Chop dari hati mengikut teknologi memasak mereka berbeza dari hati yang biasa dipanggang hanya pada masa itu - pekat lebih kurus, yang bermaksud mereka harus digoreng kurang. Roti hati yang lazat adalah hidangan panas untuk makan malam dan snek yang lazat untuk bir, semuanya bergantung kepada cara mendekati penyediaan produk.
Daging hati daging lembu
Bahan-bahan:
- hati lembu - 500 g;
- garam, lada - secukup rasa;
- tepung;
- mentega - 2 sudu besar. sudu;
- minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu;
- Balsamic vinegar - 150 ml.
Persediaan
Hati ditutup dengan selembar filem makanan dan ringan dipukul, kemudian musim dengan garam dan lada, dan kemudian gulung dalam tepung. Dalam kuali, cairkan mentega dan campurkan dengan minyak zaitun. Goreng hati pada setiap sisi selama 30-40 saat. Kami meletakkan kepingan yang sudah siap di atas pinggan, dan tuangkan cuka balsamic pada kuali dengan baki lemak dan menguapnya sehingga jumlah kuantiti dibelah dua. Masukkan keping yang dicincang ke dalam ais yang dihasilkan dan rebus selama 2 minit.
Bagaimana untuk memasak daging hati babi?
Bahan-bahan:
- hati babi - 1 kg;
- bawang merah - 2 buah;
- tepung - 1 item;
- minyak sayuran;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Hati babi dibersihkan dari filem dan saluran empedu, dibasuh dengan teliti dan dipotong menjadi lapisan dengan ketebalan 1.5-2 cm. Setiap lapisan tersebut ditutup dengan filem dan sedikit ditangkis (jangan keterlaluan). Ketebalan sentimeter separuh siap. Campurkan tepung dengan secubit garam dan lada yang baik, dan dalam campuran kering yang dihasilkan, kami memotong daging. Dalam kuali, kami memanaskan minyak dan gorengkannya dari kedua belah pihak ke warna emas. Satu minit pemanggangan di setiap sisi perlu cukup dengan membalas dendam.
Sedia buatan boleh dipindahkan ke pinggan, dan dalam jus yang dipilih, goreng bawang cincang halus. Hidangkan hati dengan pasti dengan bawang merah.
Chop dari hati di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- hati lembu - 500 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- epal - 2 keping;
- minyak sayuran - untuk menggoreng;
- keju keras - 50 g.
Persediaan
Hati dipotong dengan plat ketebalan sederhana dan berhati-hati memukul, cuba untuk tidak merosakkan integriti. Pada bawang goreng minyak goreng sehingga keemasan dan sebarkan pada cusps hati. Dari atas mengedar kepingan epal dan taburkan semua keju parut. Kami letakkan kuali dengan keping dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 10 minit.
Chop daripada hati dalam krim masam
Bahan-bahan:
- hati ayam - 500 g;
- krim masam - 250 g;
- krim - 1/2 sudu besar;
- air - 1 item;
- garam, lada - secukup rasa;
- bawang merah - 1 pc.;
- sayuran - secukup rasa;
- minyak sayuran;
- tepung - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Kami cincang bawang pada minyak sayuran sehingga keemasan. Kami menyebarkan hati ayam ke bawang dan tunggu sehingga ia merangkumi semua pihak. Garam dan lada dengan isi kuali, tambah krim masam yang dicairkan dengan air dan rebus selama 10 minit. Di akhir masak, tambah campuran krim dan krim masam ke hati dan terus masak sehingga sos semakin bertambah.
Punca dari hati dalam adunan
Bahan-bahan:
- hati ayam - 500 g;
- kefir - item 3/4;
- sos panas - secukup rasa;
- tepung - setengah abad;
- telur - 2 keping;
- breading roti - 1 1/2 item;
- minyak sayuran;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Hati ayam dicurahkan dengan campuran yogurt dan sos panas , biarkan selama beberapa jam untuk mengasinkan, selepas itu kami mengeluarkan kepingan hati, mengeringkannya, ringan memukulnya.
Dari tepung, telur dan garam, buat pasta tebal. Kami mencincang kepalan hati di dalam adunan, biarkan kelebihan mengalir keluar, taburkan dengan serbuk roti dan goreng dalam minyak sayuran sehingga keemasan.