Pastinya, tidak ada orang yang tidak kenal dengan jenis penaik yang lazat seperti kek keju dengan keju kotej. Dan tentunya lebih mudah untuk membeli produk siap sedia di kedai, tetapi rumah selalu lebih enak.
Pertama, mari kita menentukan pengisian, kita akan membuatnya secara tradisinya dari keju cottage dan menyajikan resipi asas, yang mana anda boleh menambah dengan kismis atau buah-buahan kering yang lain.
Cara membuat pengisian keju keju keju
Bahan-bahan:
- Minyak "Petani" - 20 g;
- keju kotej - 475 g;
- gula putih (kecil) - 40 g;
- telur pilihan - 1 keping;
- tepung dalam / s - 15 g.
Persediaan
Jadi, pertama, memberi perhatian kepada kualiti keju kotej: jika ia rapuh, maka anda boleh segera memasak, keju kotej basah mesti terlebih dahulu menghilangkan kelembapan sebelum dibakar. Tentukan keju kotej dalam bekas yang dalam, tambah telur dengan gula dan pukul sehingga rata. Tambah mentega cair dan tepung sedikit untuk mengisi, yang, seperti telur, akan membantu untuk memastikan penumpuan komponen bersama.
Bagaimana untuk membakar kek keju dengan keju kotej?
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung (sangat berkualiti tinggi) - 450 g;
- Telur dipilih - 3 keping;
- yis kering - 15 g;
- susu lemak - 190 ml;
- minyak sayuran (halus, tidak berbau) - 115 ml;
- gula putih, kecil - 95 g;
- garam - secubit;
- Gula vanila - 1 paket;
- Sedia mengisi dari keju kotej.
Persediaan
Mari mulakan penyediaan adunan untuk crouton keju kami. Dalam susu panas, larutkan gula, garam, yis dan biarkan selama kira-kira lima belas minit sebelum penampilan "topi". Tambah satu pertiga tepung, campurkan jisim dan letakkan 45 minit ke tempat yang hangat. Kemudian kita mengalahkan telur ke dalam sudu itu, tuangkan 2 sudu minyak, tuangkan tepung yang tersisa, campurkan dengan teliti dan masukkan panas selama satu atau dua jam lagi. Sekarang tambahkan minyak sayuran yang lain ke adunan yang telah meningkat dan campurkan dengan baik. Sekali lagi, kami menentukan haba selama satu setengah jam lagi.
Apabila adunan telah meningkat untuk kedua kalinya, kami meletakkannya di atas meja tepung terigu. Kami memotong kepingan itu, menggulungnya ke dalam bola, meratakannya dan meletakkannya di atas dulang pembakar, dihidang. Di tengah-tengah setiap kek kami membuat alur dan memberikan kepingan kerja kami untuk berdiri selama kira-kira 30 minit. Kemudian masukkan pengisian di dalamnya dan garam adunan dengan susu, disebat bersama kuning telur. Bakar selama 35 minit pada 185 darjah.
Cheesecake Perancis dengan keju kotej
Bahan-bahan:
- tepung berkualiti tinggi - 180 g;
- krim marjerin - 150 g;
- gula putih (kecil) - 150 (80 g setiap pengisian);
- soda - 5 g;
- keju kotej - 515 g;
- gula putih (kecil) - 80 g;
- Telur dipilih - 3 buah.
Persediaan
Sebelum membuat cheesecake diraja dengan keju cottage, sediakan campuran bahan kering: tepung, gula dan soda. Bagi mereka, tambah marjerin beku, tanah menjadi serbuk. 2/3 daripada serbuk kering yang diperolehi ke dalam acuan, yang meliputi bahagian bawah dan dindingnya. Kemudian teruskan untuk menyediakan pengisian curd, yang disediakan lebih mudah: cambuk keju, telur dan gula cottage bersama-sama dan tuangkan doh. Baki margarin dan tepung yang tersisa merata di permukaan bahan kerja kami. Tinggalkan keju cheesecake kami selama setengah jam pada 210 darjah.