Donat buatan sendiri lebih sedap dan lebih selamat daripada ramuan yang dibeli, kerana anda membuat doh yang dibuat dengan minyak segar anda, membuat hidangan segar dan berguna. Selain itu, di dalam dapur rumah, penerbangan imaginasi anda dibatasi hanya oleh isi peti sejuk, dan bukan dengan pelbagai jenis yang paling banyak, jadi kami memutuskan untuk menumpukan perkara ini kepada cara membuat donat sendiri.
Bagaimana membuat donat keju?
Kami terbiasa dengan hakikat bahawa apa-apa produk tenusu dalam komposisi membuat baking juicier dan lebih berat, tetapi donat dadih adalah pengecualian kepada peraturan. Doh dengan penambahan keju cottage pergi sangat lapang dan lembut, dan di samping itu, juga mengekalkan kesegarannya untuk masa yang lama.
Bahan-bahan:
- keju kotej - 290 g;
- gula pasir - 45 g;
- kulit oren - 1 sudu besar. sudu;
- jus oren - 35 ml;
- kulit lemon - 1/2 st. sudu;
- telur - 1 pc. + kuning telur;
- tepung gandum - 60 g;
- tepung jagung - 15 g;
- serbuk penaik - 1 1/2 sudu teh.
Persediaan
Sekiranya keju cottage terlalu butiran, kemudian lap melalui penapis atau bertukar menjadi jisim yang lebih homogen dengan pengisar. Untuk keju kotej, tambah jus zest dan sitrus, serta telur dan satu lagi kuning telur. Campurkan kedua-dua jenis tepung dengan serbuk penaik. Masukkan bahan-bahan kering kepada campuran pada asas curd dan menguli doh. Biarkan doh dalam sejuk selama sejam, dan kemudian bagilah bahagian, gulung dan goreng dalam minyak yang dipanaskan sehingga lembut.
Donat jeruk wangi boleh dihidangkan seperti itu, ditaburi dengan gula atau dalam syarikat mencelup dari coklat cair, perkara utama ialah makanan istimewa itu panas.
Bagaimana memasak donat tanpa ragi pada kefir?
Donat yang rimbun dan berliang boleh diperolehi bukan hanya dengan penambahan ragi, tetapi juga mempunyai kekacauan dan soda sebagai "daya angkat". Melakukan reaksi dengan asid laktik dari kefir, alkali dari soda dan serbuk penaik memancarkan karbon dioksida, yang memberikan tekstur makanan istimewa.
Bahan-bahan:
- tepung - 395 g;
- gula pasir - 145 g;
- serbuk penaik - 2 sudu kecil;
- soda - 1/2 sudu teh;
- sekeping pala ;
- kefir - 185 ml;
- mentega - 65 g;
- telur - 2 buah. + kuning telur;
- minyak sayuran - untuk menggoreng.
Persediaan
Mula dengan menggabungkan bahan kering bersama: tepung, gula, serbuk penaik, pala dan soda. Campurkan bahan-bahan kering dengan teliti sebaik mungkin, kerana ia bergantung pada berapa banyak donat yang akan naik sama rata semasa memanggang.
Secara berasingan, cairkan mentega dan sejuk, selepas itu dengan hati-hati mengalahkan beberapa telur dan kuning telur, tambah kefir. Tuangkan dalam cecair ke bahan kering dan campurkan semuanya bersama-sama. Letakkan doh ke ketebalan satu setengah sentimeter dan potong ke dalam bentuk apa-apa bentuk. Goreng donat dalam minyak yang dipanaskan sehingga warna keemasan muncul.
Bagaimana untuk memasak donat Amerika di rumah?
Donat tradisional Amerika mempunyai lubang di tengah dan lapisan gula tebal, tidak jarang diselesaikan dengan penyebaran confetti gula terang. Kami akan menyediakan sesuatu seperti ini dalam resipi ini.
Bahan-bahan:
Untuk donat:
- yis segera - 1 1/2 sudu teh.
- tepung - 255 g;
- gula pasir - 35 g;
- mentega - 55 g;
- telur - 1 keping;
- susu-125 ml.
Untuk bersinar:
- gula tepung - 120 g;
- mentega - 5 g;
- serbuk koko 5 g;
- air - 25 ml;
- serbuk gula.
Persediaan
Setelah membubarkan yis dalam susu manis yang hangat, tuangkan mentega cair dan disejukkan kepada larutan, pukul dalam telur dan pukul segala-galanya dengan pukul. Tuangkan dalam tepung, buatkan adunan dan biarkan ia naik dua kali ganda. Pendekatan doh roll dan potong cincin. Goreng cincin dalam minyak yang dipanaskan sehingga lembut, sejuk dan tutup dengan kacau dari campuran susu, mentega, serbuk gula dan koko. Taburkan donat dengan serbuk gula sehingga beku dibekukan.