Cephalopod yang menawan telah lama menjadi penghuni biasa di meja kami, lebih-lebih lagi, resipi untuk penyediaan mereka telah disesuaikan mengikut tradisi masakan dan bahan-bahan biasa kami. Tiga penyesuaian ini, kami memutuskan untuk mendedikasikan artikel ini.
Cumi-cumi yang ditaburi dengan nasi dan telur
Bahan-bahan:
- cumi (tanpa tentakel) - 500 g;
- sosej tajam - 40 g;
- nasi rebus - 80 g;
- telur - 5 pcs;
- segelintir kacang pain;
- sayuran pasli;
- secubit paprika dan garam laut.
Persediaan
Cumi-cumi "Paip" perlu dibersihkan dengan teliti dari filem-filem yang sebelum ini mengeluarkan semua bahagian dalamnya. Kami mencuci kerang yang dibasuh untuk seketika, dan kami sendiri mula menyiapkan pengisian. Di tengah-tengahnya terdapat campuran nasi, sosis dan telur. Dalam kuali goreng kering goreng sosej, menunggu lemak dicairkan. Kami menyambung dengan nasi sosej rebus dan telur dihancurkan. Musim mengisi dengan paprika, pasli cincang dan garam, dan untuk campuran tekstur dengan segelintir kacang pain.
Karkas sotong sering dipotong, diisi dengan beras dan dipasang di pangkalan. Penyediaan cumi-cumi yang disumbat adalah untuk memanggang mereka dengan banyak minyak zaitun sebelum bercahaya.
Cumi-cumi yang disumbat dengan tongkat dan udang kepiting
Bahan-bahan:
- tongkat ketam - 120 g;
- udang (direbus, dikupas) - 120 g;
- mayonis - 40 g;
- bangkai cumi-cumi - 4-6 keping;
- sos panas Tabasco;
- kicap - 30 ml;
- jus lemon - 30 ml.
Persediaan
Setelah dibebaskan dari bangkai keluar dari perut, mereka akan menyiram dan menyejukkannya. Walaupun cumi itu menyejuk, campurkan batang kepiting cincang dengan udang. Dari mayones, Tabasco, jus kedelai dan jus lemon, kami membuat pengisian bahan api yang mudah untuk makanan laut. Mengisi cumi-cumi yang sudah siap sedia! Ia hanya untuk mengisi rongga dalam bangkai dan anda boleh cuba.
Cumi-cumi yang diisi dengan cendawan dan keju
Bahan-bahan:
- cendawan - 300 g;
- bangkai cumi (dikupas, tanpa tentakel) - 900 g;
- bawang besar;
- cengkih bawang putih;
- Ricotta - 150 g;
- serbuk roti segar - 2 sudu besar. sudu;
- tepung - 30 g;
- tomato puri - 50 g;
- wain putih - 30 ml;
- daun pasli.
Persediaan
Pertama, kita menyebarkan bawang 3-5 minit dan letakkan pasta bawang putih yang dicincang di dalamnya. Selepas setengah minit kami meletakkan cendawan dan goreng mereka sehingga lebihan kelembapan menyejat. Taburkan grill dengan tepung, kemudian tuangkan campuran wain dengan pes tomato. Setelah sos bertambah, campurkan dengan ricotta dan serbuk roti, isi mengisi dengan sayur-sayuran dan isi dengan cumi-cumi. Memperbaiki lubang dengan tusuk gigi, taburkan kerang dengan tepung dan goreng dalam banyak minyak zaitun hingga munculnya warna coklat keemasan.