Di negara-negara yang mempunyai iklim yang sejuk, orang sentiasa mencari cara untuk menyelamatkan buah-buahan dan sayuran bermusim untuk musim sejuk, salah satunya adalah pengetinan.
Beritahu anda bagaimana untuk menyediakan pelbagai sayur dengan kubis dan labu untuk musim sejuk.
Resipi untuk pelbagai sayur-sayuran
Bahan-bahan:
- kubis (berkepala putih biasa) - 1 garpu;
- wortel - 1-3 keping;
- bawang merah - 1-3 keping;
- skuasy atau skuasy - 1-3 pcs;
- lada manis - 2-3 pcs;
- tomato - 5-8 keping;
- bawang putih - 2-5 keping;
- minyak sayuran;
- cuka 5-9%.
Persediaan
Kami akan membasuh semua sayuran dan menyediakannya. Kubis dicincang, dikupas wortel - melalui grater besar, lada manis dan bawang dipotong menjadi jalur, zucchini atau squash - irisan atau kiub. Tomat dan bawang putih akan dilalui pengisar, gabungan atau penggiling daging, dan lada merah segar juga boleh ditambah.
Dalam kawah atau periuk, mari lulus bawang dan wortel pada mentega. Kemudian tambahkan seluruh sayur-sayuran, hancur, tentu saja. Rebus pada api yang rendah sehingga dimasak (selama 20-30 minit), kacau sekali, tutup dengan penutup. Kami meletakkan pelbagai sayuran di balang kaca steril dengan kapasiti tidak lebih daripada 1 liter. Tuangkan di atas setiap balang 0,5-1,0 st. sudu cuka dan gulung dengan penutup stim disterilkan. Balik dan tutup sehingga penyejukan. Kami menyimpan pada suhu tambah rendah (dari 0 hingga 18-20 ° C). Adalah dinasihatkan untuk digunakan sebelum musim baru. Sebelum digunakan dalam pelbagai sayur-sayuran, ia adalah baik untuk menambah herba segar dicincang halus. Kami berkhidmat untuk apa-apa hidangan, untuk apa-apa hidangan sampingan atau sebagai hidangan bebas.
Anda boleh menyediakan pelbagai sayur-sayuran untuk musim sejuk dengan dua jenis kubis, putih dan berwarna. Dalam versi ini, ketua kembang kol harus dibongkar sebelum memadam menjadi hal berkembang yang lebih kecil.
Ia juga baik untuk memasukkan aubergine dalam pelbagai jenis. Terung leher harus direndam dalam air sejuk selama sekurang-kurangnya 10 minit.
Pilihan kedua - pelbagai sayuran dengan kubis dalam pengasam
Di bahagian bawah tin (1-3 liter) rempah meletakkan: lada-kacang, lavrushku, daun ceri dan currant hitam, payung dan
Kami menyediakan perapan. Kadarnya ialah: 1 liter air, 2 sudu besar. sudu garam, 3 sudu besar. gula sudu, 1-2 sudu besar. sudu 5-9% cuka meja. Bawa hingga mendidih, kacau, larut garam dan gula. Cuka tuangkan pada saat terakhir sebelum menuangkan ke dalam balang dan gulung dengan penutup steril.