Gulungan kayu manis "Sinabon" (atau "Cinnabon") kini merupakan jenama gula-gula yang terkenal di dunia, menunjukkan kecenderungan untuk berkembang, terutamanya di Timur Tengah. Syarikat ini mempunyai 1,100 kafe di lebih dari 50 buah negara. Klasik "Sinabon" dengan kayu manis adalah seperti gulung adunan dengan dihiris dan dibakar, disajikan dengan krim keju krim. Frasa kayu manis wangi Makara, yang digunakan dalam penyediaan roti "Sinabon", ditanam di kawasan pergunungan di Indonesia.
Sedikit sejarah
Pada tahun 1985, bapa dan anak, Richard dan Greg, para pelaut memutuskan untuk membakar apa yang dipanggil "gulungan kayu manis terbaik di dunia". Bun itu dicipta untuk masa yang lama berdasarkan penyelidikan khas. Yang pertama dari kedai roti perusahaan "Sinabon" dibuka pada 05.12.1985 di salah satu pusat membeli-belah di Seattle. Pada mulanya, hanya "Sinabon" klasik yang dipanggang di kedai roti syarikat. Sejak tahun 1988, mereka mula membakar sebuah "Minibon". Kemudian, varieti lain muncul: Shokobon (coklat Sinabon), Pekanbon (dengan pecan dan karamel), Cinnabon Styx (dari pastri puff) dan Bytes Cinnabon (sangat kecil, satu gigitan) yang melayani minuman berjenama (Mokkalata, Chillata, Frappe dengan kayu manis dan lain-lain).
Bagaimana memasak Sinabon?
Jadi, roti "Sinabon", resipi, disesuaikan untuk memasak di rumah.
Bahan-bahan untuk adunan:
- 200 ml susu lemak sederhana;
- Ragi segar 50 g (atau 11 g kering);
- 2 ayam telur;
- 70-80 g mentega semulajadi;
- 100 g gula;
- 600-700 g tepung gred tinggi;
- garam garam;
- Bahan-bahan untuk pengisian;
- 50 g mentega lembut (untuk salutan);
- 1 cawan gula perang;
- 1, 5 sudu besar. sudu kayu manis.
Bahan-bahan untuk Cream:
- 50-60 g keju krim (sebagai contoh, Almette);
- 100 g gula tepung;
- 2-3 sudu mentega lembut;
- beberapa vanila - jika dikehendaki.
Penyediaan:
Kami berkembang yis dalam susu panas (+ sedikit gula). Pukul telur, tambah mentega lembut untuk mereka. Dalam campuran telur dan mentega kita menambah gula. Ragi yang diredhai tuangkan ke dalam mangkuk besar, di mana kita akan menguli doh. Kami menambah campuran telur dan minyak manis. Campurkan dengan sempurna, pencampur yang lebih baik.
Ayak tepung dan masin. Sebahagian daripada tepung dituangkan ke dalam mangkuk dan menguli doh. Tambah sedikit air. Secara beransur-ansur tambah baki tepung. Kami menguli doh dengan teliti, menggulungnya, tutup mangkuk dengan serbet linen bersih dan letakkan di tempat yang hangat selama satu jam.
Membuat roti
Walaupun adunan itu sesuai, kami membuat pengisian. Campurkan gula dengan kayu manis (dalam bentuk serbuk). Selepas masa yang diperlukan, doh diaduk dan dicampur. Panaskan oven ke kira-kira 200 ° C. Doh mesti dilancarkan ke dalam katil besar nipis, sebaiknya bentuk segi empat tepat. Merata dengan minyak. Taburkan rata-rata campuran gula-kayu manis dan gulung. Kami memotongnya dengan pisau atau benang yang diregangkan pada produk berasingan. Kami meletakkan pada lembaran pembakar, disejukkan dengan minyak (anda boleh meletakkan penaik bawah dengan kertas penaik dan minyak dengan minyak). Bakar selama 20-30 minit. Pada masa ini, kami membuat krim: campurkan minyak yang lembut
Nuansa
Sudah tentu, semua orang boleh bereksperimen dengan krim dan saiznya. Perlu diingatkan bahawa jika adunan itu sesuai untuk lebih lama daripada satu jam, ia diaduk 2-4 kali, maka roti lebih megah dan tidak basi lagi. Buns "Sinabon" baik untuk berkhidmat dengan kopi, teh, coklat panas. Sudah tentu, untuk terlibat dalam pencuci mulut yang indah ini tidak berbaloi - kandungan kalori yang terlalu tinggi.