Pada hujung minggu, untuk makan malam keluarga, adalah baik untuk memasak ayam dengan cendawan dalam periuk dengan cara desa.
Karkas ayam adalah lebih baik menggunakan fillet dari payudara - di bahagian ini jumlah paling sedikit lemak. Lemak yang sesuai dan lebih lemak tanpa lubang, dipotong dari paha dan kaki bawah.
Cendawan, tentu saja, adalah lebih baik untuk menggunakan segar, tumbuh secara artifisial, sebagai cendawan yang tumbuh dalam keadaan semula jadi dengan cepat boleh mengumpul bahan-bahan berbahaya. Jadi jika anda tidak mengumpul sendiri, lebih baik tidak mengambil risiko.
Resipi ayam dengan cendawan dan kentang dalam periuk
Mengurangkan perkadaran - untuk 1 periuk.
Bahan-bahan:
- daging ayam - kira-kira 150-200 g;
- Cendawan segar (putih, champignons, cendawan tiram) - kira-kira 100 g;
- kentang - 1-2 pcs. (saiz kecil);
- bawang - 1/4 sebahagian daripada mentol sederhana;
- rempah tanah (lada, daun telur, ulas, dan sebagainya);
- sedikit sayuran atau minyak lemak ayam untuk menggoreng;
- sayuran adalah berbeza;
- bawang putih - 1 cengkih.
Persediaan
Lebih mudah untuk memasak beberapa hidangan sekali gus. Jika anda tidak duduk di atas makanan yang ketat, bawang cincang dan cendawan (dikira pada semua bahagian) ringan goreng secara berasingan dalam kuali sehingga hue emas cahaya - jadi rasa lebih baik. Mari letakkan sedikit bawang dan cendawan dalam setiap periuk. Masukkan daging ayam, potong jalur kecil atau jalur pendek, dan kentang, potong ke dalam kepingan yang lebih besar. Taburkan dengan rempah dan sedikit. Dalam setiap periuk, kami akan menanam kira-kira 100 ml air. Kami menutupnya dengan tudung atau kerajang (atau kami meletakkan kek keluar dari adunan). Kami meletakkan periuk dalam ketuhar Rusia atau oven ketuhar. Sediakan panggang ini akan berlangsung selama 40-50 minit. Jika relau dipanaskan dengan kuat, maka lebih cepat, maka anda perlu mencurahkan lebih banyak air atau menutup periuknya dengan ketat (untuk ditutup dengan ujian).
Panggang siap dibuat berkhidmat, meletakkan periuk penyajian pada pinggan, dengan serbet linen yang indah, dibersihkan dengan herba cincang dan bawang putih. Kami juga berkhidmat roti kasar. Kami makan dengan garpu atau sudu, bergantung kepada kepadatan.
Anda boleh memasak ayam dengan cendawan dan kentang dalam periuk dalam sos krim masam .
Ayam dengan cendawan dalam sos krim masam dalam periuk
Untuk melakukan ini, tidak perlu (seperti yang difikirkan oleh orang lain) untuk cendawan cendawan dengan bawang dalam krim masam. Krim masam umumnya tidak perlu tertakluk kepada rawatan haba yang berlebihan, apabila terdedah kepada suhu melebihi 80 darjah C, ia memperoleh rasa yang menjijikkan, kehilangan bau dan teksturnya yang semula jadi.
Oleh itu, terdapat dua cara. Pada akhir persiapan, tambahkan sedikit krim masam (atau krim semula jadi) ke dalam periuk, perlahan-lahan campurkannya dan kembalikan ke oven ketuhar (oven) selama 5-8 minit lagi. Sama ratakan krim masam dalam mandi air selama 10 minit, dan sediakannya secara berasingan dalam periuk - biarkan setiap tuangkan ke dalam dirinya, selagi ia menyenangkan.