Adalah diketahui bahawa dengan bantuan sos yang lazat, anda boleh mengubah rasa hidangan biasa di luar pengiktirafan. Sos menambah rempah, keperitan, kelembutan, ringan dan pelbagai sensasi gustatory lain, jika disiapkan dengan betul dan dengan jiwa. Artikel ini akan memberi tumpuan kepada sos untuk daging. Pasti, setiap suri rumah dalam senjata mempunyai beberapa resipi untuk pelbagai sos untuk daging. Kami mencadangkan penambahan koleksi ini dengan resipi berikut.
Sos delima untuk daging
Bahan-bahan:
- 1 cawan jus buah delima yang baru dimasak;
- 1 sudu gula;
- 2 sudu benih delima;
- satu sudu kanji dan jus lemon.
Persediaan
Dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, anda perlu menuang setengah gelas jus delima, tambah gula, kacau dan masukkan ke dalam mendidih. Selepas itu, api harus dikurangkan sedikit dan rebus jus dengan gula hingga kurang daripada separuh. Secara berkala, kandungan kuali perlu dikacau.
Dalam jus delima yang masih lagi harus dituangkan kanji, kacau rata dan tuangkan campuran ini dengan menetes nipis ke dalam periuk. Apabila kandungan periuk mendidih sekali lagi, ia mesti dikeluarkan dari api, tambah biji delima dan jus lemon. Sos delima untuk daging perlu diaduk lagi dan dicurahkan ke dalam saus.
Begitu juga, anda boleh menyediakan sos ceri untuk daging, menggunakan jus ceri dan beri tanpa lubang.
Sos putih untuk daging
Bahan-bahan:
- 3 sudu mentega;
- 2 sudu tepung, 2 cawan susu;
- garam dan lada.
Persediaan
Mentega harus dicairkan dalam kuali, tambah tepung itu dan kacau dengan baik. Susu pra-panas (jangan sampai mendidih!) Perlu dituangkan ke dalam kuali dengan noda yang tipis, sentiasa kacau dengan sudu, supaya benjolan tidak terbentuk. Sos hendaklah direbus selama 2 minit, tambah garam dan lada, dan keluarkan dari panas. Sos putih untuk daging sudah siap!
Sos manis dan masam untuk daging
Bahan-bahan:
- 1 bawang;
- 2 ulas bawang putih;
- 1/2 daripada akar halia;
- 2 sudu minyak sayuran;
- kicap, gula dan sherry kering;
- 1 sudu cuka;
- 3 sudu saus tomat;
- 1 sudu kanji;
- 100 ml air dan jus oren.
Persediaan
Bawang putih, halia dan bawang perlu dicincang halus dan goreng dalam minyak sayuran. Sos, gula, sherry, cuka, kismis dan jus buah-buahan perlu dicampur dengan baik dan dicurahkan ke dalam kuali dengan bawang putih, bawang dan halia. Sentiasa kacau, kandungan pan harus dibawa ke mendidih. Pati perlu dicairkan dalam air sejuk dan dicurahkan ke dalam kuali dengan lenyap nipis. Sos hendaklah dimasak selama 2-3 minit, sehingga ia menebal ke konsistensi yang diingini. Sos manis dan masam untuk daging sudah siap!
Sos krim daging
Bahan-bahan:
- 100 gram krim segar,
- 1 sudu tepung jagung,
- lada tanah, garam dan lada hitam.
Persediaan
Krim perlu dituangkan ke dalam periuk dangkal, tambah tepung dan masak dengan api kecil selama 5-10 minit. Selepas itu, sos krim perlu diasinkan dan dibumbui. Sos siap!
Sos krim dianggap sos yang sangat baik untuk membakar daging. Begitu juga, sos susu disediakan untuk daging - krim digantikan dengan susu, dan pada akhir memasak di
Sos cendawan untuk daging
Bahan-bahan:
- 200 gram champignons segar;
- 3 sudu tepung;
- 2 sudu mentega dan krim masam;
- 2 bawang kecil, sayur-sayuran hijau.
Persediaan
Cendawan hendaklah dicincang halus dan goreng dalam mentega sehingga separuh masak. Selanjutnya dalam kuali, tambahkan tepung, garam dan lada, kacau rata. Selepas 5 minit, tambah bawang cincang dan krim masam dengan isi kuali. Seluruh campuran perlu dimasak selama 5 minit di bawah tudung tertutup, keluarkan dari haba, taburkan dengan herba segar dan berkhidmat kepada hidangan daging.