Resipi kebab shish adalah pelbagai besar dan populariti khas dimenangi oleh resipi untuk memasak shish kebab dari kambing. Shish kebab dari kambing sangat enak, dan pada masa yang sama, tidak biasa, kerana di negara kita shish kebabs dari ayam dan daging babi lebih popular. Tetapi kini bukan tentang mereka. Dalam bahan ini, kita akan bercakap tentang cara memasak shish kebab dari kambing.
Sebagai persediaan, adalah penting untuk mengambil kira hanya 2 nuansa. Yang pertama adalah daging segar dan sederhana. Yang kedua adalah pilihan bagaimana untuk mengunyah kebab shish kebab. Perbualan kami akan mengenai pelbagai cara untuk daging marinovki.
Shish kebab dari kambing dalam gaya Uzbek
Bahan-bahan:
- 0.5 kg daging kambing;
- 0.15 kg lemak lemak;
- 2-3 sudu tepung;
- 1 tandan parsli segar;
- 3 kepala bawang;
- 5 g anise;
- 5 g lada tanah merah;
- cuka meja (3%).
Penyediaan:
Daging daging kambing harus dipotong, sedikit lebih besar dari kotak korek api. Potong bawang ke cincin.
Kami menyediakan perapan. Campurkan bawang cincang, anise, lada merah dan cuka. Rendamkan daging dalam perapian yang disediakan selama 3 jam (anda boleh lebih banyak, kurang - anda tidak boleh). Kemudian seret pulpa pada tusuk dalam urutan berikut: 1 keping pulpa - 1 keping lemak lemak - 2 keping pulpa - 1 keping lemak lemak - 1 keping pulpa. Teratas dengan tepung dan goreng di atas panggangan sehingga siap. Kemudian kebab shish siap perlu ditaburi dengan pasli.
Resipi Shashlik untuk kambing dalam gaya Armenia
Bahan-bahan:
- 1 kg domba kambing;
- 2-3 kepala bawang;
- 1 lemon;
- garam;
- lada;
- lemak kambing.
Penyediaan:
Kami memotong daging lembu ke dalam kepingan, sedikit lebih besar daripada kotak padanan. Garam dan lada daging. Dengan lemon, ambil semangat. Kemudian potong ke dalam 2 bahagian dan jus jus. Dan tambah jus dan semangat untuk daging. Di sana kami memotong cincin bawang dan meletakkan kebab shish selama 8 jam. Selepas 8 jam, daging boleh digantung pada lidi dan goreng di atas arang panas. Dalam proses menggoreng shish kebab gris dengan lemak kambing. Mereka makan kebab shish di Armenia lurus dari tusuk.
Shish kebab dari daging kambing yang diasinkan dalam wain dan yoghurt
Bahan-bahan:
- 2 kg daging kambing;
- 1 cawan yogurt;
- 1 gelas anggur kering putih;
- 4 kepala bawang;
- basil kering;
- sekumpulan pudina segar;
- garam dan lada secukup rasa.
Penyediaan:
Potong daging ke dalam kepingan, ia adalah wajar bahawa setiap bahagian mempunyai lapisan lemak kecil. Bawang secara tradisional dipotong menjadi cincin separuh, dan air mint segar halus segar. Tambahkan bawang dan mint ke daging cincang, dan di atas pritrushivayut kering basil, lada dan garam. Kemudian tambah 1 gelas wain putih kering dan yogurt (anda tidak boleh menggunakan yogurt dengan aditif, sebagai contoh, dengan strawberi, dll.). Kacau sekali lagi dan letakkan di dalam peti sejuk untuk mengasinkan. Marinade shish kebab sekurang-kurangnya 6 jam. Selepas itu dia bersedia untuk goreng di arang.
Resipi domba shish kebab
Bahan-bahan:
- 1 kg kambing domba dengan tulang;
- 50 ml minyak sayuran;
- 1 sudu ketumbar tanpa slaid;
- pada beberapa cawangan mint segar, tarragon dan kemangi;
- 1 lemon;
- garam;
- lada merah dan hitam.
Penyediaan:
Dia memotong daging kambing ke dalam ketulan dengan tulang. Rempah-rempah segar segar untuk digiling dan dicampur dengan minyak sayuran. Dalam campuran yang sama tambah jus satu limau, garam dan lada. Setiap helai disalut dengan sos yang dihasilkan dari dua sisi, dimasukkan ke dalam mangkuk dan dibiarkan di tempat yang sejuk. Berkembar kambing memerlukan 2-3 jam, selepas itu ia diikat pada tusuk dan goreng di atas panggangan.