Hari ini kita akan menjalankan program pendidikan untuk suri rumah pemula dan memberitahu anda apa jenis sup, dan secara ringkas menerangkan apa yang masing-masing subspesies. Bergantung pada maklumat di atas, anda akan dapat menentukan sendiri hidangan apa yang anda mahu masak, dan dari resipi yang anda enggan dan anda akan lebih menavigasi dalam bahagian buku masakan atau tapak tematik.
Jenis sup dan penyediaannya
Semua sup boleh dibahagikan kepada dua kategori: panas dan sejuk.
Di antara pelbagai dunia sup sejuk , kami menikmati populariti hanya okroshka, bit atau dingin, dan kemudian sering pada musim panas. Tetapi di dapur lain di dunia, anda boleh menemui pelbagai sup sejuk pada sup sayur-sayuran atau buah-buahan, serta hidangan berdasarkan susu atau produk tenusu. Selalunya hidangan ini ditambah dengan ais.
Sup panas di dalam menu kami boleh didapati lebih kerap. Mereka boleh dibahagikan kepada tiga subkumpulan utama: telus dan mengisi bahan bakar, serta kentang sup. Asas sup telus, sebagai peraturan, adalah apa-apa tepu tepu dengan sekurang-kurangnya komponen tambahan. Selalunya kuah hanya dilengkapi dengan crouton atau pastri ketika disajikan dan sangat jarang diperkenalkan ke dalam makanan ketika memasak bijirin atau sayur apa pun.
Kategori yang paling luas, termasuk pelbagai jenis subspesies dan variasi hidangan pertama, mengisi sup. Borscht dan sup, rassolniki dan saltwort, hidangan sayuran dan dengan penambahan pasta, bijirin dan kekacang - dan ini masih merupakan senarai lengkap semua subspesies pengisian hidangan.
Apakah jenis minuman sup panas?
Sup bahan bakar boleh dibahagikan kepada klasik, menebal, menggoreng dan digabungkan. Untuk menyediakan sup masakan tradisional (klasik), kaldu mula-mula disediakan, yang, apabila siap, dipenuhi dengan komponen lain yang disediakan. Menggoreng versi yang sama sup itu melibatkan pra-menggoreng bahan-bahan sebelum setengah kesediaan atau kesediaan, diikuti dengan menuangkannya dengan air atau sup dan seketika merana. Sup menebal dimasak pada kita kurang kerap dan hidangan "untuk seorang amatur". Contoh yang jelas seperti hidangan adalah borscht klasik atau sup kubis, di mana untuk ketumpatan ditambah semolina atau tepung.
Sup gabungan adalah hidangan yang diperbuat daripada ramuan, dibawa ke kesediaan secara individu, diikuti dengan mengisi minyak dalam periuk sebelum disajikan. Mereka disediakan paling sering dalam masakan Timur Jauh.
Apakah jenis sup krim?
Tulisan sup, pada dasarnya, boleh dibuat dari mana-mana sup panas, menjadikannya lebih padat dan mencincang mengenai kesediaan pengisar. Tetapi sup krim - hidangan lebih halus dan disediakan lebih kerap bukan pada sup, tetapi dengan penambahan krim dan berdasarkan versi cahaya sos bechamel.
Jenis krim yang paling popular: ayam, cendawan, sayuran dan ikan. Setiap subspesies mempunyai beratus-ratus variasi dan kombinasi komponen yang termasuk di dalamnya.
Jenis-jenis sup manis yang mudah
Sebagai tambahan kepada jenis kursus lain yang lain, anda juga harus memilih sup manis . Yang paling mudah dari mereka: tenusu, buah dan roti. Di dapur kami, susu paling sering disediakan dengan penambahan bijirin dan pasta. Hidangan sup manis adalah tipikal untuk menu Eropah Utara dan terdiri daripada kerak kering direndam air, ditambah dengan madu, buah-buahan dan sugared dengan krim manis. Sup buah-buahan disediakan berdasarkan jus buah-buahan dan beri atau sirup dengan penambahan buah, buah dan keropok.