Kami menawarkan hidangan lazat yang hangat dan hangat, yang semua tetamu pasti akan menghargai - resipi sup dengan cendawan porcini.
Sup keju dengan cendawan porcini
Bahan-bahan:
- Cendawan putih kering - 50 g;
- keju diproses - 3 keping;
- mentol - 1 keping;
- wortel - 1 keping;
- kentang - 3 keping;
- rempah;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Cendawan kering dibasuh, tuangkan selama 30 minit dengan air, dan kemudian mendidihnya. Mentol itu dibersihkan, dicincang halus, dan wortel menggosok cucu dan goreng sayur-sayuran dalam kuali. Kentang dipotong menjadi kiub, musim dengan rempah-rempah, melemparkannya ke cendawan, menyebarkan panggang dan tambah keju yang dihancurkan. Campurkan segalanya dan masak sup sehingga keju cair.
Sup ayam dengan cendawan porcini
Bahan-bahan:
- wortel - 1 keping;
- pinggul ayam - 5 pcs;
- cendawan putih segar - 3 pcs;
- mentol - 1 keping;
- lombong bulgarian - 1 keping;
- kentang - 5 pcs.;
- rempah;
- air masak - 3 liter;
- akar kering saderi - 1 sudu besar. sudu;
- Sayuran segar - secukup rasa.
Persediaan
Peha ayam yang kami masukkan ke dalam kuali, isi dengan air, letakkan di atas api, tunggu sehingga mendidih, keluarkan sampah, buang daun dan rempah daun laurel. Tutup tudung dan masak sup selama kira-kira sejam, sehingga daging sudah siap. Cendawan diproses, dihiris. Lada Bulgaria dibasuh, dibersihkan dari biji dan kiub cincang. Wortel dan bawang dicincang jerami, dan potong kentang menjadi kepingan kecil. Seterusnya, lepaskan paha, letakkannya di atas pinggan dan sejuk. Kemudian kami memisahkan daging dari tulang dan memotongnya menjadi kepingan sederhana. Dalam sup kami meletakkan semua sayur-sayuran yang disediakan, masak sehingga mendidih, tutup dengan tudung dan masak selama kira-kira 20 minit. Pada akhirnya kami melemparkan daging ayam, taburkan dengan herba dan musim sup dari cendawan putih segar untuk dirasakan dengan rempah-rempah.
Krim sup cendawan
Bahan-bahan:
- wortel - 1 keping;
- rempah;
- krim - 150 ml;
- cendawan putih - 500 g;
- mentol - 1 keping;
- kentang - 3 buah.
Persediaan
Jadi, cendawan diproses dan dipotong. Kami membersihkan bawang, cincang separuh bulatan dan lulus dalam kuali yang dipanaskan dengan baik. Selepas beberapa minit, tambahkan wortel, parut pada wajan, kacau dan goreng selama beberapa minit. Selepas itu, kami membuang cendawan cincang, menimbang semua selama kira-kira 5 minit dan beralih panggang ke dalam periuk dengan air mendidih. Masak sup selama 15-20 minit dengan api yang rendah, podsalivaya secukup rasa.
Dan kali ini semasa kami membersihkan kentang, potong ke dalam kiub dan buangnya ke dalam kuali. Masak sehingga siap, selepas itu kita menghancurkan segala-galanya dalam pengisar, tuangkan krim hangat dalam menetes nipis, panas, tuangkan ke dalam pai dan taburkan dengan crouton.
Sup kek cendawan putih kering
Bahan-bahan:
- Cendawan putih kering - 150 g;
- mi nipis - 100 g;
- kentang - 3 buah;
- wortel - 2 keping;
- air rebus - 2 liter;
- krim masam - secukup rasa;
- mentega - 50 g;
- rempah ratus.
Persediaan
Pan diisi dengan air, letakkan api kecil dan dibawa ke mendidih. Kemudian buang cendawan kering dan keluarkan busa kerana ia terbentuk. Wortel dibersihkan, dicincang pada parutan besar, dan bawang kecil dicincang halus.
Dalam kuali, kami memanaskan mentega dan mengeringkan sayur sehingga lembut. Kemudian perlahan-lahan hapuskan cendawan dari sup dan letakkan di dalam kuali, mengurangkan api dan lemah selama 10 minit lagi. Kami mengupas kentang, memotongnya menjadi kiub, buangnya ke dalam kuah dan masak. Sekarang tambahkan ke sup masak siap, tuangkan mi, campurkan, tutup tudung dan masak sehingga siap selama 5 minit lagi. Pada akhirnya, tuangkan hidangan dengan rempah dan sajikan dengan krim masam.