Untuk hidangan seperti ladu, rawatan haba yang betul adalah sangat penting, dan jika pendekatan itu salah, walaupun asas produk yang paling berjaya dan lazat boleh rosak.
Oleh itu, hari ini kita akan membincangkan secara terperinci dengan betul proses memasak vareniki dan kita akan mendedahkan beberapa rahsia untuk mendapatkan hasil yang terbaik.
Secara tradisinya, produk dimasak sehingga siap dalam air masin yang ringan. Ia sangat penting di sini untuk menunggu mendidih penuh cecair dan hanya kemudian untuk meletakkan ladu. Walaupun mereka tidak bersentuhan, perlu dilakukan dengan berhati-hati, agar tidak merosakkan adunan, kacau kandungan pan. Jika ini tidak dilakukan, varenichki boleh melekat pada bahagian bawah dan memisahkannya tanpa mengganggu integriti produk adalah hampir mustahil.
Apabila semua ladu muncul, kami menahan mereka dalam air mendidih selama beberapa minit lagi. Waktu memasak bergantung kepada saiz produk, serta jenis adunan dan pengisian. Untuk ladu kecil dari adunan yang subur cukup beberapa minit, dan mereka akan bersedia. Jika anda menyediakan produk dari kuih segar, pastri , maka masa perlu ditingkatkan hingga tujuh hingga sepuluh minit.
Adalah sangat penting untuk tidak melampaui vareniki di dalam air, produk yang luar biasa akan memperoleh rasa "getah", dan yang segar akan menjadi sangat lembut, hilang integriti dan, sebagai akibat, pemadat.
Secara signifikan memudahkan proses memasak vareniks kehadiran pengukus atau multivark.
Bagaimana memasak vareniki dalam multivariate?
Jika anda mempunyai peranti keajaiban ini, cara yang ideal untuk memasak vareniki akan memasaknya untuk pasangan.
Untuk melakukan ini, tuang dua gelas air ke dalam kapasiti peranti dan tetapkan mod "Memasak wap". Varenichki diletakkan di atas palet, selepas air mendidih letaknya di dalam mangkuk, dan tutup penutup peranti. Untuk hasil yang ideal untuk ladu segar, lima belas hingga dua puluh minit sudah cukup, dan produk yang dibuat dari adunan ragi atau adunan kefir harus ditinggalkan selama tujuh minit dan mereka akan siap sepenuhnya.
Sangat penting untuk mempersiapkan vareniki yang subur untuk menyebarkannya pada kisi pada jarak tertentu dari satu sama lain, kerana mereka sangat meningkat dalam jumlah semasa memasak.
Untuk memasak vareniki, anda juga boleh menggunakan ketuhar gelombang mikro, terutamanya jika anda memasak produk beku. Kami akan memberitahu anda semua nuansa penyediaan ini.
Bagaimana untuk memasak ladu beku dalam ketuhar gelombang mikro?
Untuk menyediakan ketuhar beku dalam ketuhar gelombang mikro, letakkannya dalam hidangan yang sesuai dalam satu lapisan, isi dengan air panas, sehingga separuh meliputinya, dan masukkannya ke dalam peranti. Kami menyediakan satu minit pertama pada kuasa tinggi. Kemudian kami menurunkan kuasa sebanyak tiga puluh peratus dan menyimpan vareniki selama kira-kira tujuh minit.
Jika kuasa gelombang mikro anda kurang daripada 800 watt, anda mungkin memerlukan lebih banyak masa memasak.
Anda boleh sedikit mempelbagaikan hidangan biasa dan memasak vareniki dalam microwave sedikit berbeza. Untuk melakukan ini, seperti dahulu, letakkannya dalam satu lapisan dalam bekas yang sesuai dan isikannya dengan campuran krim masam dan krim, yang boleh dimasak dengan rempah dan rempah yang sama sekali berbeza. Apabila membuat ladu manis, anda boleh menambah gula, vanila atau kayu manis .
Cukuplah untuk berdiri hidangan selama tujuh minit dengan kuasa yang tinggi, dan anda boleh menikmati hidangan yang lazat.
Kemudian beberapa perkataan mengenai memasak ladu malas.
Bagaimana untuk memasak vareniki malas?
Untuk memasak vareniki yang malas, panaskan dalam periuk untuk mendidih air, tambah garam dan letakkan produk terbentuk. Secara berkala, perlahan-lahan kacau kandungan hidangan, untuk mengelakkan dari melekat ke bahagian bawah.
Apabila semua ladu datang ke permukaan air dan rebus dengan baik - mereka sudah siap. Kami mengeluarkan mereka dengan bunyi di atas pinggan dan tuangkan dengan mentega cair.