Untuk memperluaskan pelbagai sayur-sayuran yang telah disediakan di bank, kami menawarkan resipi baru untuk salad kubis yang indah dengan pelbagai sayur-sayuran dan memberitahu anda cara membuatnya untuk meninggalkan pemeliharaan yang lazat untuk musim sejuk.
Salad kubis untuk musim sejuk dengan lada tanpa pensterilan
Bahan-bahan:
- kubis putih - 4 kg;
- lada loceng merah - 1,5 kg;
- bawang merah - 900 g;
- gula pasir - 230 g;
- minyak bunga matahari - 450 ml;
- cuka meja - 380 ml;
- garam dapur - 3.5 sudu besar. sudu.
Persediaan
Nipis dicincang semua kubis. Seterusnya, kami keluarkan lada merah berdaging merah dari batang dan biji dalaman, yang juga dipotong dengan halus, jerami nipis. Sekarang juga gulungkan bawang kupas (separuh bulatan). Kami menyambung semua sayur-sayuran dalam panci keluli tahan karat yang luas dan luas.
Dalam bekas yang berasingan, kami menyambung cuka meja dengan minyak bunga matahari yang halus. Di sini, tambah garam dapur, gula pasir halus dan sudu besar kacau pembancuh untuk membubarkan rempah-rempah, dan kemudian tuangkan ke dalam sayur-sayuran dalam periuk dan kacampur semuanya dengan teliti. Mari biarkan salad bertahan selama satu setengah jam dan letakkan di plat panas plat yang dimasukkan. Selepas penampilan tanda-tanda perapuran mendidih, kami mengira 20 minit dan sepanjang masa ini kami memasak salad kami. Kami mengedarkan salad kubis yang sedia ada mengikut bekas kaca yang digoreng dalam oven dan kami juga mengelaknya dengan penutup timah timah.
Salad musim luruh kubis dengan timun untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- kubis - 3,5 kg;
- Cucumbers - 2,6 kg;
- pasli, Dill - 1 tandan;
- bawang merah - 1.2 kg;
- daun laurel - 6-7 keping;
- minyak bunga matahari - 230 ml;
- cuka - 230 ml;
- gula, garam - 4 sudu besar. sudu.
Persediaan
Untuk kemudahan, kami membahagikan kapustin menjadi 4 atau 3 bahagian, setiap satunya adalah nipis dan rapi. Potong timun itu ke dalam dua bahagian, potong dengan nipis yang mungkin menjadi setengah cincin dan masukkannya ke kubis cincang. Selanjutnya kita letakkan di sini kiub besar bawang, cincang halus segar dan daun laurel. Di atas semua sayur-sayuran hancur, tuangkan jumlah cuka meja yang tepat, maka kami juga memperkenalkan minyak bunga matahari. Taburkan semua garam dapur yang halus, dan mengimbangi rasa dengan cara yang sama, kami memperkenalkan gula. Kacau salad dan biarkan selama sekurang-kurangnya 3 jam. Sekarang semua kandungan periuk, dalam perkadaran yang sama dari pengasam dan sayur-sayuran, diedarkan mengikut bank-bank yang disediakan dan meletakkan masing-masing untuk sterilisasi pada kompor gas. Selepas kami mengasah salad di dalam balang selama 18 minit, segelkannya dan masukkannya supaya sejuk di bawah selimut hangat.
Lapisan salad tomato-kubis dalam tin untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- tomato padat - 2.5 kg;
- kubis putih - 2.5 kg;
- wangian dan lada hitam - 10-12 keping;
- Daun hampa - 5-6 keping;
- air minuman - 1.5 liter;
- gula halus - 3 sudu besar. sudu;
- garam masak - 1.5 sudu besar. sudu;
- cuka (9%) - 90 ml.
Persediaan
Kami mengisar kubis, dan potong tomato dengan kepingan nipis menggunakan pisau tajam. Di dalam balang yang dirawat wap, kami meletakkan 2-3 kacang dua jenis lada dan 1 helai laurel. Lebih lanjut menghormati susunan lapisan sayur-sayuran (kubis-tomato) kami mengisi ke atas semua bank.
Dalam kuali kecil, tuang jumlah air minuman yang diperlukan dan campurkan dengan gula kecil bersama dengan garam masak tambahan. Kami meletakkan air garam pada pinggan yang disertakan dan membawanya ke mendidih, tuangkan ke dalam cuka dan selepas 30-40 saat kami mematikannya. Tuangkan panas di dalam bekas berisi sayur-sayuran, kami menyusunnya semula dalam pasu besar dengan air yang dicurahkan ke dalamnya dan sterilkan semuanya di atas pinggan selama sekurang-kurangnya 15-17 minit. Seterusnya, kami gabungkan setiap balang dan, meletakkannya di permukaan penutup, kami tutup dengan selimut hingga ke pagi.