 30 g;
- Herba Itali - ½ tsp;
- garam, gula, lada.
Persediaan
- Kubis rebus dan goreng dengan wortel parut dalam minyak selama 7 minit.
- Masukkan kapsul, garam, gula, lada, rebus selama 15 minit.
- Goreng secara berasingan tepung dan cendawan dengan bawang, bawang putih, tambah garam, lada, herba, pindahkan goreng dan tepung ke kubis.
- Hidangan bercampur dan menghangatkan selama 5 minit lagi.
Lenten kek pada kuali
Kue lentil, dimasak mengikut resipi yang berikut, boleh menjadi tambahan yang sangat baik untuk pai gurih, saus, pelbagai makanan pertama atau makanan ringan. Di samping itu, produk boleh dinikmati dengan secawan teh panas, kompot sejuk bersama dengan jem kegemaran anda, madu cair.
Bahan-bahan:
- tepung - 2 cawan;
- soda - 1 sudu teh;
- air - 1 gelas;
- minyak - 5 sudu besar. sudu;
- cuka - 2 sudu kecil.
- gula - 30 g;
- garam - secubit;
- minyak untuk menggoreng.
Persediaan
- Dalam mangkuk yang berbeza, campurkan bahan-bahan kering dan cair, kemudian gabungkan kedua-dua campuran, campurkan dengan cepat dan biarkan selama 10 minit.
- Sudu lembap mengumpul bahagian adunan, dicelup dalam tepung dan tersebar ke dalam minyak pijar.
- Sikat produk pada api sederhana dari dua sisi, tersebar di tuala atau tuala kertas.
Makan pancake dengan pesat
Anehnya rasa hebat yang dimasak penkek lean pada air dengan ragi tanpa telur. Tidak seorang pun akan melihat penggantian itu, dan bahkan mereka yang tidak berpuasa berpuasa, akan menikmati kelezatan dengan kesenangan, memuji kemahiran kuliner tuan rumah. Anda boleh menyampaikan produk dengan semua jenis pemanis tanpa gula dan pencuci mulut.
Bahan-bahan:
- tepung - 2 cawan;
- air 400 ml;
- ragi segar - 20 g;
- gula - 40 g;
- garam - secubit;
- minyak sayuran.
Persediaan
- Dalam segelas air suam, ragi dibubarkan, tambah sesudu gula dan tepung, dibiarkan selama 20 minit dalam keadaan panas.
- Kacau air, gula, garam dan tepung yang tersisa, tinggalkan selama satu jam.
- Lubricate pan yang digoreng dengan minyak dengan menggunakan berus, panggang pancake, mengedarkan bahagian doh di bahagian bawah dan menenunnya pada kedua belah pihak.
Lenten cookies tergesa-gesa
Resipi berikut untuk kue kurus di rumah boleh dilakukan untuk mendapatkan pencuci mulut yang manis, yang mana bahan-bahannya dibiarkan seperti itu. Tidak termasuk dari senarai gula tepung dan vanila, dan menambah garam dan ramuan dalam bentuk herbal kering wangi atau rempah pedas, anda akan dapat merasai kerupuk gandum ringan.
Bahan-bahan:
- tepung - 230 g;
- air 60 ml;
- serbuk penaik dan gula vanila - untuk ¼ tsp;
- gula tepung - 50 g;
- minyak sayuran - 75 ml.
Persediaan
- Campurkan semua bahan dalam mangkuk sehingga doh homogen diperoleh, biarkan mereka berbaring di dalam peti sejuk selama kira-kira 30 minit.
- Gulungkan benjolan untuk mendapatkan lapisan 3-5 mm tebal, potong segi empat tepat, dataran atau rombus dan bakar biskut pada kertas di dalamnya dipanaskan hingga ketuhar 180 darjah ke blush.
Lenten roti di pembuat roti
Resipi untuk roti tanpa lemak boleh menjadi laconic dan dilaksanakan dari ramuan yang dibentangkan dalam bahagian ini. Jika diingini, rasa dan ciri pemakanan dari roti buatan sendiri yang berkeupayaan dengan mudah boleh diubah dengan menambahkan biji goreng, kacang, buah-buahan kering, atau semua jenis rempah-rempah: cumin, ketumbar, kayu manis, kapulaga.
Bahan-bahan:
- tepung - 3 cawan;
- air - 1 gelas;
- yis kering - 1 sudu besar. sudu;
- gula dan minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- garam - 1 sudu teh.
Persediaan
- Dalam kapasiti pembuat roti, tepung yang diayak, komponen kering dan cecair lain diletakkan, dipandu oleh cadangan arahan kepada peranti itu.
- Bakar roti dalam mod "Asas", gosokkan penutup selepas isyarat dan selepas 10 minit menyebarkan roti panas yang lembut pada tuala.
Pilaf platin dalam multivariate
Pilaf Plain adalah resipi yang sangat mudah digunakan dengan bantuan multivark. Kekurangan daging dalam komposisi tidak menghalang hidangan daripada menjadi gembur, tepu hingga rasa dan aromatik. Selain zira dengan barberry, anda boleh menambah rempah lain atau buah-buahan kering: kismis, prun, aprikot yang dikukus.
Bahan-bahan:
- beras - 1 gelas;
- air - 2 cawan;
- minyak sayuran - 5 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 1 kepala;
- bawang merah - 2 keping;
- wortel - 1 keping;
- barberry - 2 sudu besar. sudu;
- zir - 0.5 sendok teh;
- garam, lada, herba.
Persediaan
- Dalam minyak pada "Bakar" goreng bawang cincang dengan wortel selama 10 minit.
- Tambah ziru, barberry kering, dan selepas satu minit dibasuh beras dan dibasuh kepala bawang putih sepenuhnya.
- Tuangkan kandungan air mendidih yang curam, tambah garam secukup rasa dan tukar peranti ke program "Beras" atau "Pilaf".
- Hidangkan pilaf berperisa dengan herba.