Shchi - sup terkenal masakan Rusia, yang dimasak walaupun di Rusia purba. Hari ini kita akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak sup kubis yang lazat dari daging babi.
Sup kubis segar dengan resipi daging babi
Bahan-bahan:
- babi - 300 g;
- kubis segar - 200 g;
- kentang - 2 keping;
- wortel - 1 keping;
- rempah;
- daun laurel.
Persediaan
Pertama sekali, kami memproses daging mentah, potong ke dalam iris dan dimasukkan ke dalam air mendidih. Selepas 10 minit kami mengeluarkan daging babi, mengalirkan sup, dan bilaskan periuk dari busa. Selepas itu, letakkan daging itu dalam air bersih, sejuk, bawa ke dalam mendidih, kurangkan api dan masak sup selama 2 jam. Kubis segar dicincang halus dan hati-hati diturunkan ke sup. Jangan buang masa dengan sia-sia, kami memproses semua sayur-sayuran, wortel menggosok pada parut, dan mentol dicincang oleh setengah cincin. Sekarang letakkannya dalam kuali, tuangkan sedikit minyak dan lulus sayur-sayuran ke warna kemerah-merahan, kacau sekali-sekala. Sebaik sahaja anda menyedari bahawa kepingan daging sudah siap, kami membersihkan kentang dan memotongnya menjadi kiub. Selanjutnya, buangnya ke dalam sup, dan selepas 15 minit kami menyebarkan lobak merah dan panggang bawang. Kami masak sup selama 5 minit, menutup tudung, dan kemudian matikan api dan menegaskan hidangan selama 10 minit. Nah, itu semua, sup kubis berkhasiat dan sangat berguna dengan daging babi dari kubis segar sedia. Kami melayani mereka panas dengan roti hitam, menuangkan pada plat dalam dan mengisi dengan krim masam.
Sup kubis dari daging babi
Bahan-bahan:
- daging babi pada tulang - 500 g;
- kentang - 3 buah;
- sauerkraut - 400 g;
- mentol - 1 keping;
- air ditapis - 2 l;
- daun laurel;
- rempah;
- wortel - 1 pc.
Persediaan
Babi dibasuh dengan baik, diproses dan dipotong dengan pisau. Kemudian kami masukkan ke dalam periuk, tuangkan 2 liter air sejuk, letakkan pada api sederhana dan bawanya. Selepas itu, kami mengeluarkan buih yang dibentuk oleh bunyi bising, mengurangkan api, tutup dan masak sup selama kira-kira sejam. Mentol dan wortel dibersihkan, dipotong besar dan kami lulus dalam kuali kering tanpa menambah minyak selama satu minit. 3. Kemudian kami menyebarkan panggang di dalam kuah, buang daun laurel dan masak di bawah tudung selama 1 jam lagi. Seterusnya babi diambil dengan teliti, dan kuah disaring. Kentang dibersihkan, dipotong ke dalam kuantiti yang banyak dan diturunkan dengan lembut ke dalam sup. Kubis asam dibasuh dengan air panas, memerah cecair dan letakkan dalam sup. Kami memasak sup kubis segar dengan daging babi selama 20 minit lagi, podsalivaya secukup rasa. Kemudian matikan api, beri hidangan itu selama 30 minit, kemudian sajikan dengan herba segar, krim masam dan bawang putih.