Sekiranya anda telah bersedia untuk musim sejuk ini seperti buah-buahan yang indah seperti cranberry, maka anda tidak boleh hanya menyiapkan minuman vitamin yang menyegarkan, tetapi juga bakar pai kecil yang lazat. Siapa yang akan menolak penaikkan yang indah itu jika anda melayaninya dengan teh segar?
Pemadat untuk pai yang terbaik dibuat dari cranberry cair atau parut dengan gula (dengan kaedah pemprosesan lebih banyak bahan yang berguna disimpan). Anda boleh membuat pengisian untuk pai dengan cranberry dan epal segar. Mari kita memotongnya dengan betul sebelum menjahit patties supaya epal tidak mempunyai masa untuk menggelapkan.
Pai dengan kekacang boleh dibuat dari yis sederhana, sederhana atau pastri .
Resipi untuk pai dengan cranberry daripada adunan ragi
Bahan-bahan:
- tepung gandum berkualiti tinggi - kira-kira 4-5 cawan;
- Ragi kering - 2 sudu teh (atau 25 g segar);
- gula pasir - 2-3 sudu besar. sudu;
- susu kandungan lemak sederhana semulajadi - 200 ml;
- Telur ayam - 1-2 pcs;
- mentega, semula jadi - 100 g;
- garam - 0,5 sudu teh.
- cranberry tin - sebanyak yang diperlukan.
Persediaan
Pertama opara. Lembut panaskan susu dalam periuk dan cairkan mentega dan gula di dalamnya, tetapi jangan bawa ke dalam mendidih. Susu mestilah suhu tidak melebihi 40 darjah. Kami meletakkan ragi, tambah 2 sudu besar. sudu tepung, kacau dan letakkan di tempat yang hangat selama kira-kira 20 minit. Apabila opara telah menghampiri (ia akan hampir dua kali ganda dalam jumlah), kita tuangkan ke dalam mangkuk dan ayakan tepung. Kami menguli doh, masukkannya ke dalam com, tutup dengan tuala dan letakkan di dalam api selama 2 jam. Sepanjang masa ini, kami menguliinya beberapa kali dan mencampurkannya dengan tangan kami.
Apabila doh itu baik, gulung ke kepingan kira-kira 0.5 cm tebal, potong bulatan dengan gelas dan membuat tepian kecil dengan pemadam kebun. Jika kita membuat panggang panggang dengan cranberry - kita perlu merobek tepi supaya pengisian tidak bocor ke dalam kuali, dan jika oven, anda boleh meninggalkan lubang di tengah.
Nah, jika anda ingin menggoreng - ambil kuali dan - ke hadapan, goreng sampai warna coklat keemasan yang cantik.
Tetapi bakar lebih berguna daripada goreng, jadi kami meletakkan kue pada lembaran penaik leper (anda boleh menyebarkannya dengan kertas baking oiled), memberikan pai 15 minit, kemudian tuangkan dengan telur yang dipukul dan hantar ke oven Rusia atau ketuhar yang dipanaskan. Bakar kek pada suhu sederhana selama 25 minit. Kesediaan ditentukan oleh warna ujian. Pai selesai dengan berus berus mentega.
Kek puff dengan cranberry dibuat daripada pastri puff. Prosesnya, sebenarnya, menyiapkan pai kelihatan hampir sama. Puff pastry boleh dibeli siap di pasaraya, dapur rumah dan pertubuhan katering awam. Lebih baik, tentu saja, untuk memasaknya sendiri, untuk memastikan ia tidak mengandungi marjerin yang tidak sihat.
Resipi pastri yang sederhana
Bahan-bahan:
- tepung gandum berkualiti tinggi - kira-kira 2 gelas;
- air ais - 1 / 2-2 / 3 cawan;
- mentega - 100 g;
- gula pasir - 1 h. sudu;
- garam - 1/4 sudu teh.
Persediaan
Di permukaan kerja, kami menyaring tepung ke dalam bukit dan membuat kemurungan. Dalam air sejuk, kita membubarkan gula, garam dan kacau dengan betul. Panaskan minyak. Tuangkan mentega cair (sehingga mendidih tidak mungkin, tentu saja) dan air di alur di bukit tepung. Kukuk doh. Kami mencampurkan dengan teliti.
Doh diletakkan di dalam peti sejuk selama 2-3 jam (atau semalaman). Sebelum membuat patties dengan cranberry membahagi doh menjadi 4 bahagian dan gulungkan lapisan kira-kira 0.5 cm tebal, pelincir dengan minyak dan timbunan helaian antara satu sama lain, melancarkan dan ulangi kitaran 2-5 kali lebih. Selepas interaksi, mungkin untuk memotong dan membuat pai. Kami meletakkan tepung pada dulang penaik yang lancar dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu purata selama kira-kira 25 minit. Kami menentukan penglihatan secara visual dengan naungan dan bau. Pai yang sedia boleh dihirup dengan mentega.
Perhatikan: patties kecil licik, di sini mereka berbaring di atas pinggan, dan anda minum teh dengan mereka, dan nampaknya anda makan sedikit, tetapi sebenarnya ...