Pencinta produk semula jadi yang dibuat di rumah pasti akan senang dengan bahan ini, yang kami memutuskan untuk menumpukan sepenuhnya kepada butiran cara membuat marmalade di rumah. Dari kedai seperti marmalade berbeza bukan sahaja dalam komposisi (yang, dengan cara itu, anda boleh mengawal diri anda), tetapi juga dengan rasa, dan juga tekstur yang sedikit kurang padat.
Marmalade rumah - resipi
Marmalade berbeza dengan gula-gula lain dalam tekstur, kekentalan, yang boleh disediakan dalam beberapa cara. Pada awalnya, gelatin ditambah kepada bahan campuran, tetapi anda juga boleh memilih alternatif vegetarian dalam bentuk agar-agar atau pektin.
Di dalam kerangka resipi pertama, kami akan memilih pangkal gelatin yang paling cetek.
Bahan-bahan:
- gelatin (granul) - 1/2 st;
- air - 365 ml;
- campuran beri - 2 1/2 item;
- madu - 55 ml;
- jus lemon - 55 ml.
Persediaan
Mula-mula ia perlu membengkokkan gelatin, untuk itu, granul harus diisi dengan segelas air sejuk dan dibiarkan selama 20 minit. Selepas bengkak, granul dipukul dengan pengisar, tambah beri, jus lemon dan air yang tinggal. Apabila kita memasak jeli buatan sendiri tanpa gula, pengganti yang baik untuk yang kedua akan menjadi madu. Apabila semua bahan bercampur-campur, larutan gelatin dituangkan ke dalam bentuk yang dilancarkan terlebih dahulu dengan minyak dan dibiarkan sejuk selama 2-4 jam.
Marmalade dengan gelatin di rumah
Satu lagi versi marmalade rumah mempunyai rasa yang sangat luar biasa, kerana ia berasaskan teh. Sebagai pemanis dalam resipi yang digunakan madu, sedikit gula dan susu pekat, dan untuk pelbagai rasa dalam asas juga menambah beri.
Bahan-bahan:
- raspberry - 175 g;
- jus satu limau;
- madu - 65 ml;
- gula - 15 g;
- teh diseduh - 235 ml;
- gelatin - 6 sudu besar. sudu;
- susu sejat - 95 ml.
Persediaan
Beri raspberry diletakkan dalam periuk dan tuangkan dengan jus lemon. Masak semua sehingga melembutkan buah, kemudian lapkan campuran melalui ayak dan gabungkan dengan gula dan madu. Masukkan gelatin ke puree beri dan cair semua dengan teh. Apabila larutan gelatin siap dan tiada potongan yang tersisa di dalamnya, tambahkan strok terakhir dalam bentuk susu pekat dan tuangkan jeli ke atas acuan. Biarkan sejuk sehingga benar-benar mengeras.
Marmalade mengunyah di rumah dengan agar-agar
Dasar marmalade boleh menjadi jus buah atau beri, yang dengan mudah dapat diubah menjadi marmalade dengan bantuan agar-agar. Oleh kerana agar-agar diekstrak daripada alga, gula-gula semulajadi adalah merawat semula jadi yang indah untuk mereka yang telah mengecualikan makanan haiwan dari diet mereka.
Bahan-bahan:
- agar-agar - 8 sudu besar. sudu;
- jus buah - 1 liter.
Persediaan
Acuan untuk taburkan marmalade dengan kanji dan letakkan di dalam penyejuk beku. Sekarang sediakan asasnya untuk marmalade, agar agar-agar mula-mula dituangkan ke dalam jus dan dibiarkan membengkak selama 5 minit, kemudian letakkan campuran pada api sederhana dan rebus sehingga tebal. Setelah itu, marmalade masa depan dituangkan ke dalam acuan dan dikembalikan kepada sejuk sebelum pemejalan. Oleh kerana kandungannya yang tinggi, marmalade ini menjadi padat dan kenyal.
Marmalade Apple di rumah
Bahan-bahan:
- gelatin - 3 sudu besar. sudu;
- secubit kayu manis;
- jus epal - 125 ml;
- madu - 15 g.
Persediaan
Campurkan granul gelatin dengan kayu manis dan tuangkan semua jus epal dan madu. Masak campuran di atas api sederhana dengan sentiasa kacau sehingga ia menebal. Tuangkan larutan marmalade ke atas bentuk kabur dan hantar ke sejuk untuk mempercepat pengerasan.