Hake adalah ikan yang tersebar di seluruh dunia, jadi tidak menghairankan bahawa di Internet dan buku kuliner anda boleh mencari variasi masakan hake dan sayuran dengan cara apa pun. Orang Perancis, orang Sepanyol, dan orang Amerika telah mengusahakan ikan itu, sebagai hasilnya, kami mempunyai set hidangan pelbagai padat dari pangkalan yang sama. Untuk memahami semua kepelbagaian yang akan kami bantu dan pemilihan tiga resipi yang paling lazat.
Hake dibakar dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- Hake fillets - 4 pcs.;
- lemon - 1 keping;
- garam, lada - secukup rasa;
- krim dan minyak zaitun;
- tomato - 2 keping;
- zucchini - 2 pcs.;
- buah zaitun dan herba segar.
Persediaan
Pisang ikan yang dikupas yang kami letakkan di atas kertas minyak. Taburkan ikan dengan garam dan lada, tuangkan jus lemon dan tutup dengan bulatan tomato dan zucchini. Di atas, air ikan dengan satu sudu minyak zaitun dan musim dengan garam dan lada.
Bakar ikan dalam oven 180 darjah yang dipanaskan selama 20 minit. Kami mengeluarkan sayur-sayuran dari ikan dan meletakkannya ke dalam dasar hidangan, kami mengedarkan makanan ikan dari atas, taburkan segala-galanya dengan zaitun dan sayur-sayuran yang dihancurkan.
Hake dalam dandang double dengan sayur-sayuran
Bahan-bahan:
- brokoli - 1 kepala;
- zucchini - 2-3 keping;
- garam - 3/4 sendok teh;
- hake (fillet) - 4 keping;
- lada hitam - 1/4 pcs;
- minyak zaitun - 4 sudu teh;
- herba segar (basil, pasli, thyme);
- lemon - 2 pcs.
Persediaan
Di dalam mangkuk pengukus panas, kami letakkan sayur-sayuran yang dihiris, dan biarkan mereka dimasak selama 7 minit. Hake fillet season dengan garam dan lada, tuangkan dengan minyak zaitun dan letakkan di atas kusyen sayur-sayuran. Kami memasak ikan selama 10-15 minit, menggunakan mod "Ikan" pada peranti anda. Kami tuangkan hidangan yang disediakan dengan jus lemon, taburkan dengan herba cincang dan sajikannya dengan sos ringan.
Anda boleh mengulangi resipi ini dengan membuat hake dalam multivark dengan sayur-sayuran. Pertama mengukus sayur-sayuran selama 7-10 minit, dan kemudian letakkan di atas ikan dan masak selama 15 minit lagi.
Hake resipi fillet dengan sayur-sayuran
Adakah anda ingin menyediakan hidangan tingkat restoran di rumah? Kemudian pegang resipi untuk hake goreng dengan confit dari adas. Malah, hidangan ini disediakan lebih mudah daripada bunyi.
Bahan-bahan:
Untuk memenuhi adas:
- adas - 1 pc.;
- minyak sayuran - 200 ml;
- bawang putih - 1 cengkih;
- daun bay - 1 keping;
- garam, lada.
Untuk sos:
- mentega - 1 sudu besar. sudu;
- adas - 1 pc.;
- bawang putih - 1 cengkih;
- saderi - 60 g;
- bawang merah - 2 keping;
- wain putih kering - 125 ml;
- sup ikan - 500 ml;
- krim - 125 ml.
Untuk sayur-sayuran:
- mentega - 2 sudu besar. sudu;
- kentang - 3-4 keping;
- asparagus - 100 g.
Untuk ikan:
- Hake fillets - 6 pcs. 150 g setiap;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Sebelum anda memasak hake dengan sayur-sayuran, mari ambil adas. Potong adas mentol ke dalam kepingan tebal 5 mm. Dalam panci tuangkan minyak, letakkan di dalamnya adas, ulas bawang putih, daun bay, garam dan lada, lalu tuangkan semua minyak. Tutupi pinggan dengan kertas dan letakkan di atas api. Sebaik sahaja suhu minyak meningkat hingga 50 darjah, keluarkan panci tumis dari api dan letakkan di tempat yang hangat selama 30 minit.
Sementara itu, sediakan sos. Cairkan mentega dan goreng dengan adas, bawang putih, saderi dan bawang merah untuk 7-8 minit. Taburkan mereka dengan garam dan lada. Kemudian, tuangkan sayur-sayuran dengan wain dan biarkan ia menguap selama 2 minit Tuangkan kuah dan masak sos selama 10 minit lagi, kemudian tambah krim dan masak sos sehingga mendidih. Kami mendidih sebentar, keluarkannya dari panas dan goncangkannya dengan pengisar sehingga ia seragam.
Kentang memotong ke dalam kepingan nipis dan goreng dalam mentega selama 6 minit, perasa dengan garam dan lada. Secara berasingan goreng asparagus muda.
Hake musim dengan garam dan lada, kemudian goreng selama 4-5 minit dari sisi kulit dan 2 minit dari sisi pulpa. Kami menyajikan sayur-sayuran, ikan dan sos pada plat panas.