Resipi untuk pai dengan epal dan meringues pasti akan menyenangkan semua suri rumah tanpa pengecualian. Ternyata sangat berair, enak dan tidak rumit dalam memasak! Mari kita segera belajar dengan anda cara membuat pai epal dengan meringue dan tolong semua orang dengan pastri yang luar biasa.
Resipi pai epal dengan meringue
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- krim masam - 2 sudu besar. sudu;
- mentega - 150 g;
- serbuk penaik - 1 sudu teh;
- telur ayam - 1 keping;
- tepung - 2 sudu besar.
Untuk pengisian:
- air rebus - 0,5 barang;
- vanila - 1 g;
- epal hijau - 1 kg;
- jus lemon - secukup rasa;
- coklat hitam - jika dikehendaki;
- kulit lemon;
- vanilla puding - 1 sudu besar.
Persediaan
Jadi, untuk membuat kue meringue, aduk adunan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, masukkan dalam mangkuk krim masam, mentega cair, pecahkan telur, tuangkan tepung dan serbuk penaik. Campurkan adunan homogen licin, gulung ke dalam bola dan biarkan selama 15-20 minit untuk berehat. Kemudian bahagikannya ke dalam dua bahagian: sepotong adonan sedikit lebih besar dilapisi dengan lapisan seragam di bahagian bawah hidangan pembakar. Seterusnya, dengan satu sudu, kami melicinkan jisim, menekannya ke bahagian sisi acuan, dan selepas itu kami membuat gigi gosok yang kemas dengan garpu.
Sekarang kita membuat pemadat untuk pai itu. Kami mengambil epal, mencucinya, keringkan dengan tuala, bersih dan potong ke dalam kepingan. Lipat mereka dalam periuk, tambah air, gula, semangat dan rebus semuanya bersama-sama pada api yang lemah selama 10 minit, secara berkala, mengganggu. Semua ini boleh dilakukan di dalam gelombang mikro, dan kemudian, membuang kembali jisim dalam colander, memberi masa untuk mengisi keseluruhan jus dari pengisian. Dan kita mencampurkan jus lemon dengan mentega dan puding. Kami menyebarkan pengisian ke atas pai secara merata. Protein dihidupkan dengan baik dengan asid sitrik dan gula pasir sehingga pembentukan puncak stabil, dan kemudian, menggunakan picagari atau sendok masak, menyebarkan meringue ke atas epal mengisi. Teratas dengan parut besar pada adunan yang tinggal dan letakkan kek dalam ketuhar selama 10 minit. Bakar pada suhu 180 darjah sehingga dimasak. Kami memberi pai itu dengan epal dan meringue untuk menyejukkan dan menghiasinya dengan kehendak coklat.
Pai pasir epal dengan meringue
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- gula - 50 g;
- mentega - 100 g;
- susu - 2 sudu besar. sudu;
- tepung - 200 g;
- mentega untuk pelinciran;
- kuning telur - 2 pcs.
Untuk pengisian:
- epal - 4 keping;
- Beri pelbagai - 200 g;
- putih telur - 2 pcs;
- gula pasir - 50 g.
Persediaan
Jadi, pukul kuning telur dengan gula, mentega cair sehingga krim homogen diperolehi. Masukkan tepung yang diayun ke jisim dan kiruk adunan, sama dengan serbuk roti. Kemudian tuangkan susu dan campurkan sehingga rata. Lubricate bentuk dengan mentega dan ringan taburkan dengan tepung. Kami menyebarkan doh dalam lapisan seragam, membentuk sisi, dan meletakkannya selama 20 minit di dalam peti sejuk. Epal dibasuh, dibersihkan dari benih, dikupas dan dipotong menjadi kepingan besar.
Selepas beberapa ketika, kami menyebarkannya dalam bentuk kipas di atas adunan bersama dengan pelbagai buah beri. Letakkan kek dalam ketuhar yang dipanaskan dan bakar selama 25 minit pada suhu 190 darjah. Walaupun asas pai sedang disediakan, pukul putih telur menjadi buih yang tegas. Tuangkan dalam gula dan kacau dengan campuran mixer sehingga massa yang subur dan tebal diperolehi.
Pindahkan meringue selesai ke pai panas, mengurangkan haba di dalam oven hingga kira-kira 110 darjah dan masak selama kira-kira satu jam. Jangan buka pintu ketuhar dalam apa jua keadaan, supaya pai dengan beri dan meringues tidak opal. Kue yang disiapkan dengan berhati-hati beralih ke hidangan, sejuk, taburkan pada kehendak dengan gula tepung dan dihidangkan di atas meja untuk teh panas.