Tahun Baru yang lama ditunggu-tunggu, dan setiap pelayan wanita sudah membuat senarai hidangan untuk meja perayaan. Kami menawarkan resipi untuk salad lazat dan ringan, yang sesuai untuk menu Tahun Baru.
Salad Tahun Baru Cahaya dengan saderi dan ikan
Bahan-bahan:
- bangkai makarel - 2 keping;
- akar saderi - 130 g;
- telur puyuh - 10-12 keping;
- bawang merah - 125 g;
- leeks - 45 g;
- Kacang hijau dalam tin - 65 g;
- jeruk timun - 65 g;
- keju diproses - 120 g;
- buah zaitun tanpa lubang - 65 g;
- mayonis - 120 g atau secukup rasa;
- lada Bulgaria diperap untuk hiasan;
- minyak sayuran;
- garam;
- lada tanah;
- hijau pasli segar.
Persediaan
Karkas makarel memusnahkan bahagian dalam dan kepala, bilas di bawah air sejuk dan rebus sehingga siap dalam air asin dengan penambahan rempah-rempah yang dikehendaki. Sekiranya dikehendaki, anda boleh membakar ikan dalam foil di dalam ketuhar, pra-bumbu dengan garam dan rempah. Kemudian kita keluarkan tulang-tulang dari makarel yang sejuk dan potong fillet ke dalam kepingan dan campurkan dengan asin ke kejelasan dalam minyak sayuran dalam kuali dengan bawang pre-dikupas dan dihiris.
Kami membersihkan saderi, biarkan ia melalui parut besar dan goreng dalam kuali yang tidak melekat tanpa minyak atau pada kuali biasa dengan jumlah yang kecil selama lima hingga tujuh minit, kacau.
Telur ayam rebus sehingga dimasak dan dibersihkan, timun acar dan bawang melek leek melenko dicincang dengan pisau tajam, dan potong zaitun dengan cincin.
Dalam mangkuk yang mendalam, gabungkan ikan dengan bawang, saderi, timun, kacang, bawang, zaitun, tambah empat telur puyuh yang dicincang, keju cair, biarkan melalui parut atau pecah (jika lembut), isi dengan mayonis, garam dan lada dan campurkan.
Kami menyebarkan salad di atas pinggan dengan hemisfera, kami mengedarkan tupai-telur telur puyuh yang tersisa di atas grater, kami menyebarkan "peregangan" dari daun kacangan, menghiasi hidangan dengan daun pasli segar, cincin zaitun dan irisan lada Bulgaria.
Cahaya dan salad lazat untuk Tahun Baru tanpa mayones dengan salmon
Bahan-bahan:
- salmon masin - 160 g;
- telur ayam - 3 keping;
- satu balang kecil zaitun tanpa lubang;
- bawang merah merah - 100 g;
- arugula;
- daun salad;
- Dijon mustard - 20 g;
- jus lemon - 5 ml;
- minyak zaitun - 60 ml;
- lada hitam tanah - secukup rasa;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Hidangan rata dipenuhi dengan daun salad dan diletakkan di atas arugula.
Rebus telur rebus, tenggelamkannya dalam satu minit dalam air berais, kemudian bersihkan, potong bulatan menggunakan pisau yang digambarkan dan letakkan di atas salad. Saluran salmon asin dibahagikan kepada plat kecil, dipotong menjadi kepingan kecil dan juga dibaringkan sewenang-wenangnya pada hidangan. Kami letakkan dalam salad zaitun tanpa lubang dan cincin salad merah. Untuk berpakaian, campurkan minyak zaitun, mustard Dijon, jus lemon, lada dan garam, pukul sedikit dengan garpu dan air campuran yang dihasilkan dengan salad kami. Hidangan yang sangat lazat dan ringan sudah siap, anda boleh berkhidmat untuk jadual Tahun Baru.
Salad cahaya terbaik untuk Tahun Baru dengan udang
Bahan-bahan:
- udang dikupas - 320 g;
- Peking kubis - 200 g;
- tongkat ketam - 200 g;
- nanas dalam tin - 200 g;
- Garnet bijirin - 100 g;
- mayonis - secukup rasa;
- garam - secukup rasa;
- daun salad.
Persediaan
Dikupas udang udang, tenggelamkan seminit dalam air mendidih asin, kemudian longkang menjadi colander dan biarkan ia longkang. Batang ketam dibersihkan dan dicincang halus. Nanas kalengan dihancurkan kiub, dan kubis Shinkuem Peking tidak besar (tanpa bahagian putih).
Campurkan dalam mangkuk semua bahan-bahan yang disediakan dan separuh benih delima, musim dengan mayonis, tambah garam secukup rasa, kacau, disebarkan pada pinggan, ditutupi dengan daun selada, dan menghias biji-bijian yang tersisa delima.